浙江省主要蔬菜地方品种志

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前言

内容提要

一、根菜类

（一）萝卜
- 1．小缨洋红
- 2．大缨洋红
- 3．迟花萝卜
- 4．春不老
- 5．陽梅萝卜
- 6．牛桩萝卜
- 7．大山萝
- 8．三堡萝卜
- 9．梨头种
- 10．悶碗种
- 11．小鈎白
- 12．60日萝卜
- 13．金华一点红
- 14．萧山一点红
- 15．一刀种
- 16．小白萝卜
- 17．鸵背白
- 18．大钩白
- 19．尖长种
- 20．歇山萝卜
- 21．大湖早萝卜
- 22．太湖牛早萝卜
- 23．太湖晚萝卜
- 24．浙大长
（二）胡萝卜
- 1．红胡萝卜
- 2．黄胡萝卜
（三）燕莆甘蓝
- 1．元宝形大头菜
- 2．圆形大头菜
（四）燕菁
- 盘菜

二、白菜类

（一）白菜
- 1．火白菜
- 2．衢县高脚白菜
- 3．瓢羹白菜
- 4．三月白
- 5．披叶高脚白菜
- 6．花叶高脚白菜
- 7．牛高种白菜
- 8．温州白菜
- 9．江门白菜
- 10．清明菜
- 11．蚕白菜
- 12．绣花巾白菜
- 13．早油冬
- 14．牛早儿
- 15．白叶青大头
- 16．黑叶青大头
- 17．矮脚青菜
- 18．矮脚青大头
- 19．小郎菜
- 20．金华油冬儿
- 21．迟油冬
- 22．宁波塌棵菜
- 23．黑油菜
- 24．香青菜
（二）桔球白菜
- 1．邱隘大白菜
- 2．金华矮种
- 3．矮黄头
- 4．矮青皮筒
- 5、筍形菜
- 6．金华高种
- 7．长青皮筒
- 8．丽水早黄芽菜
- 9．丽水迟黄芽菜
- 10．尖头黄芽禁
- 11．慈溪迟黄芽菜
- 12．烏皮黄芽菜
- 13．黄叶菜

三、芥菜类

（一）叶用芥菜
- （1）大叶芥
  - 1．早芥
  - 2．中芥
  - 3．迟芥
  - 4．房筋芥
  - 5．纸梗芥
  - 6．温岭皴叶芥
  - 7．金华三月青
  - 8．乐清大芥菜
  - 9．粗梗芥
  - 10．瘤芥菜
  - 11．尖黑叶天菜
- （2）皴叶芥
  - 12．鸡冠芥
- （3）学里族
  - 13．小叶学里族
  - 14．大叶雪里族
  - 15．盐官学里蕻
  - 16．黑学里蕻
  - 17．黄雪里蕻
  - 18．鸭脚跌雪里族
  - 19．温岭粗花芥
  - 20．临海粗花芥
  - 21．临海细花芥
  - 22．早九头芥
  - 23．迟九头芥
（二）榨菜
- 24．大叶辮种
- 25．尖碎叶种
- 26．碎叶种
- 27．羊角种
（三）大头菜
- 28．嘉兴种
- 29．郭店种
- 30．牛花叶种

四、首蓝类

（一）桔球甘蓝
- 1．鸡心
- 2．牛心
- 3．大平头
（二）花椰菜
- 1．60天
- 2．80天
- 3．120天
（三）球茎甘蓝

五、绿叶蔬菜

（一）菠菜
- 1．火冬菠
- 2．塌地菠
（二）篙苣筍
- 1．尖叶蔼苣筍
- 2．圆叶蔼苣筍
（三）芹菜
- 1．青芹
- 2．牛白芹
- 3．洋白芹
（四）莧菜
- 1．一点红
- 2．白莧
- 3．红莧
（五）茼篙
- 1．大叶瓣茼蒿
- 2．杭州小叶茼蒿
- 3．奉化细叶茼蒿
（六）叶甜菜
- 1．皴叶甜菜
- 2．杭州披叶甜菜
- 3．高杆甜菜
（七）蕹菜
- 1．温州空心菜
- 2．龙游空心菜
（八）苦麻菜
- 1．大叶苦麻菜
- 2．细叶苦麻菜
（九）芫萎
（十）冬寒茶
（十一）落葵

六、葱蒜类

（一）洋葱
- 1．红皮洋葱
（二）大蒜
- 1．干枯种
- 2．夏大蒜
- 3．头陀大蒜
- 4．芽金子
- 5．临平大蒜
（三）葱
- 1．杭州大葱
- 2．夏葱
- 3．水葱
- 4．四季葱
- 5．临海分葱
- 6．霉葱
- 7．套年套
- 8．杭州小葱
（四）韭菜
- 1．棉菲
- 2．雪菲
（五）养头

七、茄果类

（一）番茄
- 1．早雀钻
- 2．湖州粉红
- 3．真善美
- 4．粉杠大番茄
（二）茄子
- 1．温州菜园茄
- 2．宁波藤茄
- 3．定海藤茄
- 4．义乌紫长茄
- 5．慈溪小树种
- 6．杭州红茄
- 7．杭州弄口茄
- 8．衢县本地茄
- 9．平阳茄
- 10．五爪茄
- 11．长白茄
- 12．金华白茄
- 13．海盐小茄子
- 14．海盐灯炮茄
（三）辣椒
- 1．小蓬羊角椒
- 2．青椒
- 3．龙游小辣椒
- 4．铁丁辣椒
- 5．衢县白辣椒
- 6．金华白辣椒
- 7．灯笼椒
- 8．白灯笼椒
- 9．衙县灯笼椒

八、瓜类

（一）黄瓜
- 1．杭州青皮
- 2．温州青皮
- 3．宁波黄皮
- 4．炤兴小黄瓜
- 5．舟山白黄瓜
- 6．药山黄瓜
- 7．义房白皮
- 8．金华白皮
（二）南瓜
- 1．早南瓜
- 2．十姐妹
- 3．黄狼
- 4．酒壶南瓜
- 5．石鼓种
- 6．七叶蒲
- 7．安昌圆南瓜
- 8．海宁圆南瓜
- 9．五片藤南瓜
- 10．慈湖早南瓜
- 11．丽水扁南瓜
- 12．糖饼南瓜
- 13．临海瘤南瓜
- 14．廊疯南瓜
- 15．温岭爬地南瓜
- 16．乐清大种
- 17．七叶南瓜
- 18．筍瓜
- 19．白敛瓜
（三）冬瓜
- 1．圆冬瓜
- 2．荤荣冬瓜
- 3．小冬瓜
- 4．杭州粉冬瓜
- 5．金华白皮冬瓜
- 6．水桶冬瓜
- 7．菜园冬瓜
- 8．瑞安白粉冬瓜
- 9．浦东青皮
- 10．广东青皮
（四）瓠瓜
- 1．杭州长葫芦
- 2．定海长蒲
- 3．温州长蒲
- 4．牛腿蒲
- 5．侯葫芦
- 6．蒲羹
- 7．温州圆蒲
- 8．江山蒲瓜
（五）丝瓜
- 1．铁皮丝瓜
- 2．黄皮丝瓜
- 3．炤兴早丝瓜
- 4．密罗
- 5．金华白皮
- 6．黄岩白皮
- 7．青顶白肚
- 8．青皮天罗
- 9．八稜瓜
（六）苦瓜
（七）甜瓜
- （1）普通甜瓜
  - 1．黄金瓜
  - 2．十条黄金风
  - 3．白蜜风
  - 4．雪梨瓜
  - 5．白啄瓜
  - 6．靑皮禄肉
  - 6．青皮禄肉
  - 7．老太婆瓜
- （2）越瓜
  - 8．白皮梢瓜
  - 9．大种梢瓜
- （3）菜瓜
  - 10．青皮菜瓜
  - 11．白皮菜瓜
  - 12．杂种菜瓜
  - 13．支瓜
（八）西瓜
- 1．马给瓜
- 2．铁皮马给瓜
- 3．三白瓜
- 4．海宁圆西瓜
- 5．解放瓜
- 6．花皮红瓤
- 7．嵊县马皮
- 8．嵊县花皮
- 9．嵊县白皮
- 10．撫州瓜
- 11．安化瓜
- 12．铁皮西瓜

九、豆类

（一）菜豆
- 1、洋刀豆
- 2．新安江霉豆
- 3．春分豆
- 4．花籽矮四季豆
（二）豇豆
- 1．洋白豇豆
- 2．衢县白豇豆
- 3．洋青豇豆
- 4．大叶瓣豇豆
- 5．小叶瓣可豆
- 6．青皮蛇豇豆
- 7．红皮可豆
- 8．花皮豆豆
- 9．八月豇
- 10．青豆豆
- 11．开化红豆豆
（三）毛豆
- 1．四月拔
- 2．五月拨
- 3．六月拔
- 4．五香毛豆
（四）藊豆
- 1．早紅藊豆
- 2．早白藊豆
- 3．晚白藊豆
（五）豌豆
- 1．白花豌豆
（六）荚豆
- 1．白银豆
（七）绿豆
- 1．毛绿豆
- 2．光绿豆

十、薯芋类

（一）芋
- 1．奉化大艿艿头
- 2．切芋
- 3．杭州自梗芋
- 4．黄梗基
- 5．红芽芋
- 6．舄脚芋
- 7．香梗芋
- 8．绍兴水芋
- 9．光芋
- 10．红芋
- 11．马脚子
- 12．白输芋
（二）姜
- 1．红瓜姜
- 2．小杆黄
（三）山药
- 1．白蒔
- 2．红蒔
- 3．蒔药
（四）菊芋
（五）草石蚕

十一、水生蔬菜

（一）菱白
- 1．纡子菱
- 2．蚂蚁菱
- 3．早菱
- 4．中菱
- 5．迟菱
- 6．重阳菱
（二）藕
- 1．吴兴早白藕
- 2．吴兴迟白藕
- 3．杭州迟白藕
（三）菱
- 1．南湖菱
- 2．两角菱
- 3．钝角菱
- 4．水红菱
- 5．四角菱
- 6．大背白
（四）荸荠
（五）慈菇
（六）水芹菜
（七）尊菜

十二、多年生蔬菜

（一）竹筍
- 1．毛竹筍
- 2．早竹筍
- 3．花壳筍
- 4．尖头青
- 5．白哺鸡
- 6．烏哺鸡
- 7．龙须筍
（二）金针菜
- 1．黑顶金针
- 2．綠顶金针
（三）百合
- 1．太湖百合

十三、食用菌

（一）蘑菇
（二）草菇
附：杭州和涩州气象蚕資料

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简介

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