建瓯茶志
简介
本茶志在"横排门类、竖写史实"的基本体例规范下锐意创新。插图上古今结合，重在存史价值:装帧上清新素雅，兼顾时尚古朴。特别是在内容上，紧扣六大重点:一是古茶乡古茶村古茶庄古茶园:二是建茶史略与建茶文化;三是大事记与人物传:四是总述与编目:五是图照与表格:六是八部古茶著善本与专题论文、文档选辑。
封面
图片
建瓯市人民政府办公室关于成立《建瓯茶志》编纂领导小组和总编室的通知
序
凡例
目录
总述
大事记
第一章 自然环境
- 第一节 地形地貌
- 第二节 土壤
- 第三节 气候水文
- 第四节 生物植被
第二章 茶业史略
- 第一节 建茶的起源
- 第二节 唐末五代北苑茶的兴起
- 第三节 两宋北苑茶的繁盛
- 第四节 明清建茶的转型
- 第五节 近代建茶的荣耀
- 第六节 现代建茶的复兴
第三章 茶树种植
- 第一节 茶树品种
- 第二节 茶树繁育
- 第三节 茶园分布
- 第四节 茶园建设
- 第五节 面积与产量
- 第六节 病虫害防治
第四章 采制加工
- 第一节 茶叶采摘
- 第二节 茶叶初制
- 第三节 茶叶精制
- 第四节 品质评检
- 第五节 制茶机械
- 第六节 包装贮藏
第五章 茶叶种类
- 第一节 青茶(乌龙茶)
- 第二节 红茶
- 第三节 绿茶
- 第四节 白茶
- 第五节 其他
第六章 名茶名企
- 第一节 历史名茶
- 第二节 现代名茶
- 第三节 古今名企
第七章 茶叶贸易
- 第一节 茶市
- 第二节 国内贸易
- 第三节 国际贸易
- 第四节 北苑茶路
第八章 茶叶品饮
- 第一节 茶食茶点
- 第二节 茶艺
- 第三节 茶具
第九章 茶文化
- 第一节 茶书
- 第二节 茶诗词
- 第三节 道茶禅茶茶礼茶俗
- 第四节 茶事掌故
- 第五节 茶文物遗址
- 第六节 茶文化交流
第十章 茶政
- 第一节 机构
- 第二节 管理
- 第三节 科研
- 第四节 品牌宣传
- 第五节 品牌传播
第十一章 重点茶乡
- 第一节 北苑御惜之乡--东峰镇
- 第二节 南路水仙之乡--南雅镇
- 第三节 百丈岩茶之乡--小桥镇
第十二章 古茶材古茶庄古茶园古茶树
- 第一节 古茶村
- 第二节 古茶庄
- 第三节 古茶园古茶树
第十三章 人物
- 第一节 人物传
- 第二节 人物表
附录
- 一、古代建茶(北苑)茶著选辑
- 二、古代建茶(北苑)文献选辑
- 三、现代建茶(北苑)论文选辑
编后记