介绍

内容简介： 本志记述了吉林市副食品生产、副食品工业和副食品商业发展的历史与现状。

内容时限： 1673-1985

出版时间： 2006年09月

目录

封面
吉林市志 副食品志
版权页
吉林市地方志编纂委员会
《吉林市志》编纂人员
《吉林市志·副食品志》编审人员
《吉林市志·副食品志》编纂人员
序言
凡例
目录
概述
大事记
第一篇副食品生产
-- 第一章产品结构
-- 第二章蔬菜
---- 第一节生产关系变革
---- 第二节主要品种
---- 第三节耕作与栽培
---- 第四节生产基地建设
---- 第五节 良种繁育与推广
---- 第六节淡旺季调节
-- 第三章奶肉蛋禽鱼
---- 第一节牛奶
---- 第二节肉食
---- 第三节蛋禽
---- 第四节渔业
-- 第四章水果
---- 第一节果树业的发展
---- 第二节水果生产基地
---- 第三节果树种类
-- 附录
---- 关于蔬菜生产供应方面的方针政策
---- 有关企事业单位概况
第二篇副食品工业
-- 第一章糕点工业
-- 第二章酿酒工业
---- 第一节白酒
---- 第二节啤酒
---- 第三节葡萄酒
-- 第三章制糖工业
---- 第一节生产
---- 第二节产品
---- 第三节新产品开发
---- 第四节原料
-- 第四章肉类屠宰及加工业
---- 第一节屠宰业
---- 第二节肉食加工业
-- 第五章调味品工业
-- 第六章饮料工业
---- 第一节饮料
---- 第二节冰制品
-- 第七章乳制品工业
---- 第一节奶及奶源的发展
---- 第二节牛奶的加工消毒和乳制品生产
-- 第八章豆制品工业
---- 第一节历史沿革
---- 第二节豆制品种类
-- 第九章蔬菜加工业
-- 第十章淀粉工业
-- 第十一章糖果工业
-- 第十二章香料香精工业
-- 第十三章食品添加剂工业
-- 第十四章蛋禽加工业
-- 第十五章其它加工业
---- 第一节罐头加工业
---- 第二节制盐工业
---- 第三节水产品加工业
---- 第四节峰产品加工业
-- 附录
---- 重点食品工业企业简介
---- 吉林市食品工业产品获奖明细表(1979—1985)
第三篇副食品商业
-- 第一章网点与市场
---- 第一节副食品网点
---- 第二节农贸市场
-- 第二章商品购销
---- 第一节购进
---- 第二节销售
---- 第三节仓储
---- 第四节运输
-- 第三章蔬菜购销
---- 第一节地产菜
---- 第二节外进菜
---- 第三节秋贮菜
-- 第四章奶肉蛋禽产销
-- 第五章生猪产销
---- 第一节猪源
---- 第二节购销价格
---- 第三节屠宰加工
---- 第四节猪肉供应
-- 第六章经济构成
---- 第一节国营副食品商业
---- 第二节私营副食品商业
---- 第三节集体副食品商业
---- 第四节个体商贩
-- 第七章职工队伍
---- 第一节职工类别
---- 第二节职工素质
---- 第三节职工教育
---- 第四节职工工资
-- 第八章管理
---- 第一节管理体制
---- 第二节计划管理
---- 第三节财会管理
---- 第四节劳动管理
---- 第五节物价管理
---- 第六节卫生管理
---- 第七节服务管理
---- 第八节民主管理
---- 第九节体制改革
---- 第十节经济效益
-- 附录
---- 1937年吉林市副食网点一览表
---- 1976年吉林市副食品商业零售网点一览表
---- 1956-1985年吉林市15种主要地产菜收购一览表
---- 1956-1985年吉林市南菜北运数量表
修志始末