介绍

内容简介： 保定地处河北省中部，太行山巍峨雄壮，华北平原宽阔坦荡。北靠北京，137 公里;东邻天津， 145 公里;南依石家庄，127 公里，高速公路横贯南北、连通东西，铁路、公路四通八达，区位优势得天独厚。

出版时间： 2005年01月

目录

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编委会
历史文化名城保定（代序）
丛书寄语
前言
一 保定食文化溯源和特点
-- （一）食文化的起源
-- （二）饮食业的几个发展时期
-- （三）食文化的特点及传统
二 保定饮食名店
三 保定名菜名吃
-- （一）名菜简目
-- （二）风味名菜
-- （三）保定风味名吃
四 保定烹饪名师和厨师技校
-- （一）烹饪名师
-- （二）厨师技校
五 保定食用著名物产
-- （一）农林牧、渔业产品
-- （二）工业产品
六 保定饮食民俗
-- （一）传统食俗
-- （二）顾俊文谈山区面食
七 《保定晚报·食为天》栏目集萃
-- （一）肴馔话本
-- （二）雅舍谈吃
编后记
主要参考书目
封底