江苏省粮食志

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江苏省粮食志

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1、徐州常平仓碑记（清光绪七年立）
2、淮安总督漕运部院（重修）
3、无锡积余堂碑记（清光绪十八年立）
4、徐州广运仓碑记（明成化丁酉年立）
5、沭阳县沂涛乡粮管所收购粮食
6、铜山县棠张乡粮管所粮食收购计量入库
7、洪泽县农民踊跃交售粮食
8、建湖县农民向石桥粮库交售粮食
9、南京市集合村粮库
10、江苏江海粮油联运公司张家港2.5万吨级码头
11、南京面粉厂的钢板仓
12、苏州市白洋湾粮食中转库
13、苏州市1603粮库鸟瞰
14、常熟市的储粮砖圆仓
15、常熟市的储粮砖筒仓
16、淮安市二堡粮库
17、兴化市西鲍粮管所露天粮囤
18、兴化市钓鱼粮库
19、南通市粮食中转库2.5万吨级码头
20、邳县粮食中转储备库
21、东海县万吨油库
22、东海县牛山粮库
23、宜兴市地下粮库
24、太仓县新毛粮管所筒围仓
25、镇江市粮食中转库
26、盐城市粮食汽车运输公司车队
27、常州市良茂大厦
28、无锡市粮油贸易中心
29、常州市化龙巷生面店供应情景
30、徐州市红旗粮店
31、无锡市粮油食品自选商店
32、扬州市十六粮店
33、南京市昇州路粮店下居民点售粮
34、江苏省地方粮票
35、南京市预混合饲料厂
36、宜兴市饲料厂
37、如东生物化学厂厂房一角
38、连云港远东面粉厂有限公司厂外景
39、吴县米厂
40、无锡市茂新面粉厂
41、如东县岔河油米厂
42、昆山市油脂化工厂浸出车间
43、无锡市粮食机械厂磨辊生产车间
44、常州油厂炼油车间
45、淮阴市大运河米厂生产车间
46、宝应粮食机械胶辊厂主要产品
47、苏州面粉厂等级粉生产车间
48、海安县隆政乡粮管所养鸡场
49、太仓县机械化养鸡场
50、如东生物化学厂生产的味精
51、镇江市麻油厂生产的小磨麻油
52、泗阳县洋粮酒厂生产的“洋粮大曲”
53、泗洪县空心挂面厂生产的空心挂面
54、铜山县豆奶厂生产的豆奶粉
55、无锡市第一米厂生产的食品
56、淮安市粮食加工厂生产的传统名产茶馓
57、扬州啤酒厂生产的[瘦西湖啤]
58、江苏省粮食干部苏州休养所
59、江苏省粮食科研所
60、江苏省镇江粮食学校办公楼
61、江苏省淮阴粮食学校图书馆
62、江苏省连云港粮食技工学校

序言

前言

凡例

第二届《江苏省粮食志》编纂委员会

《江苏省粮食志》编辑室

第一届《江苏省粮食志》编纂委员会

概述

大事记

第一章机构设置

第一节古代粮食的管理机构
第二节民国时期的粮食管理机构
- 一、国民政府时期
- 二、汪伪时期
第三节革命根据地的粮食管理机构
第四节建国后的粮食管理机构
- 一、机构演变
- 二、人事更迭
- 三、干部、职工

第二章历代粮政

第一节古代粮政
第二节太平天国粮政
- 一、田亩制度
- 二、田赋制度
- 三、圣库制度
第三节民国时期粮政
第四节革命根据地粮政
- 一、保证民食
- 二、公粮、田赋
- 三、粮食管理
第五节建国后粮政

第三章粮食市场

第一节市场演变
- 一、市场沿革
- 二、交易形式
- 三、进口米面
- 四、商号、行会
第二节稻米市场
第三节麦粉市场
第四节油豆饼杂粮市场
第五节市场管理
- 一、自由贸易时期
- 二、计划购销时期

第四章田赋

第一节古代田赋
- 一、沿革
- 二、赋额
第二节民国时期田赋
- 一、田亩
- 二、赋额
- 三、征收方法
- 四、积弊
第三节革命根据地的田赋
- 一、抗日战争时期
- 二、解放战争时期
第四节建国后的农业税

第五章粮食收购

第一节平籴、和籴
第二节市场收购
第三节计划收购
- 一、民主协商
- 二、定产、定购、定销
- 三、购销包干
- 四、粮钱挂购
- 五、粮食收购政策
第四节合同定购
- 一、任务
- 二、政策办法
- 三、实绩
第五节议价收购
- 一、经营体制
- 二、议购办法
- 三、议购数量
- 四、议价转平价
第六节粮食管理
- 一、国家粮食管理
- 二、农村粮食管理
- 三、集体粮食分配管理
- 四、粮食业务管理

第六章粮食销售

第一节平粜、配售
- 一、平粜
- 二、配售
第二节市场供应
第三节城镇定量
- 一、计划供应
- 二、定量供应
- 三、补助供应
- 四、标准调整
- 五、压缩定量人口
- 六、供应管理
- 七、专项用粮
第四节农村统销
- 一、缺粮统销
- 二、专项用粮
- 三、统销管理
第五节议价销售
- 一、销售对象
- 二、平价转议销
- 三、议销管理
第六节粮票
- 一、地方粮票
- 二、饲料票
- 三、购粮券
第七节粮店、粮站
- 一、任务
- 二、民主管理
- 三、粮店建设
- 四、综合经营
- 五、先进粮店
第八节原粮、成品粮折率
- 一、供应折率
- 二、兑换折率

第七章军粮

第一节屯田
第二节民国时期军粮
- 一、配拨制度
- 二、配拨数额
第三节革命根据地军粮
- 一、供给标准
- 二、支拨办法
- 三、支前供应
第四节借粮、筹粮
第五节建国后军粮供应
- 一、供应办法
- 二、供应标准
- 三、马料

第八章油脂购销

第一节资源
- 一、大宗油料
- 二、小油料
第二节收购
- 一、政策
- 二、棉籽拨交
第三节销售
- 一、政策
- 二、数量

第九章粮油储藏

第一节粮油储备
- 一、古代粮食储备
- 二、民国时期粮食储备
- 三、建国后的粮油储备
第二节仓储设施
- 一、粮仓建设
- 二、仓型
- 三、油罐
- 四、粮仓机械设备
第三节储藏技术
- 一、沿革
- 二、储藏方式
- 三、虫鼠防治
- 四、霉热防治
- 五、“三低”综合防治
- 六、油品保管
第四节 “四无”粮仓
- 一、“四无”标准
- 二、国库“四无”
- 三、社队“四无”

第十章粮油调运

第一节漕运
- 一、元以前漕运
- 二、元代漕运
- 三、明代漕运
- 四、清代漕运
第二节粮油调拨
- 一、调拨办法
- 二、调拨实绩
- 三、粮油进出口
第三节粮油运输
- 一、义务运输
- 二、合理运输
- 三、散装运输
第四节运输工具
- 一、车队
- 二、船队
- 三、车船队管理

第十一章粮油标准

第一节粮油质量标准
- 一、收购标准
- 二、销售标准
- 三、出口标准
- 四、调拨标准
- 五、国家标准
第二节粮油卫生标准
- 一、粮油污染源
- 二、标准
第三节粮油检验
- 一、检验机构
- 二、检验设备
- 三、检验技术

第十二章粮油价格

第一节粮价管理
- 一、建国前
- 二、建国后
第二节历代粮价
- 一、古代粮价
- 二、民国粮价
第三节平抑粮价
第四节收购价格
- 一、粮食
- 二、油脂（料）
- 三、加价
第五节销售价格
- 一、粮食
- 二、油脂
- 三、副产品
- 四、饲料
第六节市场调剂价格
- 一、集市交易价格
- 二、国家议购议销价格
- 三、熟食代替价格
第七节调拨价格
- 一、粮食
- 二、油脂、油料
第八节差价、比价
- 一、差价
- 二、比价
第九节生产成本
- 一、建国前
- 二、建国后

第十三章财务会计

第一节财务管理
- 一、财务体制
- 二、财务制度
- 三、资金管理
- 四、商品流通费管理
- 五、盈亏管理
第二节会计核算
- 一、核算方法
- 二、核算体制
第三节经营管理
- 一、增收节支
- 二、扭亏增盈
- 三、搞活经营

第十四章粮油加工

第一节碾米
- 一、沿革
- 二、设备
- 三、生产
第二节制粉
- 一、沿革
- 二、设备
- 三、生产
- 四、经营
第三节榨油
- 一、沿革
- 二、工艺设备
- 三、生产
第四节粮油食品
- 一、生产
- 二、主要产品
第五节副产品综合利用
- 一、概况
- 二、生产
第六节粮油机械
- 一、演变
- 二、产品
- 三、销售

第十五章饲料

第一节传统饲料
第二节配（混）合饲料
- 一、机制饲料
- 二、配（混）合饲料
- 三、优惠政策
第三节销售
- 一、饲料供应
- 二、副产品返还
- 三、奖售饲料
第四节集体留粮留地
- 一、饲料留粮
- 二、饲料地

第十六章对私改造

第一节商业
- 一、限制与反限制
- 二、调整公私关系
- 三、经销代销
- 四、社会主义改造
第二节工业
- 一、委托加工
- 二、公私合营
- 三、磨坊改造

第十七章援外和引进

第一节援外项目
第二节合作项目
第三节设备引进
第四节外事接待

第十八章教育与科研

第一节教育
- 一、粮食学校
- 二、职工教育
第二节科研
- 一、机构
- 二、任务
- 三、成果
第三节学术团体

附录

一、机构、人事
二、粮油购销
三、粮油价格
四、财务
五、储备
六、工业
七、企业建设
八、合资企业

重要文件辑存

编后记

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简介

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