介绍

内容简介： 《云南肉食品商业简志》（以下简称简志）经过三年多的编纂，几经修改易稿，终于与全省食品系统广大职工见面了。 之所以称为“简志”，是因为肉食品行业在封建社会以及半封建，半殖民地的中国，地位一向低下，属一种自发性行业，因此，有据可查的行业资料甚少。

目录

封面
云南肉食品商业简志
说明
《云南肉食品商业简志》编纂组名单
云南肉食品商业简志目录
第一章 行业概况
-- 第一节 历史简述
-- 第二节 国营食品商业建立的背景
-- 第三节 国营食品商业的建立和曲折历程
---- 附表一：云南省食品公司系统1985年固定资产表
---- 附表二：云南省食品公司历届经理（负责人）专职党委书记名单一览表
第二章 肥猪收购
-- 第一节 收购政策
-- 第二节 收购措施
-- 第三节 奖售政策
---- 附表三：云南省历年肥猪购进分品种统计实绩（一）（二）
第三章 猪肉销售
-- 第一节 分配原则
-- 第二节 供应方法和标准
-- 第三节 议价供应
-- 第四节 猪肉制品销售
---- 附表四：云南省历年肥猪纯销售分品种统计实绩（一）（二）
---- 附表五：全国及云南省历年城乡猪肉消费水平（一）（二）
---- 附表六：云南省历年肥猪年末库存分品种统计实绩（一）（二）
第四章 肥猪（猪肉）调拨
-- 第一节 省内调拨
-- 第二节 省外调拨
---- 附表七：云南省历年肥猪调给省内地州市外统计实绩
---- 附表八：云南省历年肥猪省内地州市外调入统计实绩
---- 附表九：云南省历年肥猪省外调入分品种统计实绩（一）（二）
第五章 猪牛羊购、销及调拨价格
-- 第一节 收购价格
-- 第二节 销售价格
-- 第三节 调拨价格
第六章 菜牛、菜羊经营
-- 第一节 菜牛、菜羊收购
-- 第二节 牛羊肉销售
-- 第三节 菜牛、菜羊调拨
-- 第四节 牛羊肉及其副产物加工规格质量要求
第七章 扶持生猪生产
-- 第一节 兴办种猪场
-- 第三节 开展“猪医生”活动
-- 第四节 扶持“重点户、专业户”养猪
第八章 猪、牛、羊检疫和检验
-- 第一节 专业机构及队伍的建立
-- 第二节 专业队伍的培训
-- 第三节 肉品卫生检验
-- 第四节 猪、牛、羊活畜检疫
-- 第五节 卫检科研
第九章 肉类加工冷藏企业
-- 第一节 冷库建设
-- 第二节 冷库布点
-- 第三节 冷库投资
-- 第四节 设计模式
-- 第五节 污水处理、抗震
-- 第六节 冷库管理、巡回检查
-- 第七节 专项基金管理
-- 第八节 人员培训
-- 第九节 安全生产
-- 第十节 肥猪放开经营后的企业情况
---- 附表十：云南省1985年末冷库分布统计表（一）（二）（三）（四）（五）（六）
第十章 脏器生化制药和副产品综合利用
-- 第一节 脏器制药从无到有，填补了云南省的空白
-- 第二节 开拓脏器生化制药新品种
-- 第三节 开剥猪皮
-- 第四节 回收猪鬃、肠衣、支持外贸出口
附表十一：云南省1985年生化制药品名、价格、产量统计表（一）（二）
附表十二：云南省历年生化制药产值、利润统计表