介绍

内容简介： 本志记述了延安地区商业的建立与发展以及该领域的各项工作情况。包括计划、统计管理，物价管理，企业管理和各种商业企业等。

出版时间： 1995年02月

目录

封面
赠给
序言
《延安地区商业志》编纂委员会
《延安地区商业志》编辑委员会
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-- 原商业部副部长、现中华商学会副会长罗东明同志题词
-- 原延安地区行署副专员王廷璧同志题词
-- 延安市百货大楼
-- 延安市百货二商店经营效益好
-- 一个在农村增设的百货供应点
-- 一个个体商业户
-- 一个个体商户的专业商店
-- 商业职工在为群众裁剪衣服
-- 群众在购买家用电器
-- 商业职工在为群众维修家用电器
-- 一个煤炭供应点
-- 延安地区肉联厂冷冻车间一角
-- 延安地区肉联厂制冷塔
-- 延安地区肉联厂冷冻库
-- 一个县城小型冷库一角
-- 一个经营承包好的副食店
-- 一个个体卷烟零售店
-- 延安地区烹饪技术学校，不断培养技术人才
-- 延安地区烹饪技术学校的师傅在配料
-- 延安地方风味小吃
-- 延安市酿造厂部分产品
-- 延安地区商业行政机构分布图
-- 延安宝塔
-- 延安夜景一角
-- 毛泽东题写“自己动手”、“丰衣足食”
-- 毛泽东主席《自己动手　丰衣足食》手字
-- 黄陵轩辕黄帝庙
-- 宜川壶口黄河瀑布
-- 延安地区商业局在研究讨论《延安地区商业志》的撰写工作
-- 《延安地区商业志》评审委员合影
-- 《延安地区商业志》评审会一角
-- 延安南区合作社
-- 延安市白坪集贸市场
-- 一个县城农贸市场一角
-- 延安地区商业汽车队一角
-- 延安地区百货仓库被评为全区「四无」仓库
-- 延安地区百货仓库一角
-- 延安地区商业局历年荣获的部分奖旗
-- 延安地区商业局一九九○年在工业品下乡工作中荣获的奖杯
-- 延安地区石油公司家属楼
-- 商业职工送货下乡一角
凡例
概述
目录
第一章陕甘宁边区时期的商业
-- 第一节边区时期的市场物价
---- 陕甘宁边区1930-1935年主要商品价格表（单位：元、公斤）
-- 第二节发展公营商业
---- 陕甘宁边区时期商业机构演变图
---- 西北贸易公司主要商品产销情况
---- 西北贸易公司1946年食盐进出口情况
---- 西北贸易公司1948年商品销售情况
-- 第三节发展合作社商业
---- 延安县供销合作社联合社机构设置图
---- 南区合作社股金发展情况
---- 南区信用合作社存放款情况
---- 南区信用合作社放款情况
-- 第四节发展私营商业
---- 延安市私营商业发展情况
---- 1948年延安市个体私营商业恢复情况
---- 1949年延安市私营商业发展情况
-- 第五节实行“对外管制，对内自由”的政策
---- 陕甘宁边区特货销售（出口）情况
---- 陕甘宁边区各口岸销售比例
---- 光华盐业公司食盐出口情况（单位：驮）
第二章延发地区商业的建立与发展
-- 第一节商业体制的建立
---- 一、商业行政机构
------ 延安地区国营商业行政机构设置图
---- 二、国、合商业的分工
---- 三、商业经营机构
------ 延安地区1978-1990年国营商业系统网点发展情况
------ 1986年-1990年全区小型商业企业改革情况
------ 1986-1990年工业品下乡任务完成情况（单位：万元）
-- 第二节对私营商业的改造
---- 延安地区1956年对私营商业改造情况
-- 第三节工业品收购政策
-- 第四节农副产品的收购政策
---- 一、统购、派购、议购
---- 二、奖售
------ 1978-1990年全区生猪收购量
-- 第五节商品流通体系的发展变革
---- 一、供销合作社
---- 二、合作商店、合作小组
------ 延安地区老集体商业历年发展情况
---- 三、个体商业
------ 延安地区一九九○年城镇个体商业发展情况
---- 四、集市贸易
------ 延安地区1976年集市贸易建立情况
------ 延安地区1976-1978年集市贸易情况（单位：万元）
------ 延安地区历年集贸市场发展情况
---- 五、其他部门办商业
------ 延安地区社会商业、饮食业、服务业1980-1990年机构人员情况
-- 第六节商品零售与市场供应
---- 一、“大跃进”时期
------ 附表
---- 三、“十一届三中全会”以后
------ 延安地区社会商品零售额历年增长情况（单位：万元）
第三章商业计划和统计管理
-- 第一节计划管理制度的演变
-- 第二节部门商业计划的管理
---- 一、商业计划的主要内容
---- 二、商品流转计划
---- 三、商品分配原则
------ 附表
-- 第三节商业统计管理
---- 一、统计工作的演变
---- 二、商业统计的内容
---- 三、统一统计商品目录
---- 四、清理统计报表
-- 第四节统计分析与市场预测
第四章商业会计与财务管理
-- 第一节财务会计工作的发展
---- 一、加速资金周转
---- 二、积累建设资金
------ 延安地区商业系统部分年份实现利润情况表
------ 延安地区商业系统部分年份企业亏损情况
---- 三、节约商品流通费用
------ 延安地区商业系统部分年份商品流通费用水平表
-- 第二节会计制度的建立
-- 第三节财务管理体制的变革
-- 第四节财务管理制度的演变
---- 八级超额累进税率表
-- 第五节流动资金的管理
-- 第六节利润的管理与分配
第五章商业物价管理
-- 第一节坚持稳定物价方针
---- 陕西省第一批实行工商企业协商定价的小商品目录（修订）
---- 陕西省第二批实行工商企业协商定价的商品目录
-- 第二节物价管理的范围与方法
---- 一、物价工作的建立
---- 二、价格管理权限
-- 第三节商品价格和劳务收费
---- 一、农副产品价格
------ 延安地区粮食与肉蛋交换数量变化表（单位：百斤）
------ 延安地区1954-1984年猪粮比价情况
------ 1、生猪
-------- 延安地区1959年生猪收购价格调整表（元／市斤）
-------- 延安地区县级市场生猪收购价格调整表（元／市斤）
-------- 1953-1983年全区生猪收购价格变动表（元／百斤）
-------- 延安地区各县（市）生猪指导性收购价格表（元／市斤）
-------- 延安地区各县（市）生猪指导性购销价格表（元／公斤）
-------- 延安地区猪肉销售价格调整表（元／市斤）
-------- 延安地区一级猪肉销售价格调整表（元／市斤）
-------- 延安地区县（市）猪肉销售指导价格表（元／市斤）
-------- 1984年，延安地区商业局第61号文件，对延安市猪肉分部位销售作了批复规定
-------- 1989年12月，延安地区商业局（89）115号文件，对猪肉分部位销售价格作了调整，调整的情况
-------- 延安地区生猪调拨价格调整情况（元）
-------- 延安地区1973年冻猪肉调拨价格表（元／百市斤）
-------- 省内区间生猪调拨价格表（元／百市斤）
-------- 1974年1月1日调整了延安县调入冷库的冻肉调拨价格
-------- 延安地区区内活猪调拨价格调整表（单位：元／百市斤）
-------- 省内区间活猪调拨价格表（元／百市斤）
-------- 区内活猪调拨价格调整表（元／百市斤）
-------- 省内区间活猪调拨价格调整表
-------- 延安地区区内活猪调拨差价表
-------- 延安地区水产品综合差率表
------ 2、菜羊
-------- 延安地区1979年羊肉销售价格调整表（元／市斤）
-------- 延安地区1965-1974年菜羊（活绵羊）调拨价格调整表（元／市斤）
-------- 延安地区1972-1974年羊肉、站羊肉调拨价格调整表（元／百市斤）
-------- 各县调入延安冷库的冷羊肉调拨价格表（元／市斤）
------ 3、菜牛
-------- 延安地区1975年菜牛收购价格调整表（元／百市斤）
-------- 附表
-------- 延安地区1979年牛肉销售价格调整表（元／市斤）
------ 4、家禽
-------- 延安地区1974年家禽（肉）收购价格表（元／市斤）
-------- 延安地区1979年家禽收购价格调整表（元／市斤）
-------- 延安地区1974年各县（市）家禽销售价格表（元／市斤）
------ 5、鸡蛋
-------- 延安地区1966-1984年鸡蛋收购价格调整表（元／市斤）
-------- 延安地区1979年第一次调整鲜蛋季节差价表（元／市斤）
-------- 延安地区1979年第二次调整鲜蛋季节差价表（元／市斤）
-------- 延安地区1965-1984年鸡蛋销售价格变动表（元／市斤）
-------- 延安地区1965年鸡蛋调拨价格表（元／百市斤）
------ 6、蔬菜
-------- 1978-1985年延安市玉米与蔬菜价植对比表
-------- 1978-1985年延安市种植蔬菜收益情况表
-------- 1981-1985年延安地区蔬菜市场成交表
-------- 1980-1985年延安市蔬菜集市成交表
-------- 1978-1984年延安市蔬菜平均价格变化表
-------- 1973-1982年延安市部分蔬菜平均销价变化表
---- 二、工业品价格
------ 1、百货文化类
-------- 主要日用商品批零差率表
-------- 1964年国产手表全国统一价格表（元／只）
-------- 百货、文化用品商品地差经营费率
-------- 胶鞋地差经营费差率表
-------- 延安地区主要商品价格调整表（元）
-------- 延安地区主要商品价格调整表（元）
------ 2、棉纺织品类
-------- 附表
-------- 1983年涤纶混纺布价格调整表（元）
-------- 陕西省维棉布价格调整表（元）
-------- 绸缎销地加价率表
-------- 延安地区棉纺织品、针棉织品地区差价表
------ 3、五交化类
-------- 五交化商品系统内调拨扣率表（%）
-------- 延安地区五金交电商品地区差价一览表
-------- 延安市场镀锌铁丝、圆钉综合批发价格表
-------- 1982年黑白电视机价格调整表（元／台）
-------- 1983年彩色电视机全省统计表价格表（元／台）
-------- 1981年国产彩色电视机全省统一销售价（元／台）
-------- 进口彩电零售价格规格差率表（元／台）
-------- 附表1
-------- 附表2
-------- 延安地区彩电综合差率表
-------- 省内产彩电延安市场零售价格表（元／台）
-------- 延安地区摩托车三级市场计价运杂费表（元）
-------- 各县市场纯碱销售价格表（公斤）
------ 4、副食品类商品价格
-------- 1983年12月东北及内蒙产的白砂糖价格表（元／公斤）
-------- 延安卷烟厂生产卷烟价格变动表（元／箱盒）
-------- 延安卷烟厂卷烟价格变动表（元／箱条）
-------- 茅台酒内部供应价格表（元）
-------- 1988年省商业厅（88）172号文件，对西凤酒调整表
-------- 省管酒延安市场销售价格表（元／瓶）
-------- 1966年各县、市食盐价格表
-------- 1973年，省上为了扩大工业用盐销售市场，对工业用盐实行免税销售，免税后的价格表
-------- 1987年10月，对原盐的最高限价再次进行调整，其调整的情况表
------ 5、成品油类
-------- 1983年延安地区70号汽油各县市价格表（元／吨）
-------- 1992年农用轻柴油优待价格表（元／吨）
-------- 1961-1985年延安市场成品油价格表（元／吨）
---- 三、劳务收费
------ 1、饮食品
-------- 1984年延安地区饮食业分类毛利率表
-------- 延安市部分饮食品价格表（元）
------ 2、服务业
-------- 1972年延安地区理发统一收费标准（元／人次）
-------- 1985年延安市男部理发收费标准（元／人次）
-------- 1985年延安市女部理发收费标准
-------- 1988年8月份调整了理发的收费标准表
-------- 1964年陕西省照相业价格调整表（元）
-------- 1964年陕西省照相价格调整表（元）
-------- 1971年延安市照相价格表（元）
-------- 1987年延安地区照相价格调整表（元）
-------- 附表
-------- 1972年延安地区旅店业统一收费标准
-------- 1985年7月，对全区的旅店业价格进行了新的调整，调整的情况表
-------- 延安地区凤凰迎宾楼客房收费标准表
-------- 延安市延河饭店客户收费标准表
-------- 延安地区干洗业收费标准
------ 3、修理业
-------- 1979-1985年，延安市零售商品价格指数
第六章商业储存与运输
-- 第一节储运机构的建立与发展
-- 第二节储运企业的管理
-- 第三节商业仓储管理
-- 第四节商业仓库建设
---- 一、商品通用仓库
------ 延安地区商业系统1987年通用仓库面积情况表（单位：平方米）
------ 延安地区1990年商业通用仓库面积情况表（平方米）
---- 二、石油库
---- 三、冷藏设施
-- 第五节商业运输管理
---- 延安地区商业系统1987年自有货运汽车情况（辆）
---- 延安地区商业系统1990年自有货运汽车情况（辆）
第七章商业企业管理
-- 第一节企业领导和管理体制
---- 一、企业领导制度
---- 二、企业管理形式
-- 第二节企业的经营承包责任制
---- 一、经营承包责任制的发展
---- 二、经营承包责任制的形式和内容
---- 三、经营承包责任制后的效果
-- 第三节商业企业的民主管理
---- 一、管理委员会的民主管理
---- 二、“两参一改”和“三参一改”的民主管理
---- 三、职工代表大会的民主管理
-- 第四节商业企业的规章制度
---- 一、规章制度的建立
---- 二、实行经济核算制
---- 三、推行财产管理责任制
---- 四、建立岗位责任制
---- 五、加强计划管理
-- 第五节提高企业的服务质量
---- 一、开展提高服务质量活动
---- 二、批发企业为零售服务
---- 三、零售企业为顾客服务
-- 第六节商业企业的整顿
第八章劳动工资与职工教育
-- 第一节商业企业的劳动工资
---- 一、职工队伍的发展
------ 延安地区商业系统1985年职工人数与工资情况
------ 延安地区商业系统1985年工资总额构成情况
---- 二、职工素质的提高
------ 延安地区直属商业企业业务技术职称评定情况
---- 三、商业企业的劳动管理
---- 四、商业企业的工资制度
------ 1952年西北区国营贸易企业职工工资标准
------ 1956年国营商业企业工资标准
------ 1956年国营商业企业售货员工资标准
------ 1956年国营商业企业各类专业人员工资标准
------ 国营商业、饮食业、服务业业务人员工资等级标准
------ 延安地区商业企业部分年份平均工资表
---- 五、职工的劳保福利
------ 截止1990年底地直商业职工住房面积表（单位：平方米）
-- 第二节商业企业的思想政治工作
---- 一、思想政治工作的任务
---- 二、开展劳动竞赛，树立先进典型
------ 附：
-- 第三节商业企业干部、职工教育
---- 一、干部教育
---- 二、职工教育
------ 附表
------ 延安地区商业系统1985年干部培训情况
------ 延安地区商业系统1985年职工教育情况
第九章百货商业
-- 第一节百货商业的建立与发展
---- 延安地区百货公司部分年份职工人数与工资总额情况（单位：人、元）
-- 第二节百货商品的经营方针
---- 二、小商品的经营
---- 三、商品购进与供应
---- 四、实行“以销促购，以购促产”的方针
------ 延安地区百货公司主要商品购进量的变化
-- 第三节主要商品的经营
---- 一、鞋类
---- 二、洗涤用品类
------ 延安地区部分年份肥皂购销情况（单位：百箱）
------ 延安地区部分年份洗衣粉购销情况表（单位：吨）
---- 三、取火照明用品类
------ 延安地区部分年份火柴购销情况表（单位：百件）
---- 四、钟、表和缝纫机类
------ 延安地区部分年份缝纫机购销情况表（单位：台）
---- 五、家用器皿类
------ 延安地区部分年份搪瓷脸盆购销情况表（单位：百个）
------ 延安地区部分年份保温瓶购销情况表（单位：万个）
---- 六、纸、笔、油墨类
------ 延安地区部分年份铅笔购销情况表（单位：万支）
---- 七、照相器材类
-- 第四节小百货商品的经营
---- 一、小百货商品的地位
---- 二、经营方针和政策
-- 第五节百货商业的供应会
-- 第六节百货商业的零售业务
---- 一、零售商业的概况
---- 二、零售企业的类型
---- 三、零售企业的销售服务
------ 延安地区百货公司1962-1990年商品购、销存情况表（单位：万元）
------ 延安地区百货文化类商品1973-1990年经营情况表
第十章纺织品商业
-- 第一节纺织品商业的建立与发展
-- 第二节棉纺织品的经营方针
-- 第三节棉纺织品的统购统销
---- 一、棉布
---- 二、主要针织品
---- 三、有步骤地放宽政策
------ 历年全国民用棉布基本定量表
-- 第四节纺织、针织品的分配与供应
---- 一、分配
---- 二、供应
---- 三、纱、布的节约代用
---- 四、开展工业品下乡活动
---- 五、消费结构的变化
------ 延安地区百货公司主要年份纺织品销售量变化表（万米）
------ 延安地区百货公司主要年份纺织、针织品销售增长情况
------ 延安地区部分年份棉布购销情况（单位：万米）
------ 延安地区部分年份涤棉布购销情况表（单位：百米）
------ 延安地区部分年份化纤布购销情况表（单位：百米）
------ 延安地区部分年份呢绒购销情况（单位：百米）
------ 延安地区部分年份绸缎购销情况表（单位：百米）
------ 延安地区部分年份毛线购销情况表（单位：吨）
-- 第五节发展服装行业，美化人民生活
---- 一、服装业的发展
---- 二、服装的经营特点
---- 三、服装加工业的变化
第十一章五金、交电、化工商业
-- 第一节五交化商业的建立与发展
---- 延安地区五交化公司历年职工人数与工资总额情况表
-- 第二节五金商品的经营
---- 一、经营范围
---- 二、购进与销售
------ 延安地区部分年份圆钉购销情况表（单位：吨）
------ 延安地区部分年份铁丝购销情况表（单位：吨）
-- 第三节交电商品的经营
---- 一、经营范围
---- 二、购进与销售
------ 延安地区交电、家电商品部分年份购销情况表（万元）
---- 三、购销业务
------ 延安地区部分年份自行车销售情况表（单位：辆）
------ 延安地区部分年份普通灯泡销售情况表（单位：万只）
-- 第四节家用电器商品的经营
---- 一、经营范围
---- 二、购销业务
------ 延安地区部分年份家用电器主要商品购销情况（单位：个）
------ 延安地区部分年份电子管收音机购销情况表（单位：架）
------ 延安地区部分年份半导体收音机购销情况表（单位：架）
------ 延安地区部分年份电视机购销情况表（单位：台）
---- 三、经营方针
-- 第五节化工商品的经营
---- 一、经营范围
---- 二、购销业务
-- 第六节零配件供应与维修业务
---- 延安地区五交化公司1969-1990年商品购销存情况（单位：万元）
第十二章石油与煤炭商业
-- 第一节石油商业的建立和发展
---- 延安地区石油公司历年职工人数与工资情况（单位：万元、人）
-- 第二节石油商品的管理
---- 一、实行统购统销政策
---- 二、石油的收购
---- 三、石油的供应与节约用油
------ 延安地区历年汽油购销情况表（单位：吨）
------ 延安地区历年煤油购销情况表（单位：吨）
------ 延安地区历年柴油购销情况表（单位：吨）
------ 延安地区历年润滑油购销情况表（单位：吨）
-- 第三节石油商品的运输与储存
---- 一、石油的运输
---- 二、石油的储存
-- 第四节石油商品的科学技术
---- 延安地区石油公司1962-1990年商品购销存情况（单位：万元）
---- 延安地区石油公司1955-1990年商品经营情况
-- 第五节煤炭商品的管理
---- 一、市场用煤的收购
---- 二、市场用煤的供应
---- 三、节约用煤
第十三章肉禽蛋商业
-- 第一节肉禽蛋商业的建立与发展
---- 延安地区食品公司部分年份职工人数与工资情况
-- 第二节生猪生产的发展
---- 一、“私有私养”和“私有私养公助”
---- 二、“公养为主，私养为辅”
---- 三、“公私并举，私养为主”
---- 四、“积极发展集体养猪，继续鼓励社员养猪”
---- 五、“继续鼓励社员家庭养猪，积极发展集体养猪”
------ 延安地区历年生猪存栏情况（单位：万头）
-- 第三节生猪的收购政策
---- 一、收购政策
---- 二、奖售政策
---- 三、收购形式
------ 延安地区历年生猪收购情况（单位：头）
-- 第四节猪肉的分配供应
---- 一、分配原则
------ 延安地区历年生猪销售情况（单位：头）
------ 1990年陕西省计划会议关于猪肉供应标准的规定
---- 二、供应方法
---- 三、消费水平
------ 延安地区历年猪肉消费水平情况（单位：市斤）
------ 延安地区县城以上部分年份猪肉消费情况
-- 第五节生猪的购销价格
---- 一、生猪收购价格
------ 延安地区每公斤原粮交换猪肉情况
------ 延安地区每百公斤生猪交换工业品数量
---- 二、收购生猪的计价方法
---- 三、猪肉的销售价格
------ 延安地区主要年份猪肉零售价格情况表（单位：斤）
------ 延安地区食品公司部分年份政策性亏损情况
-- 第六节菜牛、菜羊的经营
---- 一、牛羊生产的发展
------ 延安地区历年牛、羊存栏情况
---- 二、菜牛、菜羊的收购
------ 延安地区历年牛羊收购情况
---- 三、牛、羊肉供应
------ 延安地区历年牛羊肉供应情况
------ 延安地区部分年份牛羊肉消费情况（单位：市斤）
---- 四、牛、羊肉的购销价格
-- 第七节家禽和鲜蛋的经营
---- 一、家禽业的发展
---- 二、家禽的经营
------ 延安地区历年家禽购销情况表（单位：只）
---- 三、鲜蛋的收购政策
------ 延安地区历年鲜蛋购销情况（单位：斤）
---- 四、鲜蛋的购销价格
------ 每公斤鸡蛋可交换工业品数量情况
-- 第八节冷藏加工企业的发展
-- 第九节肉品的卫生检验
---- 延安地区食品公司商品购销存情况（单位：万元）
---- 延安地区食品公司部分年份商品经营情况
第十四章副食品商业
-- 第一节副食品商业的建立与发展
---- 延安地区副食服务公司历年人员工资情况
-- 第二节食糖的经营
---- 一、食糖的购进
---- 二、食糖的分配
---- 三、食糖的消费水平
------ 延安地区历年食糖消费量情况
------ 延安地区部分年份食糖销售情况（单位：吨）
---- 四、食糖的运输和储存
------ 延安地区1970-1990年食糖库存情况表（单位：吨）
-- 第三节糕点糖果和冷食饮料的经营
---- 一、糕点
---- 二、糖果和冷食饮料
-- 第四节卷烟的经营
---- 一、卷烟的购销变化
------ 延安地区1962-1990年卷烟购销情况（单位：大箱）
---- 二、卷烟的收购政策
---- 三、卷烟的价格管理
---- 四、烟草专卖
-- 第五节酒类的经营
---- 一、酒类生产与销售
------ 延安地区1969-1990年酒类购进情况表（单位：吨）
------ 延安地区1962-1990年酒类销售情况表（单位：吨）
---- 二、酒类产销的变化
---- 三、酒类专卖
-- 第六节食盐的经营
---- 一、食盐的计划管理
---- 二、食盐的调运
---- 三、食盐的销售
------ 延安地区1952-1990年食盐销售库存情况表（单位：吨）
---- 四、强化盐政管理
-- 第七节调味品的经营
---- 一、调味品的生产
---- 二、调味品的经营
---- 三、调味品的生产技术改进
------ 延安地区副食公司部分年份商品购销存情况（单位：万元）
------ 延安地区副食公司1980-1990年经营情况
第十五章蔬菜商业
-- 第一节蔬菜商业的发展
---- 延安地区部分年份蔬菜产销情况
---- 延安地区部分年份菜田面积变化情况
-- 第二节蔬菜的生产和供应
---- 1984年部分县（市）菜田面积
---- 延安地区1982年部分县（市）蔬菜种植情况
---- 延安地区部分年份蔬菜收购调进情况（单位：万斤）
---- 延安地区1982、1983年部分县（市）蔬菜购调销情况（单位：万斤）
-- 第三节蔬菜的收购政策
-- 第四节蔬菜的经营形式
-- 第五节蔬菜的购销价格
---- 一、收购价格
---- 二、零售价格
------ 延安市1978-1981年蔬菜零售价格水平
---- 三、价格补贴
------ 1976-1984年，每年实际亏损超过9万元，亏损的情况表
-- 第六节蔬菜的调拨与储存
第十六章劳保用品和侨汇商品
-- 第一节劳动保护用品的经营
---- 一、经营形式
---- 二、生产和收购
---- 三、劳保用品的供应
---- 四、煤建、石油系统
-- 第二节侨汇商品的经营
---- 一、侨汇商品的发展
---- 二、侨汇商品的供应
-- 第三节友谊商店
---- 一、友谊商店的建立
---- 二、改革经营，综合服务
第十七章饮食服务商业
-- 第一节饮食服务业的建立
---- 延安地区社会饮食、服务业机构发展情况
---- 一、饮食服务业的创建
---- 二、调整饮食服务业
---- 四、1978年后的新局面
-- 第二节饮食服务业的经营要求
---- 一、分级划类经营
---- 二、发扬优良传统
---- 三、饮食服务业的清洁卫生
-- 第三节饮食服务业的经营责任制
-- 第四节饮食服务业的价格政策
---- 延安地区1978年以前旅店业收费标准
---- 延安地区1985年调整后的旅店业收费标准
---- 延安地区1986年理发价格调整表
---- 延安地区1988年理发价格调整情况（单位：元）
---- 延安地区1986年浴池业价格调整情况（单位：元）
---- 延安地区1987年照相价格调整表（单位：元）
-- 第五节饮食服务业的工资形式
-- 第六节饮食服务业的技术培训
---- 一、以店为校，以师带徒
---- 二、兴办学校，进行专业技术培训
---- 三、建立培训中心，培养技术骨干
---- 四、办短期培训班，提高单项技术水平
---- 五、评比技术职称，开展技术交流和评比活动
-- 第七节地方风味小吃简介
---- 延安地区饮食服务业部分年份经营情况表
第十八章商办工业
-- 第一节商办工业的形成
-- 第二节对商办工业的调整
---- 一、1958年大办工业情况
---- 二、对商业工业的整顿
-- 第三节商办工业的生产状况
---- 一、肉类加工业
---- 二、酿造业
---- 三、豆腐加工业
---- 四、冷食饮料业
---- 五、糕点业
-- 第四节商办工业的迅速发展
---- 一、加强对商办工业的领导
---- 二、加强质量管理，开展优质产品评比
---- 三、加强行业的技术改造
商业大事记
后记
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《延安地区商业志》勘误表