介绍

内容简介： 本志记述了玉溪市商业发展的历史与现状。包括商品流通情况、商业管理体制、物价管理等。

目录

封面
玉溪市商业志
《玉溪市商业志》编纂领导小组
《玉溪市商业志》编写小组
图片
-- 商业局机关
-- 新兴旅店
-- 百货商店
-- 贸易公司付食品贸易中心
-- 五交化商店
-- 合作公司综合大楼
-- 自选商场一角
-- 五交化商店家电柜
-- 新兴饭店
-- 食品厂
-- 生日蛋糕
-- 冬瓜蜜饯
-- 洒琪玛
-- 油卤腐
-- 芝麻片
-- 新兴旅社获全国商业文明单位奖杯
-- 领导合影
-- 玉溪市商业局网点分布图
序 李文波
序 魏振文
目录
概述
大事记
小引
第一章 新生的国营商业和对私改造
-- 第一节 新生的国营商业
-- 第二节 第一次物资交流会
-- 第三节 私营商业及其社会主义改造
---- 一、基本情况
---- 二、对私改造
---- 三、公私合营
第二章 商品流通
-- 第一节 业务活动
---- 一、建国后十七年的业务
---- 二、“文革”时期的业务
---- 三、十一届三中全会后的业务
-- 第二节 商品购进
---- 一、市外工业品购进
---- 二、地方日用工业品购进
---- 三、生猪收购
---- 四、副食品购进
---- 五、蔬菜生产和购进
-- 第三节 商品销售
---- 一、十一届三中全会以前
---- 二、十一届三中全会以后
-- 第四节 流通渠道与批发业务
---- 一、流通渠道
---- 二、批发业务
-- 第五节 商品运输与仓储
---- 一、运输
---- 二、仓储
-- 第六节 加工
---- 一、日用工业品加工
---- 二、作坊加工
---- 三、生猪屠宰
第三章 管理体制
-- 第一节 企业管理企业
-- 第二节 行政管理企业
-- 第三节 职工代表大会
-- 第四节 岗位责任制
-- 第五节 扩大企业自主权
-- 第六节 经济承包责任制
-- 第七节 利改税
第四章 财务、物价管理
-- 第一节 资金管理
---- 一、流动资金
---- 二、固定资金
---- 三、专用基金
-- 第二节 费用管理
-- 第三节 利润管理
---- 一、毛利
---- 二、利润
---- 三、劳动效率
-- 第四节 物价管理
---- 一、价格结构
---- 二、物价管理
---- 三、价格波动
---- 四、价格凋整
第五章 商业局
-- 第一节 机构沿革
---- 一、沿革
---- 二、历任局长名单
---- 三、商业网点
-- 第二节 主要任务和职责
-- 第三节 商业局机关
-- 第四节 科室人员职责
-- 第五节 职工情况
---- 一、职工人数
---- 二、文化程度
---- 三、职工构成
-- 第六节 职称
---- 一、会计干部
---- 二、统计干部
---- 三、物价专业干部
---- 四、厨工
---- 五、厨师
---- 六、摄影技工
---- 附录：地直商业机构概述
第六章 党、团、工、妇组织
-- 第一节 党组织简介
---- 一、商业局系统党组织
---- 二、基层党支部
-- 第二节 共青团组织
-- 第三节 工会组织
---- 一、简介
---- 二、职工“双补”
-- 第四节 妇女组织
---- 一、简介
---- 二、计划生育
第七章 公司分述
-- 第一节 百货公司
---- 一、发展概况
---- 二、经营情况
---- 三、下属门店
-- 第二节 五交化公司
---- 一、发展概况
---- 二、购销情况
---- 三、下属门店
-- 第三节 贸易公司
---- 一、发展概况
---- 二、经营情况
---- 三、下属门店
-- 第四节 石油煤建公司
---- 一、发展概况
---- 二、经营情况
---- 三、价差补贴
---- 四、下属机构
-- 第五节 蔬菜公司
---- 一、发展概况
---- 二、经营情况
---- 三、蔬菜定额补贴
---- 四、下属门店
-- 第六节 食品公司
---- 一、发展概况
---- 二、经营情况
---- 三、下设机构
-- 第七节 饮食服务公司
---- 一、发展概况
---- 二、经营情况
---- 三、传统名菜展销
---- 四、下属门店
-- 第八节 玉溪饭店
---- 一、发展概况
---- 二、经营情况
---- 三、网点设置
-- 第九节 合作联合公司
---- 一、发展概况
---- 二、经营情况
---- 三、下属门店
-- 第十节 食品厂
---- 一、发展概况
---- 二、生产情况
---- 三、网点设置
-- 第十一节 酱菜厂
第八章 玉溪风味、名牌食品
-- 第一节 玉溪风味
-- 第二节 名特菜肴
---- 一、烧鸭
---- 二、蹄筋
---- 三、炖鳝鱼
---- 四、炖鳅鱼
---- 五、炖蕨菜
---- 六、炖苦刺花
---- 七、口袋烧肉
---- 八、肉蒸青头菌
---- 九、鸡(士从)
---- 十、粉蒸鸭
---- 十一、高丽肉
---- 十二、鲜辣椒炒干巴菌
---- 十三、炒北风菌
-- 第三节 米线、饵块
---- 一、鳝鱼热米线
---- 二、鳝鱼凉米线
---- 三、凉粉热米线
---- 四、酸汤凉米线
---- 五、酥炖卷粉
---- 六、小锅氽肉米线
---- 七、小锅氽肉饵块
---- 八、小锅豆腐饵块
---- 九、小锅卤饵块
---- 十、扒肉米线
-- 第四节 名特食品
---- 一、冬瓜蜜饯
---- 二、洒琪玛
---- 三、豆面糖
---- 四、鲜肉点心
---- 五、蛋黄饼干
---- 六、香兰蛋糕
---- 七、华福饼干
---- 八、燕窝酥
---- 九、卤腐
后记
为本志提供资料单位
为本志提供资料人员
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