介绍

内容简介： 序 《山西粮食史话》是一部很好的历史资料。该书向读 者展现了从一八四零年鸦片战争起到中华人民共和国成立前 山西的人口、土地、粮食生产、灾荒、收购、分配以及历代 政权对粮食施行的不同政策等情况，对于我们今天从事这方 面工作的人，是极为珍贵的史料。

出版时间： 1988年01月

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序
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第一章 建国前的山西粮食生产和粮食占有
-- 一、土地占有 极端悬殊
-- 二、粮食产量 停滞不前
-- 三、粮食占有 极不合理
-- 四、封建掠夺 形式种种
第二章 山西的灾荒与储粮备荒
-- 一、山西的灾荒及官府救灾
-- 二、历代的储粮备荒
-- 三、社仓制度
第三章 阎锡山政权的粮政
-- 一、田赋征收
-- 二、巧立名堂，维系统治
-- 三、推行“平民经济”政策
-- 四、官僚资本对粮食的垄断
第四章 日本侵略者对山西粮食的掠夺
-- 一、实行粮食统购
-- 二、对城市人口的配给
-- 三、日伪粮食机构
第五章 革命根据地的粮食政策
-- 一、发展生产 削弱封建
-- 二、合理测算 征收征购
-- 三、各个时期对敌粮食斗争
-- 四、保障供给 支持革命战争
-- 五、粮食储藏与运输
第六章 山西粮食价格
-- 一、旧中国的粮食价格
-- 二、抗日根据地的粮食价格
-- 三、几种主要粮食价格
-- 四、差价与比价
第七章 山西制粉工业
-- 一、制粉工业的起源与兴衰
-- 二、主要面粉厂的变迁
第八章 山西粮食商业
-- 一、粮食商业的起源与兴衰
-- 二、山西商品粮的流通
-- 三、山西粮商的组织与业务
第九章 山西的油脂经营
-- 一、油料产量及销路
-- 二、油坊和油料加工
-- 三、油商和油脂经营
附录：粮食斗秤