晋城历史文化丛书方物大观

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《晋城历史文化从书》编委会

序一

序二

自序

第一章历史名品

日输中州不绝——晋城铁器
实力的见证——高都布与晋城铸币
扬眉剑出鞘——阳阿剑及晋城兵器生产
漂洋过海走天下——大阳钢针
犁具双骄——阳城犁镜与西沟犁铧
陶瓷奇葩——泽州珐华与乔氏琉璃
乾隆皇帝梦寐以求的文房珍宝——泽州吕砚
北方蚕乡——晋城丝绸
百姓情怀——晋城老粗布
朝廷贡纸——晋城桑皮纸
金光闪闪的龙袍——晋城皮金
独占鳌头——晋城玻璃
小产品大商机——线香
走进英国王宫的燃料——兰花炭
三晋第一磺——阳城硫磺

第二章传统名产

上党贡梨——高平大黄梨
红果之王——泽州红山楂
杏中珍品——南岭甜杏
后起之秀——陵川苹果与高平钙果
泽州三宝——柿子、核桃、花椒
阳城三果——沙果、香果、黑椋子
郭兰英民歌中的晋城特产——巴公大葱与高平萝卜
沁河的馈赠——沁水花生、润城大蒜
细菜姊妹花——瓮山香椿与泊村香菜
薯类双星——陵川马铃薯与北义城红薯
萱草忘忧乐而食之——盘亭黄花菜与七须黄花菜
野生三珍——木耳、猴头、松蘑菇
天下无双——陵川“五花芯”党参
历山奇药——九节菖蒲、冬虫夏草、有柄石苇
蟒河珍稀——红山萸、猕猴桃、兰草
大自然赠与的珍贵礼物——沁水蜂蜜
黄土地的骄傲——泽州香小米与晋城小杂粮
上党名醋——玉泉醋与官庄醋
一滴香——二圣头、东泊南小磨香油

第三章现代名牌

中国名牌——绿洲牌大麻布与厦普赛尔饮料
全国最大的无烟煤基地——蓝焰牌·兰花牌无烟煤
打破无烟煤不能炼焦的定论——兴高牌冶金焦
南水北调工程中的晋城钢材——兴晋钢牌热轧带肋钢筋
昂首走进奥运“鸟巢”——玄牌球墨铸铁管
历史性的跨越——晋铸牌球墨铸铁管与华王牌离心铸管
中国优秀铸件金奖产品——金工铸件与清慧汽车配件
农民最爱——泽州牌·兰花牌·长平牌尿素
化工工业的骄傲——丹峰牌糠醇与诺威牌炸药
科技铸造非凡——一铭牌四氧化三锰与东骄牌石墨电极
建材新秀——孟府牌电杆·求索牌金属门与阳铝牌铝型材
水泥三姐妹——增威牌-泽州牌·钻石牌
陶瓷之光——晶岗牌墙地砖与东昕牌日用瓷器
“光谷”先导——富晋光通讯连接件与乐百利特LED节能照明产品
不懈的追求——双清牌车辆加油显示器·新华矿用电缆与工牌切削工具
行车安全全靠它——晋摩牌制动件·军爵牌刹车蹄组
中国丝绸的歌者——森鹅·红萍·佶利迩·晋氏实业牌服饰
晋城人的最爱——白马王牌啤酒
乳品三杰——强民牌·伊健牌·晋大牌乳制品
方便·适口·营养——竞成牌速冻食品与绿是金牌杂粮面
食醋三品牌——阳之源牌·白马寺牌·永香牌
农博会上的名牌——帅源牌桑椹汁饮料
放心面与畅销粉——吐月牌·占陵山牌·鸿生牌等食用面粉与淀粉
养殖基地名不虚——华康牌·海水牌生猪与祥牛牌饲料
林博会上金银奖——牛山香玫瑰精油与华萸牌营养胶囊
晋城医药之花——佛力得牌·海斯欣达牌及中晋·丹阳医药产品
风风火火闯九州——景德桥牌-林海牌玻璃器皿

第四章风味小吃

源远流长的高平烧豆腐
晋城炒凉粉炒出新天地
阳城烧猪肝纪念岳家军
独树一帜的晋城过油肉
阳城肉罐肉奇品出美馔
美味汤食老汆汤
晋城卷薄馍轰动汴京城
享誉三晋的高平羊肉里圪抓
风味独特的陵川牛肉丸与晋城绿豆丸
高平鸡丝粉皮汤口口爽
成氏炒粉居家小吃
晋城油茶早餐美食
柔嫩可口水煎饼与乡野风味油圪擦
烩扁食为何里外两种肉
沁水枣糕软又甜
百家百味的晋城腊八粥

第五章地方面食

银针拉面晋城一绝
花菜饴铬面待客第一饭
馔面：中国占老的宫廷面食
晋城酸菜黑圪条：粗粮搭配的经典之作
晋城和子饭吃出好心情
酸菜圪瘩汤快餐一炷香
捻馔：面食文化中的“原生态”
卤食三支花——卤面卤粉卤片
南瓜妙用——晋城瓜不糊与阳城不瓜糊
独一无二的阳城高桩点心
开心如意的晋城开花馍
高平铺层馍筵席当丰食
天鹅蛋与油圪麻为何结伴而行
小米煎饼：晋城人的面包
食品中的“活化石”——石子干饼
蚕乡里的蚕酥
珏山提糖月饼敬月品饼佳点

第六章筵席菜肴

“八八”大筵皇家气派
泽州巨贾与“八六”筵席
精雕细琢的“六六”喜筵
“三滴水”筵席中的文化品位
“一粥四现”浓浓乡情
长平之战与高平水席十大碗
素菜荤做——晋城素斋十大碗
营养丰富的周村全鸡十大碗
劳动者的筵席——轿夫十大碗
民族特色鲜明的清真十大碗
慈禧太后与晋城烧大葱
木耳圪贝待忠臣
肥而不腻——胡白肉与红烧肉
如影随形的核桃肉、水白肉与小酥肉
晋城大烩菜缘何又叫“炸桧菜”
阳城烧茄制法独特
沁水烧三鲜风味不一般
清炖马蹄甲鱼汤滋养肝肾亦壮腰
堪与“叫化鸡”媲美的高都富贵鸡
菇类新做法——腊八蒜炒杏鲍菇

附录

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简介

目录 共 127 项

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