湖南省烹饪人物志
简介
“惟楚有材，于斯为盛”。湖南自古人才辈出，烹饪界也不例外。湘菜以其品种繁多、用料广泛、制作精细、味道鲜美及浓郁的地方特色而 跻身于全国八大菜系之列，享誉中外，赢得了无 数海内外佳宾和美食家的钟爱。每当湘厨在国内、国际大赛或交流中载誉而归时，油然而生的是对湘菜的开创者及历代湘菜名厨的崇高敬意。但遗憾的是，湖南烹饪界至今未能编纂出一部较完整的人物小传，致使如群星闪耀的众多湘菜名厨淹没在历史长河中。进入世纪之交的烹饪界及文字工作者应责无旁贷地担负起这副重担。
封面
湖南省烹饪人物志
湖南省烹饪人物志编纂委员会
题词
- 世界中国烹饪联合会会长姜习题词
- 世界中国烹饪联合会秘书长林则普题词
- 中国烹饪协会会长张世尧题词
图片
- 现代化的管理队伍
- 温馨舒适的标准客房
- 特色各异的菜肴
- 总经理田余粮
- 毛泽东同志1959年回韶山时居住过的一号楼
- 路宏海副总经理（左五）率队参加全国第四届烹饪大赛取得了大众宴席菜（团体）金杯和个人金牌
- 韶山宾馆制作的部分毛家菜肴
- 市局领导正在研究工作
- 金香大酒店
- 涟源芙蓉面粉公司生产的面粉
- 粮油超市
- 总经理林友清
- 柳叶红烧甲鱼
- 柳叶红烧蛇
- 柳叶红烧鱼
序言
凡例
目录
湘菜大师
- 石荫祥
- 许菊云
- 聂厚忠
- 王墨泉
- 谭添三
- 张力行
二画
- 丁和平
三画
- 干艳霞
- 于坤解
- 于建华
- 马昌乐
- 马青云
- 万明
- 万安其
四画
- 王春明
- 王清淇
- 王志平
- 王忠文
- 王开强
- 王茂荣
- 王正国
- 王爱忠
- 王海林
- 王明桂
- 王保华
- 王一军
- 王焰峰
- 王罗生
- 王子俊
- 王琪
- 王里仁
- 王志莲
- 王祥书
- 王凤山
- 王溪平
- 王长金
- 文吉祥
- 文祖佑
- 毛建武
- 毛法清
- 毛兆友
- 邓继明
- 邓红霞
- 邓桂英
- 邓桂香
- 邓壬芽
- 邓学文
- 邓建国
- 邓兆云
- 邓志明
- 邓志国
五画
- 左敏生
- 左卫湘
- 左光辉
- 史建华
- 白顺利
- 田野
- 田再军
- 田晓清
- 田辉军
- 田庆兴
- 田易兵
- 龙生金
- 龙志明
- 龙吉军
- 龙海威
- 石正其
- 石德才
- 艾建良
- 艾东毛
- 冯丽芳
- 申玉萍
- 申冬云
- 卢向阳
- 卢海林
- 代君
- 代亮
六画
- 吕文廷
- 伍剑
- 伍新衡
- 伍贤忠
- 伍秋林
- 伍德权
- 伏卫丰
- 关良松
- 关勇
- 江运保
- 刘飞
- 刘涛云
- 刘国平
- 刘志筠
- 刘明生
- 刘秋宾
- 刘建军
- 刘社
- 刘光华
- 刘月华
- 刘智仕
- 刘云生
- 刘红
- 刘建芬
- 刘翠秀
- 刘大平
- 刘英希
- 刘光荣
- 刘京广
- 刘宝林
- 刘雅南
- 刘丽晖
- 刘文斌
- 刘绪红
- 朱晓登
- 朱义安
- 朱国祥
- 朱丽霞
- 朱正庭
- 朱政斌
- 朱宝元
- 朱国林
- 朱文明
- 朱柏英
- 朱克纯
- 朱启林
- 孙焱
- 孙祥兵
- 阳建安
- 邬泽军
- 许璨
- 许永端
- 任伟政
- 任辉
- 汤国建
- 汤祭红
- 向方
- 向玉梅
- 向德成
- 向桂华
- 李国明
- 李为锋
- 李寿泉
- 李定海
- 李利明
- 李泽文
- 李峰
- 李茂林
- 李如生
- 李根元
- 李松盛
- 李永根
- 李开林
- 李忠意
- 李确一
- 李建国
- 李文星
- 李元珍
- 李建芳
- 李国
- 李红英
- 李建社
- 李炳生
- 李永桃
- 李兰军
- 李友良
- 李竟明
七画
- 余迎春
- 严洪途
- 邵仲春
- 宋淑梅
- 宋锦曦
- 宋牛根
- 张球华
- 张少衡
- 张涛
- 张冬梅
- 张海兵
- 张国华
- 张军
- 张丕灿
- 张顺民
- 张超
- 张华
- 张民权
- 张友金
- 张小春
- 张四元
- 张国华
- 张中铁
- 张丽
- 张定英
- 张克亮
- 张大林
- 吴启松
- 吴涛
- 吴正杰
- 吴进东
- 吴平
- 吴克强
- 吴成礼
- 吴英明
- 沈逸文
- 陆淞林
- 邹艳辉
- 杨张猷
- 杨水清
- 杨佰球
- 杨全文
- 杨亚辉
- 杨昌泉
- 杨胜利
- 杨松鹤
- 杨圣平
- 杨小莉
- 杨国孝
- 杨绪江
- 言任钦
- 言茂勇
- 肖和平
- 肖厚培
- 肖一万
- 肖晚才
- 肖建场
- 肖利辉
- 何震初
- 何华山
- 何国清
- 何永忠
- 何月明
- 何聪平
- 何光喜
- 何长梅
- 何谷良
- 陈仲云
- 陈建龙
- 陈其良
- 陈秀良
- 陈里斌
- 陈新华
- 陈美生
- 陈建华
- 陈兴国
- 陈兴收
- 陈春晈
- 陈泽新
- 陈志祥
- 陈杰
- 陈永职
- 陈梓桓
- 陈石其
- 陈杨夫
- 陈敏
- 陈后平
- 陈志刚
- 陈建坤
- 陈尚书
- 陈培先
- 苏小明
- 罗晓敏
- 罗正秋
- 罗佩兰
- 罗人恒
- 罗干武
- 罗继湘
- 罗常青
八画
- 周松柏
- 周秋玲
- 周建国
- 周立圭
- 周天顺
- 周军亮
- 周英华
- 周曼英
- 周建华
- 周宏达
- 周健
- 周四安
- 周汝泰
- 周忠亿
- 周赛群
- 周衡凯
- 周倜
- 周湘
- 屈卫星
- 明芙蓉
- 林友清
- 林世德
- 林世财
- 林新平
- 范福林
- 易浩波
- 易国平
- 易兵
九画
- 赵玉屏
- 赵淑媛
- 赵重阳
- 赵湘藻
- 赵铁湘
- 赵延年
- 赵志良
- 赵羽丰
- 禹介眉
- 钟德华
- 钟凌华
- 郝新国
- 段盛钢
- 胡建明
- 胡定华
- 胡蝶芳
- 胡志明
- 俞元奎
- 宾雄伟
- 姚运翔
十画
- 莫建军
- 柴庆春
- 高建鹏
- 耿名煌
- 徐大斌
- 钱冬秋
- 唐六成
- 唐国
- 唐迎新
- 唐令辉
- 唐月红
- 唐新民
- 唐善付
- 唐恩茂
- 唐国兴
- 唐鸿志
- 夏福华
- 夏小虎
- 夏铁强
- 浣振均
- 袁建国
- 袁进广
- 袁海
- 袁晖
十一画
- 梁克光
- 梁冬华
- 梁庄景
- 梁燕来
- 曹恒斌
- 曹秋泉
- 曹成
- 曹志文
- 曹芳
- 黄蓬勃
- 黄邦伟
- 黄友根
- 黄雪明
- 黄菊香
- 龚黎明
- 龚淑珍
- 章见光
- 章伯强
十二画
- 蒋伟良
- 蒋新军
- 蒋海军
- 蒋正玉
- 蒋保钢
- 蒋宏叔
- 喻传东
- 喻红旗
- 谢正辉
- 谢少锋
- 谢飞田
- 谢德义
- 谢功成
- 谢宜敏
- 葛丹
- 葛辉
- 董昌运
- 程明德
- 韩元龙
- 童明久
- 曾规良
- 鲁明福
- 舒桂卿
- 彭树平
- 彭光铁
- 彭继家
- 彭敏莉
- 彭艳萍
- 彭海波
- 彭海洲
- 彭海港
- 彭和庭
- 彭广沙
十三画
- 鲍培华
- 简谷平
- 简昌盛
- 雷开兴
- 雷频卿
- 雷世珍
十四画
- 熊光辉
- 熊尚杰
- 熊明德
- 蔡海云
- 谭宗普
- 谭永耀
- 谭跃中
- 谭勇
- 谭昆生
- 谭志国
- 谭凤生
- 谭邦祝
- 谭艳群
十五画
- 潘乐琼
- 潘建根
- 潘新姣
- 潘黎明
- 翦向国
- 颜宏
十七画
- 魏卫
- 魏诗凤
- 戴金茂
人物索引
- 附录一、湘菜大师名录(247)
- 附录二、名老厨师名录(247)
- 附录三、湖南省烹饪协会历届领导成员任职序表(248)
- 附录四、第二届全国烹饪大赛获奖统计(249)
- 附录五、第三届全国烹饪大赛获奖统计(250)
- 附录六、第三届全国烹饪大赛团体赛获奖名单(251)
- 附录七、第四届全国烹饪大赛获奖统计(252)
- 附录八、第四届全国烹饪大赛团体赛获奖名单(253)
金龙宾馆
后记
勘误
版权页