介绍

内容简介： 在我国众多的历史文化名城中，扬州是一个文化个性十分鲜明的城市。如果说在中国文化版图上有诸多闪光点的话，那么，扬州正是这样的闪光点之一。扬州文化以其鲜明的特色在中国文化史上占有重要的地位。

出版时间： 2001年01月

目录

封面
书名页
编委会
序
目录页
食海古今
-- 淮左名都
-- 竹西佳处
-- 二分明月
食林逸事
-- 《七发》之机
-- 谢讽《食经》
-- 天下第五泉
-- 北人不解南味美
-- 平山佳话与扬州文会
-- 盐商之食甲天子
-- 《调鼎集》
-- 满汉席与扬州
-- 板桥情怀
-- 味比蒙顶蜀冈茶
-- 酒事
-- 诸般食肆
-- 清真之食
-- 一日之餐
食府论道
-- 民以食为天
-- 味说
-- 精食
-- 雅食
食苑掇英
-- 原料
-- 肴馔
-- 宴席
食街漫步
-- 宾馆与菜馆的美食
-- 茶社与茶楼
-- 扬州的茶食糕点
-- 洋快餐与中式小吃
-- 香气撩人的熟食摊
食坛拾零
-- 引语
-- 人物
-- 情调
-- 谐噱
-- 店铺
-- 风俗
-- 厨行
-- 器物
-- 风物
-- 烟酒茶
-- “吃刮”
后记
主要参考书目
版权页
封底