介绍

内容简介： 本书在编写中，力求文字简练，编排严谨，资料完整。首先从宏观上分析南京蔬菜品种资源丰富的成因，和建国后蔬菜品种的演变，以事实为依据，不作评述。

出版时间： 1991年01月

目录

封面
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版权页
彩插
编审人员名单
前言
目录页
概述
根菜类
-- 萝卜
-- 胡萝卜
-- 芜菁甘蓝
-- 根菾菜
白菜类
-- 小白菜
-- 大白菜
-- 紫菜苔
-- 菜心
芥菜类
-- 芥菜
甘蓝类
-- 结球甘蓝
-- 花椰菜
-- 球茎甘蓝
瓜 类
-- 黄瓜
-- 冬瓜
-- 丝瓜
-- 瓠瓜
-- 西葫芦
-- 笋瓜
-- 菜瓜
-- 南瓜
-- 苦瓜
-- 佛手瓜
-- 蛇瓜
茄果类
-- 番茄
-- 茄子
-- 辣椒
豆 类
-- 菜豆
-- 豇豆
-- 毛豆
-- 扁豆
-- 蚕豆
-- 豌豆
-- 莱豆
葱蒜类
-- 韭菜
-- 葱
-- 洋葱
-- 大蒜
-- 韭葱
绿叶菜类
-- 莴笋
-- 芹菜
-- 青芹
-- 蕹菜
-- 菠菜
-- 苋菜
-- 茼蒿
-- 芫荽
-- 荠菜
-- 生菜
-- 小茴香
薯芋类
-- 马铃薯
-- 百合
-- 芋苗
-- 菊芋
-- 豆薯
-- 姜
水生蔬菜
-- 慈姑
-- 茭白
-- 藕
-- 菱角
-- 水芹
食用菌
-- 平菇
-- 金针菇
-- 香菇
-- 蘑菇
-- 草菇
-- 猴头菌
-- 黑木耳
多年生及杂类蔬菜
-- 蒌蒿
-- 香椿头
-- 金针菜
-- 花椒
-- 黄秋葵
-- 竹笋
野生半野生蔬菜
-- 菊花叶
-- 野芹菜
-- 茭儿菜
-- 苜蓿
-- 马兰
-- 枸杞
-- 野苋菜
-- 兔儿苗
-- 野韭菜
-- 地衣
附录
-- 一、土资源
-- 二、气象资源
-- 三、水资源
-- 四、蔬菜生产分区
-- 五、病虫草害
封底