西湖龙井茶史话
简介
为更好地宣传西湖区改革开放二十年来所取得的成就，纪念建国六十周年，我们在杭州市西湖区政府办公室的领导和具体帮助下，在完成《杭州市志(1986-2005)~有关西湖区篇目志稿的基础上，编辑出刊了《西湖区地方志资料汇编丛书~，丛书篇目有《西溪简史》和《西湖龙井茶史话》。
封面
编纂委员会
前言
目录
序
第一节 自然环境
- 位置
- 气候
- 土壤
第二节 字号产区与品质
- 龙井茶字号
- 产区分布
- 龙井茶品质
- 等级标准
第三节 龙井茶的历史
第四节 龙井茶的生产发展
第五节 品种与栽培管理
- 茶树品种
- 栽培管理
第六节 采摘与炒制
- 采摘
- 炒制工艺
第七节 销售贸易
- 对外贸易
- 国内贸易
- 国家礼品茶
第八节 科研与创新
- 生产技术创新与茶园的科学管理
- 炒茶灶具的革新与推广
- 品种改良与普及
- 科研机构
第九节 龙井茶与名人
- 龙井茶与党和国家领导人
- 龙井茶与文人名士
第十节 龙井茶文化
- 龙井茶与佛教文化
- 龙井茶与艺文
- 龙井茶与名胜古迹
- 沏泡与品赏
- 药用与保健
- “茶都”与茶馆
茶礼、茶事、茶俗、西湖龙井茶开茶节
参改文献资料
后记
封底