厦门粮食志
简介
本志记述了厦门粮食事业发展的历史与现状。包括粮油运输、粮油贸易、粮油市场、粮油价格、粮食仓储等。
封面
厦门粮食志
题词
- 中华人民共和国商业部副部长罗东明题词
- 福建省粮食厅厅长杨文义题词
- 厦门史志协会主席施能鹤题词
图片
- 《厦门粮食志》编纂委员会负责人和编辑合影
- 1988年5月24日厦门市地方志、编纂办公室、福建省粮食志办公室和本志编委会联合召开《厦门市粮食志》
- 《厦门市粮食志》评审会剪影(一)摄影 曾焕辉
- 原福建省粮食厅厅长白磐夫讲话。
- 厦门市粮食局长本志编委会第一副主任刘样伦讲话。
- 厦门市人大常委会副主任郭扔疆(右)和厦门大学历史系副教授孔永松(左)在评审会上。
- 畅所欲言 各抒己见评审会剪影(二) 摄影曾焕辉
- 厦门市地方志编纂办公室副主任洪卜仁讲话。
- 厦门郑成功纪念馆副馆长，副研究员张宗洽(右)和厦门市粮食局副局长、本志编委会副主任兼主编徐国祥在评审
- 评审会会场一角。
- 厦门城市略图
- 厦门全图
- 第一童《郑师军粮》插图
- 台湾人民热烈欢迎郑成功将士的情景。
- 第四章《粮油运输》插图
- 厦门港口图(约明代末叶)
- 解放前厦门粮食仓库（商业租栈）一瞥
- 厦门国华栈(罗浮路)
- 鼓浪屿和记栈 (福州路) ·摄影· 黄亚慈
- 厦门华兴栈(第一码头)
- 鼓浪屿和记栈 (三明路)
- 鼓浪屿中谦栈 (三明路)
- 鼓浪屿和记栈 (三和路)
- 第十一章《粮油加工》碾米插图
- 早期民间碾米使用的土砻及石臼。 摄影·黄亚慈
- 第十一章《粮油加工》榨油插图
- 早期民间油坊使用的木头车及用于撞击榨膛的木隼、大锤。
- 土法榨油使用的花生剥壳机。
- 解放前使用的人力土榨螺旋机 摄影·黄亚慈
- 《旧事杂记》插图
- 厦门大学学生上街张贴的『反饥饿』宣传品。（洪卜仁供稿）
- 民国18年12月间厦门米荒严重，益同人公会在思明东路设点供应平价大米，前往购粮的饥贫市民络绎不绝。
体例
序一
序二
目录
概述
第一章郑师军粮
- 第一节取粮渠道及措施
- 第二节“金厦保卫战”军粮
- 第三节郑经留守厦门的军粮
第二章台粮济闽
- 第一节官运
- 第二节商运、私运
第三章粮管机构
第四章粮油运输
- 第一节“开埠”前的航业与粮运
- 第二节“开埠”后的航业与粮运
- 第三节食油运输
第五章粮油贸易
- 第一节洋米
- 第二节华米
- 第三节面粉
- 第四节豆、粕
- 第五节杂粮
- 第六节食油
第六章粮油转口
- 第一节大米复输出
- 第二节其他复输出
第七章粮油市场
- 第一节市场布局
- 第二节经营方式
- 第三节粮商团体
第八章粮油价格
- 第一节粮价缓浮转相对稳定
- 第二节粮价腾升转狂涨
- 第三节粮食价差
第九章粮食仓储
第十章粮油制品
- 第一节米、面制品
- 第二节豆品、糕点
第十一章粮油加工
- 第一节碾米
- 第二节榨油
- 第三节磨粉
第十二章农况田赋
- 第一节禾山农况
- 第二节田赋征收
第十三章旧事杂记
- 一、名人軼事
- 陈嘉庚
- 二、洋行实录
- 三、慈善事业
- 四、峥嵘岁月
- 五、名行老店
- 六、行业佳话
- 七、地方掌故
附录
- 厦门历代人口
- 郑师兵额
- 郑成功东进台湾粮供不继
- 厦门小刀会起义失败的重要原因——忽视粮源
参阅、收录资料
后记
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