介绍

内容简介： 本卷包括日用工业品商业志、副食品商业志、供销合作社商业志、粮油商业志、服务志、饮食志和旅游志。

出版时间： 1996年12月

目录

封面
广州市志 卷六
版权页
广州市地方志编纂委员会
《广州市志》编审名单
本卷编审人员
凡例
卷六
广州市商业管理委员会地方志编委会
照片
-- 南方大厦百货商店（南方大厦供稿）
-- 广州百货大厦（1996年）
-- 新大新公司（1996年）
-- 东山百货大楼（1993年 东山百货大楼供稿）
-- 广州友谊商店（1990年 友谊商店供稿）
-- 广州友谊商店家电商场（友谊商店供稿）
-- 广州百货大厦自选商场（1995年）
-- 南方大厦旅游商场（1994年）
-- 南方大厦家电商场（1992年）
-- 李占记钟表首饰商行（1996年）
-- 华厦公司商场（1994年 华厦公司供稿）
-- 妇女儿童百货商店（1994年 妇儿商店供稿）
-- 南方大厦酒类商场（1994年）
-- 皇上皇腊味店（皇上皇腊味店供稿）
-- 清平路农贸市场（1996年）
-- 广州全国名茶总汇（市供销社供稿）
-- 致美斋酱园（1996年）
-- 广州果店（市供销社供稿）
-- 永兴街水果批发市场（1996年）
-- 江南土特产商店（市供销社供稿）
-- 十甫商店（1996年）
-- 宝生园峰产品总汇（市供销社供稿）
-- 建国前的粮店
-- 国营粮店上街设点售粮（1958年）
-- 90年代的粮油食品店（市粮食局供稿）
-- 新亚酒店
-- 艳芳照相馆门市部（1992年 艳芳照相馆供稿）
-- 模范国际美容厅（1994年）
-- 广州酒家（1992年）
-- 莲香楼（19990年）
-- 泮溪酒家（1996年）
-- 北园酒家（1990年）
-- 欧成记面食店（1996年）
-- 养生堂凉茶甜品馆（1996年）
-- 南信牛奶甜品店（1996年）
-- 胜记饭店（1996年）
-- 美利权冰室（1996年）
-- 太平馆餐厅（1996年）
-- 东方乐园（1992年）
-- 南湖游乐园（1991年）
-- 莲花山旅游区（1994年）
目录
商业综述
-- 《商业综述》编写人员名单
-- 一、沿革
---- (一)建国前概况
---- (二)建国后概况
------ 1.经济恢复时期
------ 2.第一个五年计划时期
------ 3.第二个五年计划时期和经济调整时期
------ 4.第三、第四个五年计划时期
------ 5.第五至第七个五年计划时期
-- 二、市场
---- (一)商业区、商业街
---- (二)批发、交易市场
---- (三)零售市场
---- (四)旅游市场
---- (五)圩市、集贸市场
-- 三、商品流通
---- (一)商品购销总额
---- (二)地产品收购
---- (三)社会商品零售额
---- (四)消费品零售量
---- (五)商品消费结构
---- (六)零售商品供应办法
-- 四、商办工业
-- 五、管理和体制
---- (一)行政管理
---- (二)商业管理体制
---- (三)商业企业经营管理
---- (四)经济效益
-- 六、教育和科技
---- (一)职业教育
---- (二)科技
日用工业品商业志
-- 图片
---- 三多轩文房用品商店（1996年）
---- 新以新泰体育用品公司（1996年）
---- 大学鞋业公司（前大学鞋店）（1996年）
---- 文一文化用品公司（1996年）
---- （1994年）
---- 长江琴行（1996年）
---- 广州市华侨商品供应公司（1996年）
-- 《日用工业品商业志》编纂人员名单
-- 概述
-- 第一章百货业
---- 第一节沿革
---- 第二节商品种类
---- 第三节购进
---- 第四节销售
---- 第五节名店
-- 第二章文化用品业
---- 第一节沿革
---- 第二节商品种类
---- 第三节购进
---- 第四节销售
---- 第五节名店
-- 第三章钟表眼镜业
---- 第一节沿革
---- 第二节商品种类
---- 第三节购进
---- 第四节销售
---- 第五节名店
-- 第四章纺织品业
---- 第一节沿革
---- 第二节商品种类
---- 第三节购进
---- 第四节销售
---- 第五节布票管理
---- 第六节名店
-- 第五章针织品业
---- 第一节沿革
---- 第二节商品种类
---- 第三节购进
---- 第四节销售
-- 第六章五金业
---- 第一节沿革
---- 第二节商品种类
---- 第三节购进
---- 第四节销售
-- 第七章交电业
---- 第一节沿革
---- 第二节商品种类
---- 第三节购进
---- 第四节销售
-- 第八章化工原料业
---- 第一节沿革
---- 第二节商品种类
---- 第三节购进
---- 第四节销售
-- 第九章石油业
---- 第一节沿革
---- 第二节商品种类
---- 第三节购进
---- 第四节销售
---- 第五节经营网点
---- 第六节废油回收复用
---- 第七节储存与运输
-- 第十章对外商品供应
---- 第一节沿革
---- 第二节商品种类
---- 第三节购进
---- 第四节销售
---- 第五节经营网点
-- 第十一章华侨商品供应
---- 第一节沿革
---- 第二节商品种类
---- 第三节购进
---- 第四节销售
---- 第五节票证管理
-- 第十二章信托贸易业
---- 第一节沿革
---- 第二节信托
---- 第三节贸易
---- 第四节商办工业
-- 第十三章商业储运业
---- 第一节沿革
---- 第二节仓储
---- 第三节运输
---- 第四节包装物回收复用
-- 第十四章机构与管理
---- 第一节商业行政管理机构
---- 第二节管理体制
---- 第三节企业管理
-- 第十五章商业职业教育
---- 第一节学徒培训
---- 第二节全日制商业学校教育
---- 第三节在职教育
---- 第四节社会商业职业培训
副食品商业志
-- 图片
---- 南奥糖烟酒食品商店（1996年）
---- 广州产的烟
---- 南方大厦糖果商场（1992年）
---- 酱油及调味品
---- 趣香饼家（1996年）
---- 清平路农贸市场的鱼档和肉档（1996年）
---- 二商中专学校的学生在上外语课（1990年）
---- 60年代发行的特种肉票、特种鱼票、饼干票、食糖票、烟票
---- 70年代发行的猪肉票、牛肉票、鱼票、副食品票、肥皂票、工业品购买票、副食品供应证
---- 80年代发行的食糖票、煤票、木柴票
---- 侨江商品供应证
---- 侨江商品供应证
---- 1990年发行的香烟票（供应老红军、老干部）
-- 副食品商业志编纂委员会
-- 概述
-- 第一章肉食业
---- 第一节生猪
---- 第二节牛羊
---- 第三节家禽
---- 第四节蛋品
-- 第二章蔬菜业
---- 第一节购销
---- 第二节加工储存
---- 第三节价格
-- 第三章肉菜市场
---- 第一节建国前广州肉菜市场
---- 第二节建国后广州肉菜市场
-- 第四章食杂烟酒业
---- 第一节食品杂货
---- 第二节烟
---- 第三节酒
-- 第五章食糖及其他食品业
---- 第一节食糖
---- 第二节糖果饼干
---- 第三节奶制品
---- 第四节罐头
-- 第六章加工业
---- 第一节猪牛屠宰
---- 第二节肉制品
---- 第三节豆制品
---- 第四节酱料调味品
---- 第五节糕点
-- 第七章对外籍人员的供应
---- 第一节对外轮及海员的供应
---- 第二节对涉外单位及其他外籍人员的供应
-- 第八章机构与管理
---- 第一节机构
---- 第二节管理
---- 第三节职工教育
供销合作社商业志
-- 图片
---- 广州果子食品厂生产车间
---- 红木家具
---- 中式糖果和蜜饯凉果
---- 日用杂货店
---- 陶瓷商店
---- 农副产品收购
---- 贸易货栈及其经营的商品
---- 宝生园峰蜜店经营的商品
---- 部份出品的农副产品
-- 供销合作社商业志编纂委员会
-- 概述
-- 第一章机构与体制
---- 第一节机构设置
---- 第二节机构变化发展
---- 第三节民主办社
---- 第四节管理体制
-- 第二章经营与服务
---- 第一节经营范围
---- 第二节扶持生产
---- 第三节农副产品收购
---- 第四节城乡物资交流
-- 第三章农业生产资料
---- 第一节经营机构
---- 第二节经营业务
---- 第三节业务管理
-- 第四章土特产品
---- 第一节经营机构
---- 第二节经营业务
---- 第三节业务管理
-- 第五章果品食杂
---- 第一节经营机构
---- 第二节经营业务
---- 第三节业务管理
-- 第六章日用杂品
---- 第一节经营机构
---- 第二节经营业务
---- 第三节业务管理
-- 第七章木器及家具
---- 第一节经营机构
---- 第二节经营业务
---- 第三节业务管理
-- 第八章物资回收利用
---- 第一节经营机构
---- 第二节经营业务
---- 第三节业务管理
-- 第九章贸易货栈
---- 第一节经营机构
---- 第二节经营业务
---- 第三节业务管理
-- 第十章社办工业
---- 第一节市社工业
---- 第二节县(区)社工业
---- 第三节基层社工业
-- 第十一章农副产品出口
---- 第一节机构
---- 第二节出口业务
-- 第十二章归口合作商店
---- 第一节网点人员
---- 第二节经营业务
---- 第三节管理体制
-- 第十三章职工教育
粮油商业志
-- 图片
---- 50年代白云米制品厂的人工磨米
---- 80年代白云米面制品厂的快食面生产线
---- 1958年广州油厂的人力楔式压榨油工序
---- 1989年广州油厂新建的溶剂浸提车间
---- 60年代广州面制品厂的人工运晒工序
---- 90年代成立的南方（穗港）面粉公司
---- 市粮油系统加工生产的米面制品
---- 粮仓进行保粮薰蒸工作
---- 市粮油系统加工生产的米、面粉制品
---- 市粮油系统加工生产的油制品
---- 1992～1993 年发行的居民粮油供应证
---- 1963年发行的广州市专用粮票
---- 1980年发行的广州市专用粮票
-- 粮油商业志编写人员名单
-- 概述
-- 第一章沿革
---- 第一节建国前的米粮行业
---- 第二节建国后的粮油行业
-- 第二章粮油征购
---- 第一节粮食征购
---- 第二节粮油统购
---- 第三节油脂油料统购
---- 第四节粮食合同定购
---- 第五节奖售政策
-- 第三章粮油加工
---- 第一节建国前的粮油加工业
---- 第二节建国后的粮油加工业
-- 第四章粮油供应
---- 第一节建国初期的粮油销售
---- 第二节粮油统销定量供应
---- 第三节改革开放后的粮油销售
-- 第五章饲料
---- 第一节饲料加工
---- 第二节饲料供应
-- 第六章机构与管理
---- 第一节建国前的粮食机构
---- 第二节建国后的粮食机构
---- 第三节粮油市场管理
---- 第四节工商行业用粮油
---- 第五节粮油价格管理
---- 第六节粮油政策性亏损补贴
-- 第七章仓储调运
---- 第一节仓储保管
---- 第二节运输
-- 第八章科研与职业培训
---- 第一节粮油科研
---- 第二节职业培训
服务志
-- 图片
---- 红棉大洒店
---- 建国前的东亚大酒店（左）
---- 90年代的东亚大酒店
---- 新华大酒店及其客房（1990年）
---- 友谊洗染店（1994年）
---- 穗港文苑艺术婚纱摄影公司（1994年）
---- 位于中山五路的艳芳照相馆（1985年）
-- 服务志编纂委员会
-- 编定人员名单
-- 概述
-- 第一章旅业
---- 第一节沿革
---- 第二节机构网点
---- 第三节经营
---- 第四节管理
---- 第五节名店
-- 第二章理发业
---- 第一节沿革
---- 第二节管理
---- 第三节经营
---- 第四节名店
-- 第三章摄影业
---- 第一节沿革
---- 第二节管理
---- 第三节经营
---- 第四节名店
-- 第四章洗染业
---- 第一节沿革
---- 第二节管理
---- 第三节经营
---- 第四节名店
-- 附录
---- 一、洗熨传统技艺
---- 二、熨衣机、熨斗图样
---- 三、流行发型
---- 四、1990年广州市主要旅馆(店)一览表
饮食志
-- 图片
---- 90年代的莲香楼
---- 40年代的莲香楼（莲香楼供稿）
---- 90年代的陶陶居
---- 30年代的陶陶居
---- 花园酒店凌旋阁旋转餐厅（花园酒店供稿）
---- 广州酒家厨房部
---- 蛇羹
---- 清平鸡
---- 广式点心（泮溪酒家供稿）
---- 烧乳猪
-- 饮食志编纂委员会
-- 编写人员名单
-- 概述
-- 第一章沿革
-- 第二章粤菜 点心 小食
---- 第一节名菜
---- 第二节点心
---- 第三节小食
-- 第三章名店名师
---- 第一节名店
---- 第二节名师
-- 第四章经营管理
---- 第一节机构
---- 第二节经营
---- 第三节管理
-- 附录
旅游志
-- 图片
---- 黄花岗公园（1994年）
---- 黄埔军校内的孙总理纪念堂
---- 华南植物园（1994年）
---- 花园酒店大堂（1996年）
---- 东方宾馆中央大花园（1996年）
---- 白天鹅宾馆的室内园林
---- 中国大酒店一角（1996年）
-- 旅游志编纂委员会
-- 编写人员名单
-- 概述
-- 第一章旅游资源产品
---- 第一节风景名胜
---- 第二节历史文化旅游景点
---- 第三节公园 游乐场
---- 第四节民俗风情旅游
-- 第二章旅游服务
---- 第一节旅行社、旅游公司
---- 第二节旅游涉外宾馆、酒店
---- 第三节旅游餐饮
---- 第四节旅游商品、购物
---- 第五节旅游交通、电信
-- 第三章旅游业经营管理
---- 第一节旅游业经营
---- 第二节旅游业管理
---- 第三节旅游教育、培训
---- 附图一：广州地区旅行社、旅游公司分布图
---- 附图二：广州地区旅游涉外宾馆、酒店分布图
---- 附图三：广州地区旅游涉外餐馆分布图
---- 附图四之一：广州地区主要旅游景点分布图
---- 附图四之二：广州地区主要旅游风景区分布图
---- 附图五：广州地区旅游购物点分布图
---- 附图六：广州地区旅游交通设施分布图