介绍

内容简介： 一、编纂的指导思想：坚持马列主义、毛泽东思想，坚持四项基本原则，坚持中共十一届三中全会以来的路线、方针和政策。 二、编纂原则：坚持实事求是、存真求实的原则，以事分类、横排竖写的原则，三详三略的原则（即详今略古、详流通略生产、详省 略全国）。

目录

封面
图片
-- 座落在南京市新模范马路92号的总公司大楼
-- 酒陈列柜
-- 总公司交易大厅
-- 小食品陈列柜
-- 总公司设在丹阳市的盛达商场
-- 1994年元月总经理陈国锁主持中层干部会议
-- 1993年7月徐槐德总经理发布市场信息
-- 《江苏省糖烟酒商业志》联审会全体人员合影
-- 南京市糖烟酒公司为主营糖烟酒的国有大中型企业,1993年底拥有固定资产1850万元，流动资金近亿元，年销售额2.9亿多元，利税962.2万元，1988年评为市级先进企业。这是公司将要竣工的新建十一层大楼。经理：周国强
-- 南京市糖烟酒公司城南分公司以经营糖烟酒、副食品为主的批发企业，经营品种1500多种，年销售额5000多万元，多次评为市、区、部、局先进单位。
-- 南京市鼓楼食品商场营业面积5300平方米，经营品种有21个大类3500多种，并设有咖啡厅、舞厅、卡拉OK。是省、市质量信得过单位、市文明单位。
-- 鸡鸣酒家于1958年成立，经营特色名点汤包，深受国内外消费者喜爱。
-- 无锡市糖烟酒总公司、无锡华联商厦位手无锡市中心繁华地段，建筑面积21000平方米，为集购物、娱乐、餐饮、服务为一体的多功能综合性大型商厦。总经理：刘茂坤
-- 无锡华联大酒店位于市中心餐饮“金三角”，有大小客房80多间，160多张床位，餐厅部有二个大厅，20个单间。多功能厅可同时设80桌宴席。
-- 无锡第一副食品商店以经营糖烟酒、南北炒货为主，多年评为省文明单位，全国商业先进企业。1993年销售额3400万元，人均创税利1.5万元。
-- 总公司营业办公大楼
-- 经理井清泉、党委书记张富科召开中层干部会议
-- 江苏省和淮海经济区大型食品商店之一——徐州市副食品大楼
-- 淮海食品商店营业大厅
-- 全国人大常委会副委员长胡厥文为获奖产品小孩酥题词
-- 邳州市糖烟酒公司营业办公大楼
-- 常州糖烟酒股份有限公司由常州糖烟酒总公司改组创立，图为江苏省体改委副主任陈鸿昌（左一）和常州市委副书记曹锦成（右一）为公司授牌，左二为公司董事长顾仁元，右二为公司总经理谢惠平。
-- 拟建中的中央商厦模型，占地5800平方米，建筑面积5万平方米。
-- 常州糖库占地4. 86万平方米，库房面积1. 35万平方米，储糖能力3.5万吨，配有专职消防、护卫队员和独立的防洪供电系统。
-- 常州市冠生园商场
-- 常州糖烟酒总公司与香港南豪投资有限公司创办的常州西韵娱乐有限公司于1993年8月隆重开业
-- 由常州糖烟酒总公司命名的常州首届金冠小姐“西韵小姐”（中）率9名“常州小姐”参加开业典礼
-- 江苏省首家酒类专营商店于1992年4月在常州市开业。
-- 金坛县糖烟酒公司主营食糖、名优酒、副食品、卷烟，兼营日用工业品，与全国120多家厂、商有业务关系，连续五年获常州市重合同守信用单位。
-- 金坛县糖烟酒公司思古街商店，为全县开办早、规模大、品种全的糖烟酒副食品商店。1988年以来年年评为县文明单位。
-- 武进县糖烟酒公司位于常州市延陵西路10号。公司多年来评为重合同守信用企业，1991年县政府命名为“三信”单位、市文明单位。
-- 总公司办公大楼
-- 总公司批发部
-- 批发部微机开票一角
-- 迎春商场是连云港市最大的副食品零售企业，经营品种近2000个，年销售额2000万元。多年来被省、市评为先进单位。
-- 苏州市糖烟酒总公司集商、工、贸及餐饮、娱乐为一体。下设10个专业公司、3个零售商店、2个食品生产厂、2个中外合资合作饭店、1个舞厅、1个旅馆。商品销售除覆盖苏州地区外，还辐射沪、浙、鲁等十多个省、市。是市工商银行信用特优企业。总经理：陈国忠
-- 苏州市第二食品商店主营糖烟酒副食品，1993年销售额3000多万元，税利120万元。
-- 苏州市元大昌酒家有近百年历史，除保留传统经营各种烟酒商品外，与外商合作兴办了餐饮业。
-- 苏州市广州食品厂有70多年历史，专业生产与经营蛋糕、西点和传统糖果、月饼等。图为该厂主要产品。
-- 苏州市采芝斋糖果店始创于清光绪十年，精制的采芝图牌各色糖果畅销国内外。
-- 苏州市叶受和茶食糖果号始创于清光绪十二年，所制糕点具有宁波、苏州风味，久负盛名。
-- 苏州市稻香村茶食糖果号创建于清乾隆38年，生产经营糕点、蜜饯、糖果等130多个传统品种。
-- 南通市糖烟酒总公司下设7个分公司、1个大型商场，有37个零售门点，1993年销售额2.25亿多元，创税利338万元，获市有关部门嘉奖六次。总经理：季少斌
-- 南通储备糖库占地面积7.58万平方米，库容量10万吨，为全国最大糖库之一，库内港池长100米，宽42.9米，深5.5米，可供60-100吨位的千吨船队装卸作业。
-- 南通市新亚商场
-- 如东县糖烟酒公司批发部样品陈列室
-- 如皋市糖烟酒总公司所属《人民商场》，营业面积2300多平方米，有柜组30多个，经营品种18000多个，为全市最大的一家综合性商场。
-- 海安县糖烟酒总公司工业品批发公司营业柜一角。
-- 启东市糖烟酒公司1978年至1987年获得省、地、市（县）嘉奖68次，右为所获部分奖状。
-- 1.1992年总公司投资1500万元新建营业面积l万平方米的东方大厦
-- 2.东方大厦营业厅一角
-- 3.商场营业厅
-- 4.多次评为省商业厅先进仓库——大运河仓库
-- 1.总公司办公、营业大楼
-- 2.总经理李前效主持中层干部会议研究“双层经营、柜台承包”。
-- 3.地产酒仓库，每年为江苏洋河酒厂储存洋河系列酒1000多吨。
-- 1.洪泽商场系洪泽县规模最大的的国有批零兼营企业，商品多、类别全、服务佳。
-- 2.商场营业厅一角。
-- 3.新成立的中外合资企业生产的果茶饮料。
-- 4.总经理丁同寿。
-- 盐城市糖烟酒总公司为大中型国有批零兼营企业，下设8个专业批发公司，拥有5个批发营业场所和3个设备完善的中型仓库，购销辐射全国20多个省市，年销售额逾亿元。是市文明单位和先进企业。总经理：张锡华
-- 总公司大洋仓库，面积近万平方米，年商品吞吐量超4万吨，曾获省公司、市商业局“四好仓库”。
-- 总公司酒类批发公司是盐城市名酒经营的主营单位，与全国16家名酒厂建立总经销和特约经销关系。上图为陈列的部份样品。
-- 1.公司商品陈列室一角
-- 2.公司职工自编自演“名家评酒”剧照。
-- 扬州市糖烟酒公司基础雄厚、经营灵活、服务周到，为扬州市商业的骨干企业。下设5个批发公司、6个零商店（场）。总经理：邵志春
-- 扬州五一食品集团公司是商业部重点糖制品企业、江苏省糖制品生产规模最大的企业。1：从德国引进的高级夹心糖果生产线。2：具有世界先进水平的自动称量、包装设备。
-- 扬州第一副食品商店以品种全、质量优、价格廉、服务好著称，1984年以来连续四次评为省级文明单位。图为该店的便民服务“代配果料”。
-- 靖江市糖烟酒总公司实力雄厚、恪守信誉，1993年销售额达5000万元，税利超100万元。
-- 泰兴市糖烟酒总公司拥有1000多名员工、1200万元固定资产，年销售额超亿元，是市级先进企业，上1为总公司办公、营业大楼；上2为白酒改装线。
-- 镇江市糖烟酒总公司为国有大中型二级批发企业，下设8个专业批发公司、采供站和11个零售商店（场），年销售额1.5亿元，是市级承包先进企业、重合同守信用企业、纳税信得过单位、物价计量信得过单位。总经理：宦鹏祺
-- 宽敞明亮的批发大厅
-- 所属网点——万祥商厦
-- 丹阳市糖烟酒总公司主营糖烟酒，兼营物资、粮食等，年销售额2000多万元，曾多次被省、市有关部门评为先进单位、市物价、计量信得过单位。所属大楼糖烟酒商店
-- 扬中县糖烟酒总公司拥有3个批发公司、2个批发部、3个零售商店，年销售额2700万元，为物价、计量信得过单位。
-- 常熟市糖烟酒总公司拥有4个批发公司、经理部、8个副食品商店（场）和中外合资福荣快餐饭店。1993年销售额1. 44亿元。为重合同守信用单位，多年蝉联市级文明单位称号。总经理：陈达
-- 批发部营业厅一角
-- 国有新茂商场地处常熟市闹市中心，营业面积300多平方米，经营品种有糖烟酒各种副食品、自行车及家用电器等。为省文明经营示范单位和市文明单位。
-- 泰州市糖烟酒总公司下设4个批发部、21个国营集体商店，有仓库4处1万多平方米，年销售额近亿元，1991、1992年被市政府授予双文明先进单位、省商业厅安全先进单位。总经理：顾顺齐
-- 良宾酒生产线已连续7年改装、销售保持千万瓶以上，在全省同行中名列第一，有“小洋河”之美誉。
-- 食糖仓库库房面积近2000平方米，年吞吐量12000吨，多年评为四好仓库。
序
《江苏省糖烟酒商业志》编辑委员会
《江苏省糖烟酒商业志》联络员
凡例
目录
概述
大事记
第一章 行业简况
-- 第一节 糖杂货业
-- 第二节 烟业
-- 第三节 酒业
-- 第四节 茶食（糕点）糖果业
第二章 行业组织
-- 第一节 会馆公所
-- 第二节 同业公会
-- 第三节 行业联合组织
第三章 国营公司
-- 第一节 机构
---- 一、专卖公司
---- 二、政企合一时期机构
---- 三、江苏省疏菜公司
---- 四、江苏省副食品公司
---- 五、江苏省糖业烟酒公司
-- 第二节 体制
-- 第三节 队伍
---- 一、职工构成
---- 二、职工教育
---- 三、人员培训
---- 四、经理统考
-- 第四节 企业改革
---- 一、企业整顿
---- 二、经营承包责任制
---- 三、小型企业改，租
---- 四、企业升级
-- 第五节 经济联合
---- 一、商商联合
---- 二、商工联合
---- 三、商贸联合
---- 四、合资经营
第四章 食糖经营
-- 第一节 食糖货源
---- 一、收购
---- 二、省外调入
---- 三、国外进口
-- 第二节 食糖供应
---- 一、供应原则及办法
---- 二、销售及消费水平
---- 第三节 经营体制
---- 第四节 食糖储备
第五章 卷烟经营
-- 第一节 卷烟货源
---- 一、收购
---- 二、省外调入
-- 第二节 卷烟供应
---- 一、供应原则及办法
---- 二、销售及消费水平
第六章 酒类经营
-- 第一节 专酿专卖
-- 第二节 酒粮供应
-- 第三节 非粮酿酒
-- 第四节 收购与销售
---- 一、收购
---- 二、销售
---- 三、消费水平
---- 四、消费结构
-- 第五节 质量管理
第七章 糖果糕点类生产、经营
-- 第一节 生产
---- 一、发展情况
---- 二、技改更新
---- 三、质量管理
-- 第二节 科技
---- 一、江苏省糖业食品中心化验室
---- 二、江苏省糖业食品科技情报站
-- 第三节 经营
---- 一、供应原则及办法
---- 二、收购与销售
---- 三、展销活动
第八章 专项供应
-- 第一节 奖售
-- 第二节 特需供应
---- 一、部队供应
---- 二、侨汇、友谊、外轮供应
---- 三、重点建设工程供应
---- 四、矿工供应
-- 第三节 高价供应
---- 一、糖果禚点
---- 二、食糖
---- 三、卷烟
---- 四、酒
第九章 计划、统计管理
-- 第一节 计划管理
---- 一、管理制度
---- 二、管理权限
-- 第二节 统计管理
---- 一、统计制度
---- 二、统计报表
---- 三、填报程序
---- 四、基础工作
-- 第三节 计划检查与统计分析
-- 第四节 调查研究与信息
---- 一、内容
---- 二、方法
---- 三、组织机构
---- 四、内部刊物
-- 第五节 组织竞赛
第十章 财务、会计管理
-- 第一节 管理体制
-- 第二节 财务管理
---- 一、经营资金管理
---- 二、费用管理
---- 三、利润管理
---- 四、专项资金管理
---- 五、财产损失审批权限
-- 第三节 会计核算
---- 一、会计制度
---- 二、记帐办法
---- 三、商品分类核算
-- 第四节 组织竞赛
-- 第五节 财务状况和经营成果
第十一章 物价管理
-- 第一节 管理制度
---- 一、方针政策
---- 二、价格管理
---- 三、商品削价审批权限
-- 第二节 价格制定与调整
---- 一、调拨价格
---- 二、销售价格
---- 三、对供销社作价
---- 四、价格调整
第十二章 仓储、运输、包装
-- 第一节 仓储设施
-- 第二节 仓储管理
---- 一、制度建设
---- 二、业务管理
---- 三、开展“四好仓库”活动
-- 第三节 商品保管
---- 一、保管要点
---- 二、两防
---- 三、商品定额损耗
---- 四、重大革新
-- 第四节 商品调运
---- 一、制定合理路线
---- 二、合理组织调运
---- 三、中转站
-- 第五节 包装物管理
附录
-- 一、名人简介
---- 金培元
---- 陆林森
---- 朱友如
---- 郑林庆
---- 王育昌
---- 葛惠英
---- 庄钦敏
-- 二、先进集体、先进个人名单
-- 三、名店、大店、老店
-- 四、江苏省名特优产品表
-- 五、重要文件辑成
编后记