非洲农业图志
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内容简介： 前言 非洲是仅次于亚洲的世界第二大洲，在广袤的非洲土地上蕴藏着丰富的农业资源和发 展农业的巨大潜力，非洲儿女们在历史上对人类社会进步作出过重大贡献。 已有证据表明早在公元前五六千年撒哈拉地区就出现了农业社会的村庄，在那里发现 了人们大量食用油棕和牛豆的证据。大量史证已肯定非洲是世界重要的农业起源中心之 一。研究表明，约有250种以上的农作物起源于非洲。在人类社会发展的历史进程中，非洲 人民的福祉理应与世界经济社会的发展同步，生活水平也应同步不断提高。然而，严酷的事 实是，长期的西方殖民主义入侵与殖民统治，阻滞了非洲的正常发展，把非洲人民推向了痛 苦的深渊，导致非洲成为世界上最为贫穷落后的大洲。对非洲的贫困和当今的粮食危机，不 少西方政客和学者，往往回避这与西方列强的掠夺和压迫有着根源性关系。然而无可争辩 的事实是，当今非洲的粮食危机，就是殖民统治时期西方列强强行推行采矿业和出口作物单 一经济、排挤粮食作物的殖民政策的延续性后果之一。 作者自20世纪80年代以来多次赴非洲国家实地考察农业和农村发展，深刻感悟到非 洲农业的落后与复杂。必须认识到，非洲国家众多，国情有别，发展水平不一，各有其个性， 但反贫困的目标是一致的。一是大多数农村地区至今仍是以一家一户分散的小农经济为主 体，农田地块小而分散，承袭落后的传统耕作方法，锄和砍刀是基本农具，农民文化素质普遍 低下，文盲率较高，大批农业援助项目往往因现代农业技术人才短缺而不能自力经营。二是 现代农业技术的不发达和现代农业技术人才的短缺将是长期制约非洲农业未来发展的重要 约束性因素。三是各国的农业结构和作物分布，仍残有殖民统治时期遗留下的深刻烙痕。 因此，加强非洲农业基础研究，探索非洲不同地区不同地理环境条件下，土地资源的综合开 发利用形式、粮食安全、传统农业向现代农业转型模式的途径和保障机制，对中国有效开展 中非农业合作具有重要的现实意义。 《非洲农业图志》是国内第一部图文并茂的专题性非洲农业地理专著，由文字和地图相 对应配合，以强化农业的空间透视。图志内容涉及广泛，包括地形、水资源、气候、植被、土 壤、人口、民族、农业史、种植业、畜牧业、林业、渔业、农产品加工、农产品贸易、营养安全等诸 多方面，着重研究非洲农业地理现象的空间分布规律和地域组合特征，探索在不同自然环境 条件下，农业各部门的优化地域组合形式，开启了以图志形式研究非洲农业的重要尝试。 本图志是在利用参考国内外文献，主要利用联合国粮农组织的统计进行量化分析和编 制专题性地图的基础上完成的。附图底图是以中国地图出版社的非洲地图为依据修改而 成。由于非洲农业文献资料条件和作者学识水平的限制，图志中难免有不少缺陷，敬望广大 读者和专家们提出宝贵意见。 各章负责：姜忠尽(第一、九章)，周秀慧(第二、六章)，史云亘(第一、八、十章)，姜忠尽、 刘宏燕(第三、四、五、七章)。参加编写人员：金茜、浦潇梦、黄紫虹、张大伟、赖志明、王琴芳、 吴慧亭、徐晓峰、袁燕、刘菲、陈晨、王玉、华文彬、张莹、姜磊、霍禹同。徐晓峰协助主编做 了大量工作。全图志由姜忠尽制定编写大纲、统稿、修改和定稿。 本图志在编写过程中，得到农业部国际合作司卢肖平、唐盛荛、王锦标、顾卫兵、余杨和 农业经济研究中心张亚辉、祝自冬、秦路等同志的鼎力相助和支持，在此表示衷心感谢。 姜忠尽 2011年12月于南京大学非洲研究所