介绍

内容简介： 序一 晋城市即将出版一部历史文化丛书，文稿送到了我的案头。全书共十册， 二百余万言，配图近千幅，内容丰富资料翔实。文字通俗，为我们了解和研究 晋城的历史文化，提供了珍贵的史料，打开了一扇重要的窗口，称得上是一项 功在当代利在千秋的文化基础工程。

出版时间： 2010年01月

目录

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版权
《晋城历史文化从书》编委会
序一
序二
自序
第一章历史名品
-- 日输中州不绝——晋城铁器
-- 实力的见证——高都布与晋城铸币
-- 扬眉剑出鞘——阳阿剑及晋城兵器生产
-- 漂洋过海走天下——大阳钢针
-- 犁具双骄——阳城犁镜与西沟犁铧
-- 陶瓷奇葩——泽州珐华与乔氏琉璃
-- 乾隆皇帝梦寐以求的文房珍宝——泽州吕砚
-- 北方蚕乡——晋城丝绸
-- 百姓情怀——晋城老粗布
-- 朝廷贡纸——晋城桑皮纸
-- 金光闪闪的龙袍——晋城皮金
-- 独占鳌头——晋城玻璃
-- 小产品大商机——线香
-- 走进英国王宫的燃料——兰花炭
-- 三晋第一磺——阳城硫磺
第二章传统名产
-- 上党贡梨——高平大黄梨
-- 红果之王——泽州红山楂
-- 杏中珍品——南岭甜杏
-- 后起之秀——陵川苹果与高平钙果
-- 泽州三宝——柿子、核桃、花椒
-- 阳城三果——沙果、香果、黑椋子
-- 郭兰英民歌中的晋城特产——巴公大葱与高平萝卜
-- 沁河的馈赠——沁水花生、润城大蒜
-- 细菜姊妹花——瓮山香椿与泊村香菜
-- 薯类双星——陵川马铃薯与北义城红薯
-- 萱草忘忧乐而食之——盘亭黄花菜与七须黄花菜
-- 野生三珍——木耳、猴头、松蘑菇
-- 天下无双——陵川“五花芯”党参
-- 历山奇药——九节菖蒲、冬虫夏草、有柄石苇
-- 蟒河珍稀——红山萸、猕猴桃、兰草
-- 大自然赠与的珍贵礼物——沁水蜂蜜
-- 黄土地的骄傲——泽州香小米与晋城小杂粮
-- 上党名醋——玉泉醋与官庄醋
-- 一滴香——二圣头、东泊南小磨香油
第三章现代名牌
-- 中国名牌——绿洲牌大麻布与厦普赛尔饮料
-- 全国最大的无烟煤基地——蓝焰牌·兰花牌无烟煤
-- 打破无烟煤不能炼焦的定论——兴高牌冶金焦
-- 南水北调工程中的晋城钢材——兴晋钢牌热轧带肋钢筋
-- 昂首走进奥运“鸟巢”——玄牌球墨铸铁管
-- 历史性的跨越——晋铸牌球墨铸铁管与华王牌离心铸管
-- 中国优秀铸件金奖产品——金工铸件与清慧汽车配件
-- 农民最爱——泽州牌·兰花牌·长平牌尿素
-- 化工工业的骄傲——丹峰牌糠醇与诺威牌炸药
-- 科技铸造非凡——一铭牌四氧化三锰与东骄牌石墨电极
-- 建材新秀——孟府牌电杆·求索牌金属门与阳铝牌铝型材
-- 水泥三姐妹——增威牌-泽州牌·钻石牌
-- 陶瓷之光——晶岗牌墙地砖与东昕牌日用瓷器
-- “光谷”先导——富晋光通讯连接件与乐百利特LED节能照明产品
-- 不懈的追求——双清牌车辆加油显示器·新华矿用电缆与工牌切削工具
-- 行车安全全靠它——晋摩牌制动件·军爵牌刹车蹄组
-- 中国丝绸的歌者——森鹅·红萍·佶利迩·晋氏实业牌服饰
-- 晋城人的最爱——白马王牌啤酒
-- 乳品三杰——强民牌·伊健牌·晋大牌乳制品
-- 方便·适口·营养——竞成牌速冻食品与绿是金牌杂粮面
-- 食醋三品牌——阳之源牌·白马寺牌·永香牌
-- 农博会上的名牌——帅源牌桑椹汁饮料
-- 放心面与畅销粉——吐月牌·占陵山牌·鸿生牌等食用面粉与淀粉
-- 养殖基地名不虚——华康牌·海水牌生猪与祥牛牌饲料
-- 林博会上金银奖——牛山香玫瑰精油与华萸牌营养胶囊
-- 晋城医药之花——佛力得牌·海斯欣达牌及中晋·丹阳医药产品
-- 风风火火闯九州——景德桥牌-林海牌玻璃器皿
第四章风味小吃
-- 源远流长的高平烧豆腐
-- 晋城炒凉粉炒出新天地
-- 阳城烧猪肝纪念岳家军
-- 独树一帜的晋城过油肉
-- 阳城肉罐肉奇品出美馔
-- 美味汤食老汆汤
-- 晋城卷薄馍轰动汴京城
-- 享誉三晋的高平羊肉里圪抓
-- 风味独特的陵川牛肉丸与晋城绿豆丸
-- 高平鸡丝粉皮汤口口爽
-- 成氏炒粉居家小吃
-- 晋城油茶早餐美食
-- 柔嫩可口水煎饼与乡野风味油圪擦
-- 烩扁食为何里外两种肉
-- 沁水枣糕软又甜
-- 百家百味的晋城腊八粥
第五章地方面食
-- 银针拉面晋城一绝
-- 花菜饴铬面待客第一饭
-- 馔面：中国占老的宫廷面食
-- 晋城酸菜黑圪条：粗粮搭配的经典之作
-- 晋城和子饭吃出好心情
-- 酸菜圪瘩汤快餐一炷香
-- 捻馔：面食文化中的“原生态”
-- 卤食三支花——卤面卤粉卤片
-- 南瓜妙用——晋城瓜不糊与阳城不瓜糊
-- 独一无二的阳城高桩点心
-- 开心如意的晋城开花馍
-- 高平铺层馍筵席当丰食
-- 天鹅蛋与油圪麻为何结伴而行
-- 小米煎饼：晋城人的面包
-- 食品中的“活化石”——石子干饼
-- 蚕乡里的蚕酥
-- 珏山提糖月饼敬月品饼佳点
第六章筵席菜肴
-- “八八”大筵皇家气派
-- 泽州巨贾与“八六”筵席
-- 精雕细琢的“六六”喜筵
-- “三滴水”筵席中的文化品位
-- “一粥四现”浓浓乡情
-- 长平之战与高平水席十大碗
-- 素菜荤做——晋城素斋十大碗
-- 营养丰富的周村全鸡十大碗
-- 劳动者的筵席——轿夫十大碗
-- 民族特色鲜明的清真十大碗
-- 慈禧太后与晋城烧大葱
-- 木耳圪贝待忠臣
-- 肥而不腻——胡白肉与红烧肉
-- 如影随形的核桃肉、水白肉与小酥肉
-- 晋城大烩菜缘何又叫“炸桧菜”
-- 阳城烧茄制法独特
-- 沁水烧三鲜风味不一般
-- 清炖马蹄甲鱼汤滋养肝肾亦壮腰
-- 堪与“叫化鸡”媲美的高都富贵鸡
-- 菇类新做法——腊八蒜炒杏鲍菇
附录