西城区饮食行业志
简介
本书全面介绍了西城区饮食业的发展历史和现状。
封面
编委会
目录
凡例
序一
大事记
概述
第一章 基本情况
- 第一节：管理机构
- 第二节：网点、人员
- 第三节：名录
第二章 经营管理
- 第一节：业务
- 第二节：价格
- 第三节：卫生
- 第四节：服务
第三章 工资、福利
- 第一节：工资制度及标准
- 第二节：工资水平及福利
- 第三节：工资调整
第四章 财务管理
- 第一节：纪律与制度
- 第二节：资金
- 第三节：费用
- 第四节：利润
- 第五节：营业税
第五章 教育技术
- 第一节：机构设立
- 第二节：在职培训
- 第三节：岗位练兵一技术比赛、表演
- 第四节：职称评定
第六章 风味餐馆
第七章 京味小吃
- 第一节：历史沿革
- 第二节：花色品种
第八章 行业管理