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内容简介： 前言

出版时间： 2012年01月

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长白山赞
王文采院士序
李文华院士序
蒋有绪院士序
前言
说明
目录
第一章 概述
-- 一、长白山区的界定
-- 二、长白山区自然概况
-- 三、长白山区食用植物的分布
-- 四、长白山区食用植物的类型
-- 五、长白山区民间采食习俗
-- 六、长白山区常见野生食用植物的俗名
-- 七、长白山区野生食用植物利用的特点及现状
第二章 藻类植物
-- 念珠藻科
---- 念珠藻属
第三章 菌类植物
-- 蜡伞科
---- 蜡伞属
-- 侧耳科
---- 侧耳属
---- 亚侧耳属
---- 革耳属
---- 香菇属
-- 裂褶菌科
---- 裂褶菌属
-- 鹅膏菌科
---- 鹅膏属
-- 光柄菇科
---- 光柄菇属
-- 白蘑科
---- 奥德蘑属
---- 蜡蘑属
---- 干胶菇属
---- 冬菇属
---- 口蘑属
---- 杯伞属
---- 玉蕈属
---- 离褶伞属
---- 铦囊蘑属
---- 金钱属
---- 小皮伞属
---- 白桩菇属
---- 香蘑属
---- 蜜环菌属
---- 假蜜环菌属
-- 蘑菇科
---- 环柄菇属
---- 白环菇属
---- 大环柄菇属
---- 蘑菇属
-- 鬼伞科
---- 鬼伞属
---- 脆柄菇属
-- 粪锈伞科
---- 田头菇属
-- 球盖菇科
---- 库恩菌属
---- 环锈伞属
-- 丝膜菌科
---- 丝膜菌属
---- 环鳞伞属
---- 罗鳞伞属
-- 粉褶菌科
---- 粉褶菌属
-- 铆钉菇科
---- 铆钉菇属
-- 松塔牛肝菌科
---- 松塔牛肝菌属
-- 牛肝菌科
---- 小牛肝菌属
---- 牛肝菌属
---- 粉孢牛肝菌属
---- 疣柄牛肝菌属
---- 粘盖牛肝菌属
---- 绒盖牛肝菌属
-- 红菇科
---- 乳菇属
---- 乡菇属
-- 鸡油菌科
---- 喇叭菌属
---- 鸡油菌属
-- 珊瑚菌科
---- 珊瑚菌属
---- 拟枝瑚菌属
-- 杯瑚菌科
---- 冠瑚菌属
-- 枝瑚菌科
---- 枝瑚菌属
-- 绣球菌科
---- 绣球菌属
-- 革菌科
---- 榆耳属
-- 齿菌科
---- 齿菌属
-- 猴头菌科
---- 猴头菌属
-- 多孔菌科
---- 树花菌属
---- 薄皮菌属
---- 硫磺菌属
---- 大孔菌属
-- 术耳科
---- 木耳属
-- 胶耳科
---- 焰耳属
---- 刺银耳属
-- 银耳科
---- 银耳属
-- 花耳科
---- 花耳属
---- 桂花耳属
-- 黑粉菌科
---- 黑粉菌属
-- 鬼笔科
---- 竹荪属
---- 鬼笔属
-- 灰包菇科
---- 灰包菇属
-- 地星科
---- 地星属
-- 马勃科
---- 马勃属
---- 秃马勃属
---- 灰球菌属
-- 硬皮马勃科
---- 硬皮马勃属
-- 地舌科
---- 地勺菌属
-- 胶陀螺科
---- 胶陀螺属
-- 盘菌科
---- 盘菌属
-- 羊肚菌科
---- 羊肚菌属
-- 马鞍菌科
---- 马鞍菌属
---- 鹿花菌属
第四章 地衣植物
-- 石耳科
---- 石耳属
第五章 蕨类植物
-- 木贼科
---- 问荆属
-- 紫萁蕨科
---- 紫萁蕨属
-- 蕨科
---- 蕨属
-- 蹄盖蕨科
---- 蹄盖蕨属
---- 蛾眉蕨属
---- 新蹄盖蕨属
-- 球子蕨科
---- 荚果蕨属
-- 鳞毛蕨科
---- 耳蕨属
-- 槐叶苹科
---- 槐叶苹属
第六章 裸子植物
-- 松科
---- 松属
-- 红豆杉科
---- 红豆杉属
第七章 被子植物
-- 胡桃科
---- 胡桃属
-- 杨柳科
---- 杨属
---- 柳属
-- 桦术科
---- 桦属
---- 榛属
-- 壳斗科
---- 栎属
-- 榆科
---- 刺榆属
---- 榆属
-- 桑科
---- 桑属
---- 律草属
-- 荨麻科
---- 艾麻属
---- 冷水花属
---- 荨麻属
-- 蓼科
---- 荞麦属
---- 山蓼属
---- 蓼属
---- 酸模属
-- 马齿笕科
---- 马齿苋属
-- 石竹科
---- 卷耳属
---- 鹅肠菜属
---- 繁缕属
---- 拘筋蔓属
---- 丝石竹属
---- 剪秋萝属
---- 女娄菜属
---- 假繁缕属
---- 麦瓶草属
-- 藜科
---- 藜属
---- 轴藜属
---- 地肤属
---- 猪毛菜属
-- 苋科
---- 苋属
-- 五味予科
---- 五昧子属
-- 毛茛科
---- 耧斗菜属
---- 升麻属
---- 铁线莲属
---- 毛茛属
---- 唐松草属
-- 小檗科
---- 小檗属
---- 类叶牡丹属
-- 睡莲科
---- 芡属
---- 莲属
---- 萍蓬草属
---- 睡莲属
-- 金粟兰科
---- 金粟兰属
-- 芍药科
---- 芍药属
-- 猕猴桃科
---- 猕猴桃属
-- 金丝桃科
---- 金丝桃属
-- 十字花科
---- 南荠属
---- 山芥属
---- 荠属
---- 碎米荠属
---- 播娘蒿属
---- 葶苈属
---- 独行菜属
---- 蔊菜属
---- 菥蓂属
-- 景天科
---- 八宝属
---- 瓦松属
---- 景天属
-- 虎耳草科
---- 落新妇属
---- 山荷叶属
---- 槭叶草属
---- 扯根菜属
---- 山梅花属
---- 茶藨属
-- 蔷薇科
---- 龙牙草属
---- 假升麻属
---- 山楂属
---- 蛇莓属
---- 草莓属
---- 水杨梅属
---- 苹果属
---- 委陵菜属
---- 扁核木属
---- 李属
---- 梨属
---- 蔷薇属
---- 悬钩子属
---- 地榆属
-- 豆科
---- 两型豆属
---- 决明属
---- 大豆属
---- 花木蓝属
---- 鸡眼草属
---- 山黧豆属
---- 胡枝子属
---- 马鞍树属
---- 苜蓿属
---- 草木犀属
---- 葛属
---- 刺槐属
---- 车轴草属
---- 野豌豆属
-- 酢浆草科
---- 酢浆草属
-- 牻牛儿苗科
---- 老鹳草属
-- 大戟科
---- 铁苋菜属
-- 芸香科
---- 黄檗属
-- 槭树科
---- 槭属
-- 卫矛科
---- 南蛇藤属
---- 卫矛属
-- 省沽油科
---- 省沽油属
-- 葡萄科
---- 葡萄属
---- 蛇葡萄属
-- 椴树科
---- 椴树属
-- 锦葵科
---- 冬葵属
---- 木槿属
---- 苘麻属
-- 瑞香科
---- 瑞香属
-- 堇菜科
---- 堇菜属
-- 萌芦科
---- 赤瓟属
---- 裂瓜属
-- 菱科
---- 菱属
-- 千屈菜科
---- 千屈菜属
-- 柳叶菜科
---- 柳兰属
---- 露珠草属
---- 柳叶菜属
---- 月见草属
-- 五加科
---- 五加属
---- 楤木属
---- 刺楸属
---- 刺参属305
-- 伞形科
---- 羊角芹属
---- 峨参属
---- 柴胡属
---- 鸭儿芹属
---- 牛防风属
---- 水芹属
---- 山芹属
---- 石防风属
---- 棱子芹属
---- 前胡属
---- 变豆菜属
---- 大叶芹属
-- 杜鹃花科
---- 天栌属
---- 毛蒿豆属
---- 杜鹃花属
---- 越橘属
-- 报春花科
---- 点地梅属
---- 珍珠菜属
---- 报春花属
-- 山矾科
---- 山矾属
-- 睡菜科
---- 睡菜属
---- 荇菜属
-- 萝藦科
---- 萝藦属
-- 茜草科
---- 拉拉藤属
---- 茜草属
-- 花荵科
---- 花荵属
-- 旋花科
---- 打碗花属
---- 菟丝子属
-- 紫草科
---- 山茄子属
---- 附地菜属
-- 唇形科
---- 藿香属
---- 水棘针属
---- 风轮菜属
---- 香薷属
---- 连钱草属
---- 野芝麻属
---- 益母草属
---- 糙苏属
---- 地瓜苗属
---- 龙头草属
---- 薄荷属
---- 夏枯草属
---- 香茶菜属
---- 水苏属
-- 茄科
---- 酸浆属
---- 茄属
-- 玄参科
---- 马先蒿属
---- 婆婆纳属
---- 腹水草属
-- 车前科
---- 车前属
-- 忍冬科
---- 北极花属
---- 忍冬属
---- 荚蒾属
---- 接骨木属
-- 败酱科
---- 缬草属
---- 败酱属
-- 川续断科
---- 蓝盆花属
-- 桔梗科
---- 沙参属
---- 牧根草属
---- 风铃草属
---- 党参属
---- 桔梗属
-- 菊科
---- 蓍属
---- 牛蒡属
---- 蒿属
---- 紫菀属
---- 苍术属
---- 蟹甲草属
---- 飞廉属
---- 蓟属
---- 还阳参属
---- 东风菜属
---- 飞蓬属
---- 泽兰属
---- 牛膝菊属
---- 向日葵属
---- 泥胡菜属
---- 山柳菊属
---- 旋覆花属
---- 苦荬菜属
---- 马兰属
---- 莴苣属
---- 橐吾属
---- 毛莲菜属
---- 福王草属
---- 风毛菊属
---- 鸦葱属
---- 千里光属
---- 麻花头属
---- 一枝黄花属
---- 苦苣菜属
---- 山牛蒡属
---- 蒲公英属
---- 狗舌草属
---- 款冬属
-- 泽泻科
---- 泽泻属
---- 慈菇属
-- 百合科
---- 葱属
---- 天门冬属
---- 万寿竹属
---- 猪牙花属
---- 萱草属
---- 玉簪属
---- 百合属
---- 黄精属
---- 绵枣儿属
---- 鹿药属
---- 菝葜属
---- 廷龄草属
---- 郁金香属
-- 薯蓣科
---- 薯蓣属
-- 雨久花科
---- 雨久花属
-- 鸢尾科
---- 鸢尾属
-- 鸭跖草科
---- 鸭跖草属
-- 禾本科
---- 燕麦属
---- 菵草属
---- 稗属
---- 白茅属
---- 芦苇属
---- 狗尾草属
---- 菰属
-- 浮萍科
---- 浮萍属
---- 紫萍属
-- 香蒲科
---- 香蒲属
-- 莎革科
---- 藨草属
-- 兰科
---- 杓兰属
---- 手参属
---- 绶草属
参考文献
附录一 常见有毒植物
-- 侧耳科
---- 侧耳属
-- 鹅膏菌科
---- 鹅膏属
-- 蘑菇科
---- 蘑菇属
-- 鬼伞科
---- 花褶伞属
-- 球盖菇科
---- 韧伞属
-- 丝膜菌科
---- 盔孢伞属
---- 裸伞属
---- 丝盖伞属
-- 粉褶菌科
---- 粉褶菌属
-- 牛肝菌科
---- 粉孢牛肝菌属
-- 红菇科
---- 红菇属
---- 乳菇属
-- 马鞍菌科
---- 鹿花菌属
-- 木贼科
---- 木贼属
-- 鳞毛蕨科
---- 鳞毛蕨属
-- 毛茛科
---- 乌头属
---- 银莲花属
---- 白头翁属
---- 毛茛属
-- 马兜铃科
---- 细辛属
-- 罂粟科
---- 白屈菜属
---- 荷青花属
-- 景天科
---- 瓦松属
-- 大戟科
---- 大戟属
-- 伞形科
---- 毒芹属
-- 茄科
---- 曼陀罗属
---- 天仙子属
-- 桔梗科
---- 半边莲属
-- 菊科
---- 豨莶属
---- 苍耳属
-- 百合科
---- 铃兰属
---- 藜芦属
-- 天南星科
---- 菖蒲属
---- 天南星属
---- 半夏属
附录二 山野菜鉴定毒性、去毒及急救方法
-- 山野菜毒性的鉴定
-- 山野菜去毒的方法
-- 山野菜中毒急救方法
附录三 常见食用植物俗名