玉溪市商业志
简介
本志记述了玉溪市商业发展的历史与现状。包括商品流通情况、商业管理体制、物价管理等。
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玉溪市商业志
《玉溪市商业志》编纂领导小组
《玉溪市商业志》编写小组
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- 商业局机关
- 新兴旅店
- 百货商店
- 贸易公司付食品贸易中心
- 五交化商店
- 合作公司综合大楼
- 自选商场一角
- 五交化商店家电柜
- 新兴饭店
- 食品厂
- 生日蛋糕
- 冬瓜蜜饯
- 洒琪玛
- 油卤腐
- 芝麻片
- 新兴旅社获全国商业文明单位奖杯
- 领导合影
- 玉溪市商业局网点分布图
序 李文波
序 魏振文
目录
概述
大事记
小引
第一章 新生的国营商业和对私改造
- 第一节 新生的国营商业
- 第二节 第一次物资交流会
- 第三节 私营商业及其社会主义改造
- 一、基本情况
- 二、对私改造
- 三、公私合营
第二章 商品流通
- 第一节 业务活动
- 一、建国后十七年的业务
- 二、“文革”时期的业务
- 三、十一届三中全会后的业务
- 第二节 商品购进
- 一、市外工业品购进
- 二、地方日用工业品购进
- 三、生猪收购
- 四、副食品购进
- 五、蔬菜生产和购进
- 第三节 商品销售
- 一、十一届三中全会以前
- 二、十一届三中全会以后
- 第四节 流通渠道与批发业务
- 一、流通渠道
- 二、批发业务
- 第五节 商品运输与仓储
- 一、运输
- 二、仓储
- 第六节 加工
- 一、日用工业品加工
- 二、作坊加工
- 三、生猪屠宰
第三章 管理体制
- 第一节 企业管理企业
- 第二节 行政管理企业
- 第三节 职工代表大会
- 第四节 岗位责任制
- 第五节 扩大企业自主权
- 第六节 经济承包责任制
- 第七节 利改税
第四章 财务、物价管理
- 第一节 资金管理
- 一、流动资金
- 二、固定资金
- 三、专用基金
- 第二节 费用管理
- 第三节 利润管理
- 一、毛利
- 二、利润
- 三、劳动效率
- 第四节 物价管理
- 一、价格结构
- 二、物价管理
- 三、价格波动
- 四、价格凋整
第五章 商业局
- 第一节 机构沿革
- 一、沿革
- 二、历任局长名单
- 三、商业网点
- 第二节 主要任务和职责
- 第三节 商业局机关
- 第四节 科室人员职责
- 第五节 职工情况
- 一、职工人数
- 二、文化程度
- 三、职工构成
- 第六节 职称
- 一、会计干部
- 二、统计干部
- 三、物价专业干部
- 四、厨工
- 五、厨师
- 六、摄影技工
- 附录：地直商业机构概述
第六章 党、团、工、妇组织
- 第一节 党组织简介
- 一、商业局系统党组织
- 二、基层党支部
- 第二节 共青团组织
- 第三节 工会组织
- 一、简介
- 二、职工“双补”
- 第四节 妇女组织
- 一、简介
- 二、计划生育
第七章 公司分述
- 第一节 百货公司
- 一、发展概况
- 二、经营情况
- 三、下属门店
- 第二节 五交化公司
- 一、发展概况
- 二、购销情况
- 三、下属门店
- 第三节 贸易公司
- 一、发展概况
- 二、经营情况
- 三、下属门店
- 第四节 石油煤建公司
- 一、发展概况
- 二、经营情况
- 三、价差补贴
- 四、下属机构
- 第五节 蔬菜公司
- 一、发展概况
- 二、经营情况
- 三、蔬菜定额补贴
- 四、下属门店
- 第六节 食品公司
- 一、发展概况
- 二、经营情况
- 三、下设机构
- 第七节 饮食服务公司
- 一、发展概况
- 二、经营情况
- 三、传统名菜展销
- 四、下属门店
- 第八节 玉溪饭店
- 一、发展概况
- 二、经营情况
- 三、网点设置
- 第九节 合作联合公司
- 一、发展概况
- 二、经营情况
- 三、下属门店
- 第十节 食品厂
- 一、发展概况
- 二、生产情况
- 三、网点设置
- 第十一节 酱菜厂
第八章 玉溪风味、名牌食品
- 第一节 玉溪风味
- 第二节 名特菜肴
- 一、烧鸭
- 二、蹄筋
- 三、炖鳝鱼
- 四、炖鳅鱼
- 五、炖蕨菜
- 六、炖苦刺花
- 七、口袋烧肉
- 八、肉蒸青头菌
- 九、鸡(士从)
- 十、粉蒸鸭
- 十一、高丽肉
- 十二、鲜辣椒炒干巴菌
- 十三、炒北风菌
- 第三节 米线、饵块
- 一、鳝鱼热米线
- 二、鳝鱼凉米线
- 三、凉粉热米线
- 四、酸汤凉米线
- 五、酥炖卷粉
- 六、小锅氽肉米线
- 七、小锅氽肉饵块
- 八、小锅豆腐饵块
- 九、小锅卤饵块
- 十、扒肉米线
- 第四节 名特食品
- 一、冬瓜蜜饯
- 二、洒琪玛
- 三、豆面糖
- 四、鲜肉点心
- 五、蛋黄饼干
- 六、香兰蛋糕
- 七、华福饼干
- 八、燕窝酥
- 九、卤腐
后记
为本志提供资料单位
为本志提供资料人员
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