介绍

内容简介： 《四川粮油工业志》是为编纂《四川省志·粮食志》而编写的专题资料性著作之一。本书记述的是1840～1990年150年间四川粮油工业的发展历程，寓经验和教训于史实之中。我们真诚希望《四川粮油工业志》能够成为粮食系统广大职工，以及关心粮油工业发展的科研人员和教学人员了解四川粮油工业发展历史、进行业务学习、从事粮油科研和教学的辅助读物或辅助教材。

出版时间： 1992年11月

目录

封面
四川粮油工业志
主审
编写组成员
编写说明
目录
概述
第一章 碾米
-- 第一节 土法碾米
---- 一、发展概况
---- 二、主要工具
-- 第二节 机器碾米
---- 一、创始和发展
---- 二、设备与工艺
-- 第三节 米糠综合利用
第二章 制粉
-- 第一节 土法制粉
---- 一、发展概况
---- 二、主要工具
-- 第二节 机器制粉
---- 一、创始和发展
---- 二、设备与工艺
---- 三、新技术推广
第三章 植物油脂加工
-- 第一节 土法制油
---- 一、土法榨油
---- 二、水代法制油
-- 第二节 机器榨油
---- 一、液压机榨油
---- 二、200型螺旋榨油机榨油
---- 三、95型榨油机榨油
-- 第三节 浸出法制油
---- 一、创始和发展
---- 二、设备与工艺
-- 第四节 植物油深加工
---- 一、桐油精炼
---- 二、桐油深加工
---- 二、食用油精炼
---- 四、食用油深加工
-- 第五节 副产品综合利用
---- 一、菜籽油脚、皂脚利用
---- 二、其它植物油油脚、皂脚的利用
---- 三、料壳及废渣、废水的利用
第四章 粮机修造
-- 第一节 粮机修理
---- 一、晚清、民国时期
---- 二、中华人民共和国时期
-- 第二节 粮机制造
---- 一、晚清、民国时期
---- 二、中华人民共和国时期
第五章 管理
-- 第一节 管理体制
---- 一、所有制变革
---- 二、管理机构
---- 三、财务体制
-- 第二节 布局调整
-- 第三节 工缴费管理
-- 第四节 品质管理
-- 第五节 制度建设
-- 第六节 物资管理
---- 一、体制与机构
---- 二、计划分配
---- 三、市场调剂
---- 四、清仓与利废
附录
-- 1.四川省粮食部门所属粮油工业主要指标表
-- 2.四川省粮食部门所属粮油工业企业部分时期主要生产设备表
-- 3.1949年以前四川机器米厂一览表
-- 4.1949年以前四川机器面粉厂一览表
-- 5.1990年末四川占机器米、面加工企业概况表
-- 6.1990年四川省植物油厂一览表
版权页