孝感饮食服务行业志

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介绍

内容简介： 本文记述了孝感地区建国以来，饮食服务行业的历史变革和发展现状。

内容时限： 0000-1985

封面
编纂人员
陈振华题词
序熊国富
序万卫东
目录
凡例
概逮
大事记
市场
-- 全市市场概貌
-- 第一章饮食业市场
---- 第一节建国前市场
---- 第二节建国后市场
-- 第二章照相业市场
---- 第一节建国前市场
---- 第二节建国后市场
-- 第三章旅店业市场
---- 第一节建国前市场
---- 第二节建国后市场
-- 第四章理发业市场
---- 第一节建国前市场
---- 第二节建国后市场
-- 第五章浴池业市场
---- 第一节建国前市场
---- 第二节建国后市场
---- （附各业市场网点一览表）
经营
-- 第一章饮食业经营
---- 第一节货源
---- 1.市场货源
---- 2.生产货源
---- 第二节生产
---- 1.生产分工
---- 2.生产设备
---- 3.生产工艺
---- 第三节服务
---- 酒菜馆、熟食馆、茶馆
-- 第二章照相业经营
---- 第一节货源
---- 第二节生产
---- 1.生产分工
---- 2.生产设备
---- 3.生产工艺
---- 第三节服务
-- 第三章旅店业经营
---- 第一节设备
---- 第二节服务
-- 第四章理发业经营
---- 第一节设备
---- 第二节工艺
---- 第三节服务
-- 第五章浴池业经营
---- 第一节设备
---- 第二节服务
管理
-- 第一章行业管理
---- 第一节物价管理
---- 1.管理机构蔹权限
---- 2.作价原则（分饮食业、服务业）
---- 3.价格变动（分饮食业服务业）
---- 第二节卫生管理
---- 1.管理机构
---- 2.法规、制度
---- 3.实施情况（分饮食业、服务业）
---- 第三节治安管理
---- 1.管理机构
---- 2.法规制度（分饮食业、服务业）
---- 3.实施情况（分饮食业服务业）
-- 第二章企业管理
---- 第一节私营企业
---- 1.饮食业
---- 2.服务业
---- 第二节集体企业
---- 1.饮食业
---- 2.服务业
---- 第三节国营企业
---- 1.财务（分饮食业、服务业>
---- 2.人事（分饮食业、服务业）
---- 3.工资（分饮食业、服务业）
---- 4.福利（分饮食业、服务业）
---- 5.管理（分饮食业、服务业）
组织
-- 第一章饮食业行帮、公会专业公司
---- 第一节行会
---- 第二节同业公会
---- 第三节专业公司
-- 第二章服务业行帮、公会专业公司
---- 第一节理发业行会
---- 第二节理发业同业公会专业公司
---- 第三节旅店业、照相业、浴池业同业公会、专业公司
---- 附：饮服行业管理机构一览表
---- 饮服公司党支部人员一览表
---- 饮服公哥政工干部名单
---- 饮服公司业务干部名单
---- 饮服公司财会人员名单
---- 饮服公司工会干部名单
---- 饮服公司团支部成员名单
---- 饮服公司妇女组织名单
技艺
-- 第一章饮食业技艺
---- 第一节技术培训
---- 第二节技术交流
---- 第三节技术革新
---- 第四节技术成果
---- 第五节技术职称
-- 第二章照相业技艺
---- 第一节技术培训
---- 第二节技术交流
---- 第三节技术成果
---- 第四节技术职称
-- 第三章旅店业技艺
---- 第一节技术培训
---- 第二节技术交流
-- 第四章理发业技艺
---- 第一节技术培调
---- 第二节技术职称
---- 第三节发型变化
-- 第五章浴池业技艺
五名
-- 第一章饮食业五名
---- 第一节名店
---- 第二节名菜
---- 第三节名小吃
---- 第四节名点
---- 第五节名师
-- 第二章照相业名店名师
---- 第一节名店
---- 第二节名师
-- 第三章旅店业窖店·优秀服务员
---- 第一节名店
---- 第二节优秀服务员
-- 第四章理发业名店名师
---- 第一节名店
---- 第二节名师
-- 第五章浴池业名店
---- 第一节名店
人物
-- 林雨成
-- 熊富生
-- 董斌官
-- 鲁秀璋
-- 李念兹
-- 杨香亭
附录
-- 饮服公司概况
-- 花园饮服商店概况
-- 城关饮食合作商店概况
-- 城关理发社概况
-- 行业、对联、谚语
-- 修志始末
-- 供稿人员名单
-- 历年基本建设一览表
规章制度选录
-- 孝感县饮服公司关于实行计时工资加奖励的试行办法
-- 孝感县服饮公司经营责任制实施细则
跋