介绍

内容简介： 本茶志在"横排门类、竖写史实"的基本体例规范下锐意创新。插图上古今结合，重在存史价值:装帧上清新素雅，兼顾时尚古朴。特别是在内容上，紧扣六大重点:一是古茶乡古茶村古茶庄古茶园:二是建茶史略与建茶文化;三是大事记与人物传:四是总述与编目:五是图照与表格:六是八部古茶著善本与专题论文、文档选辑。

目录

封面
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建瓯市人民政府办公室关于成立《建瓯茶志》编纂领导小组和总编室的通知
序
凡例
目录
总述
大事记
第一章 自然环境
-- 第一节 地形地貌
-- 第二节 土壤
-- 第三节 气候水文
-- 第四节 生物植被
第二章 茶业史略
-- 第一节 建茶的起源
-- 第二节 唐末五代北苑茶的兴起
-- 第三节 两宋北苑茶的繁盛
-- 第四节 明清建茶的转型
-- 第五节 近代建茶的荣耀
-- 第六节 现代建茶的复兴
第三章 茶树种植
-- 第一节 茶树品种
-- 第二节 茶树繁育
-- 第三节 茶园分布
-- 第四节 茶园建设
-- 第五节 面积与产量
-- 第六节 病虫害防治
第四章 采制加工
-- 第一节 茶叶采摘
-- 第二节 茶叶初制
-- 第三节 茶叶精制
-- 第四节 品质评检
-- 第五节 制茶机械
-- 第六节 包装贮藏
第五章 茶叶种类
-- 第一节 青茶(乌龙茶)
-- 第二节 红茶
-- 第三节 绿茶
-- 第四节 白茶
-- 第五节 其他
第六章 名茶名企
-- 第一节 历史名茶
-- 第二节 现代名茶
-- 第三节 古今名企
第七章 茶叶贸易
-- 第一节 茶市
-- 第二节 国内贸易
-- 第三节 国际贸易
-- 第四节 北苑茶路
第八章 茶叶品饮
-- 第一节 茶食茶点
-- 第二节 茶艺
-- 第三节 茶具
第九章 茶文化
-- 第一节 茶书
-- 第二节 茶诗词
-- 第三节 道茶禅茶茶礼茶俗
-- 第四节 茶事掌故
-- 第五节 茶文物遗址
-- 第六节 茶文化交流
第十章 茶政
-- 第一节 机构
-- 第二节 管理
-- 第三节 科研
-- 第四节 品牌宣传
-- 第五节 品牌传播
第十一章 重点茶乡
-- 第一节 北苑御惜之乡--东峰镇
-- 第二节 南路水仙之乡--南雅镇
-- 第三节 百丈岩茶之乡--小桥镇
第十二章 古茶材古茶庄古茶园古茶树
-- 第一节 古茶村
-- 第二节 古茶庄
-- 第三节 古茶园古茶树
第十三章 人物
-- 第一节 人物传
-- 第二节 人物表
附录
-- 一、古代建茶(北苑)茶著选辑
-- 二、古代建茶(北苑)文献选辑
-- 三、现代建茶(北苑)论文选辑
编后记