孝感饮食服务行业志
简介
本文记述了孝感地区建国以来，饮食服务行业的历史变革和发展现状。
封面
编纂人员
陈振华题词
序 熊国富
序 万卫东
目录
凡例
概逮
大事记
市场
- 全市市场概貌
- 第一章 饮食业市场
- 第一节 建国前市场
- 第二节 建国后市场
- 第二章 照相业市场
- 第一节 建国前市场
- 第二节 建国后市场
- 第三章 旅店业市场
- 第一节 建国前市场
- 第二节 建国后市场
- 第四章 理发业市场
- 第一节 建国前市场
- 第二节 建国后市场
- 第五章 浴池业市场
- 第一节 建国前市场
- 第二节 建国后市场
- （附各业市场网点一览表）
经营
- 第一章 饮食业经营
- 第一节 货源
- 1.市场货源
- 2.生产货源
- 第二节 生产
- 1.生产分工
- 2.生产设备
- 3.生产工艺
- 第三节 服务
- 酒菜馆、熟食馆、茶馆
- 第二章 照相业经营
- 第一节 货源
- 第二节 生产
- 1.生产分工
- 2.生产设备
- 3.生产工艺
- 第三节 服务
- 第三章 旅店业经营
- 第一节 设备
- 第二节 服务
- 第四章 理发业经营
- 第一节 设备
- 第二节 工艺
- 第三节 服务
- 第五章 浴池业经营
- 第一节 设备
- 第二节 服务
管理
- 第一章 行业管理
- 第一节 物价管理
- 1.管理机构蔹权限
- 2.作价原则（分饮食业、服务业）
- 3.价格变动（分饮食业服务业）
- 第二节 卫生管理
- 1.管理机构
- 2.法规、制度
- 3.实施情况（分饮食业、服务业）
- 第三节 治安管理
- 1.管理机构
- 2.法规制度（分饮食业、服务业）
- 3.实施情况（分饮食业服务业）
- 第二章 企业管理
- 第一节 私营企业
- 1.饮食业
- 2.服务业
- 第二节 集体企业
- 1.饮食业
- 2.服务业
- 第三节 国营企业
- 1.财务（分饮食业、服务业>
- 2.人事（分饮食业、服务业）
- 3.工资（分饮食业、服务业）
- 4.福利（分饮食业、服务业）
- 5.管理（分饮食业、服务业）
组织
- 第一章 饮食业行帮、公会专业公司
- 第一节 行会
- 第二节 同业公会
- 第三节 专业公司
- 第二章 服务业行帮、公会专业公司
- 第一节 理发业行会
- 第二节 理发业同业公会专业公司
- 第三节 旅店业、照相业、浴池业同业公会、专业公司
- 附：饮服行业管理机构一览表
- 饮服公司党支部人员一览表
- 饮服公哥政工干部名单
- 饮服公司业务干部名单
- 饮服公司财会人员名单
- 饮服公司工会干部名单
- 饮服公司团支部成员名单
- 饮服公司妇女组织名单
技艺
- 第一章 饮食业技艺
- 第一节 技术培训
- 第二节 技术交流
- 第三节 技术革新
- 第四节 技术成果
- 第五节 技术职称
- 第二章 照相业技艺
- 第一节 技术培训
- 第二节 技术交流
- 第三节 技术成果
- 第四节 技术职称
- 第三章 旅店业技艺
- 第一节 技术培训
- 第二节 技术交流
- 第四章 理发业技艺
- 第一节 技术培调
- 第二节 技术职称
- 第三节 发型变化
- 第五章 浴池业技艺
五名
- 第一章 饮食业五名
- 第一节 名店
- 第二节 名菜
- 第三节 名小吃
- 第四节 名点
- 第五节 名师
- 第二章 照相业名店名师
- 第一节 名店
- 第二节 名师
- 第三章 旅店业窖店·优秀服务员
- 第一节 名店
- 第二节 优秀服务员
- 第四章 理发业名店名师
- 第一节 名店
- 第二节 名师
- 第五章 浴池业名店
- 第一节 名店
人物
- 林雨成
- 熊富生
- 董斌官
- 鲁秀璋
- 李念兹
- 杨香亭
附录
- 饮服公司概况
- 花园饮服商店概况
- 城关饮食合作商店概况
- 城关理发社概况
- 行业、对联、谚语
- 修志始末
- 供稿人员名单
- 历年基本建设一览表
规章 制度选录
- 孝感县饮服公司关于实行计时工资加奖励的试行办法
- 孝感县服饮公司经营责任制实施细则
跋