介绍

内容简介： 一、本志内容，分：述、记、志、传、图，表、录。包括食品商业猪，牛、羊、禽、蛋、水产品的经营与管理。它大体反映了食品商业的历史面貌和特点。 二、文体．采用现代汉语，语体文记述，秉笔直书，述而不论． 三、概述：是全志书之纲，以简要文字概括了全书的主要内容。 四、大事记：是全志书之经，记述食品公司成立以来所发生的大事．

出版时间： 1984年12月

目录

封面
新乡市食品商业志
照片
-- 中共新乡市食品公司第一届委员会
-- 中共新乡市食品水产公司第二届委员会
-- 中共新乡市食品水产公司委员会纪律检查委员会
-- 新乡市食品商业志修志领导小组暨编辑室全体人员合影
前言
体例
目录
概述
大事记
第一篇 建国前的食品商业
-- 第一章 民国初期的食品商业
-- 第二章 抗日战争时期的食品商业
-- 第三章 国民党统治时期的食品商业
第二篇 建国后的食品商业
-- 第四章 建国初期食品商业及对私改造
---- 第一节 建国初期食品商业概况
---- 第二节 对私改造前的食品市场
---- 第三节 私商对社会主义改造的反应
---- 第四节 对私改造的方针、政策
---- 第五节 对私改造的形式
---- 第六节 工资形式及积累
-- 第五章 猪肉业
---- 第一节 民国时期猪肉业的经营状况
---- 第二节 建因初期猪肉业经营特点及发展
---- 第三节 公司成立前后的肉食品经营状况
---- 第四节 猪肉的购进与供应
---- 第五节 熟肉业形成和发展
-- 第六章 牛羊肉业
---- 第一节 解放前的牛羊肉业
---- 第二节 解放初期的牛羊肉业
---- 第三节 食品公司成立后的牛羊肉业
-- 第七章 蛋业
---- 第一节 解放前的蛋业
---- 第二节 解放后的蛋业
-- 第八章 家禽业
---- 第一节 家禽经营的历史与现状
---- 第二节 家禽的购销与加工
---- 附表：历年猪、牛、羊、蛋、禽购销售情况统计表（1954——1982年）
-- 第九章 水产业
---- 第一节 解放后水产品市场
---- 第二节 经营范围
---- 第三节 购进
---- 第四节 销售
---- 第五节 经营管理情况
---- 附表：
------ 1．主要水产品购销数量统计表（1971——1982年）
------ 2．水产商店经营情况统计表(1971——1982年)
-- 第十章 肉食品加工
---- 第一节 生猪加工
------ 附表：生猪生产情况统计表（1981——1982年）
---- 第二节 牛羊加工
------ 附表：历年几项数字统计表（1956——1982年）
---- 第三节 肉类的加工复制
------ 附表：
-------- 1．1981、1982年生产情况统计表
-------- 2．肉类复制厂1981、1982年产品品种、产量、产值统计表
---- 第四节 三个加工厂恢复工业核算
------ 附表：
-------- 三个厂主要经济指标完成情况表（1981——1982年）
-------- 屠宰加工图片八幅
-------- 肉类加工厂儿项经济指标统计表
-- 第十一章 养殖业
---- 第一节 简况
---- 第二节 养鸡、鸭场
---- 第三节 鲁堡仔猪繁殖场
---- 第四节 综合畜牧场
---- 第五节 古固（寨）养猪场
---- 第六节 八柳树养猪场
---- 第七节 淡水鱼养殖情况
-- 第十二章 肉食市场的发展变化
---- 第一节 简况
---- 第二节 建国初期肉食市场的发展变化
---- 第三节 肉食市场供应比较紧缺时期（1954——1961年)
---- 第四节 肉食市场好转时期（1961——1965年）
---- 第五节 “文化大革命”时期的肉食供应（1966——1976年）
---- 第六节 肉食供应趋向缓和时期（1977——1982年）
---- 第七节 肉食网点及节日供应
---- 附表：
------ 1．1982年食品水产网点，营业员统计表
------ 2．新乡市历年非农业人口食猪肉、鲜蛋量统计表
------ 3．历年活猪和猪肉销售（头）平均重量统计表
------ 4．名产、名店等七幅照片
------ 5．1982年食品水产网点分布图
-- 第十三章 国营零售商业
---- 第一节 体制及结构
---- 第二节 进货管理
---- 第三节 销贷管理
---- 第四节 经营方针
---- 第五节 财务管理
---- 附表：
------ 1．国营肉食商店、四项指标统计表（1969——1982年）
------ 2．蛋禽酱肉商店，四项指标统计表（1973——1982年）
-- 第十四章 集体商业
---- 第一节 机构设置的变化
---- 第二节 经营管理
---- 第三节 工资福利
---- 第四节 收益分配
-- 第十五章 组织机构
---- 第一节 机构沿革
---- 第二节 所属机构
---- 第三节 党、团、工会
---- 附表：
------ 1．历年党、团员、工会会员统计表（1954——1982年）
------ 2．公司干部～览表（1954——1982年）
------ 3．1982年底机构设置
------ 4．公司机构、人员历年变化情况表（1954——1982年）
-- 第十六章 计划管理
---- 第一节 计划分类和管理体制
---- 第二节 计划的编制和执行
---- 附表：商品流转计划执行情况表（1981——1982年）
-- 第十七章 财务管理
---- 第一节 财务管理的基本任务
---- 第二节 财务管理的范围及主要内容
---- 第三节 “三清”处理工作
---- 第四节 财务管理制度及其变化
---- 附表：历年各项财务指标统计表（1954——1982年）
-- 第十八章 物价管理
---- 第一节 物价分类
---- 第二节 物价管理的权限
---- 第三节 食品物价管理的方针、政策和执行情况
---- 第四节 物价管理的方法和制度
---- 附表：
------ 1．主要商品历年价格水平(1955——1982年)
------ 2．主要商品收购价洛变动情况(1956——1982年)
------ 3．主要商品批发零售价格变动情况(1956——1982年)
-- 第十九章 卫生管理
---- 第一节 简况
---- 第二节 卫生制度
---- 第三节 卫生设施
---- 第四节 卫检人员的培训
---- 第五节 畜禽的防疫
---- 第六节 肉品检验
---- 第七节 食物中毒
---- 第八节 卫生行政工作
---- 附表：畜禽宰后检验情况统计表（1965——1982年）
-- 第二十章 商品的储运与管理
---- 第一节 肉食品管理的特点
---- 第二节 运输
---- 第三节 验收
---- 第四节 保管
-- 第二十一章 劳动工资
---- 第一节 职工队伍基本状况
---- 第二节 调整工资情况
---- 附表：历年职工工资水平统计表（1954——1982年）
-- 第二十二章 劳动竞赛
---- 第一节 竞赛形式和内容
---- 第二节 出席省、市先进单位和先进个人
---- 第三节 技术能手
-- 第二十三章 计划生育
-- 第二十四章 基本建设
---- 附表：
------ 1．1982年底实有各项固定资产分类统计表
------ 2．历年投资建成（较大的）项目统计表
-- 第二十五章 重大事故
---- 第一节 人身伤亡事故
---- 第二节 食物中毒
---- 第三节 商品变质
---- 第四节 诈骗案
---- 第五节 设备事故
第三篇 专记
-- 第二十六章 名产 名店
---- 第一节 北站肉食商店
------ 附表：历年几项数字统计表（1964——1982年）
---- 第二节 风味食品——罗锅肉
---- 第三节 新乡烧鸡
------ 附录：我们是怎样搞好经营管理减少亏损完成国家主要计划指标的
后记
封面题字
版权页