介绍

内容简介： 本书全面介绍了西城区饮食业的发展历史和现状。

内容时限： 0000-1997

目录

封面
编委会
目录
凡例
序一
大事记
概述
第一章 基本情况
-- 第一节：管理机构
-- 第二节：网点、人员
-- 第三节：名录
第二章 经营管理
-- 第一节：业务
-- 第二节：价格
-- 第三节：卫生
-- 第四节：服务
第三章 工资、福利
-- 第一节：工资制度及标准
-- 第二节：工资水平及福利
-- 第三节：工资调整
第四章 财务管理
-- 第一节：纪律与制度
-- 第二节：资金
-- 第三节：费用
-- 第四节：利润
-- 第五节：营业税
第五章 教育技术
-- 第一节：机构设立
-- 第二节：在职培训
-- 第三节：岗位练兵一技术比赛、表演
-- 第四节：职称评定
第六章 风味餐馆
第七章 京味小吃
-- 第一节：历史沿革
-- 第二节：花色品种
第八章 行业管理