介绍

内容简介： 本志包括私营商业、集体商业、国营商业、商办工业、商业网点、商业科研、商业改革等章。

内容时限： 1279-1985

出版时间： 1990年10月

目录

封面
佛山市商业志
《佛山市商业志》编纂委员会
《佛山市商业志》编写人员
序
前言
凡例
图片
-- 佛山市商业广告装潢公司
-- 异平百华商店
-- 佛山市华侨友谊公司
-- 佛山市商业 信托贸易商场
-- 兴华商场
-- 佛山市化工原料公司
-- 玫瑰商场
-- 佛山市特需商品公司
-- 香兰饼家
-- 公兴隆饼家
-- 健民药店
-- 三品楼
-- 佛山市商业局领导班子成员(自左至左)谢木佳、邓文亮、吴(咸)、陈荣、李宜桥、黄振辉、冯庆源
-- 液化石油气供应站
-- 得心斋
-- 佛山市商业机械厂
目录
第一章概述
-- 一、唐宋时期佛山商业的兴起
-- 二、清代中叶佛山商业的繁荣
-- 三、1840年后佛山商业的衰落
-- 四、民国时期的佛山商业
-- 五、建国后佛山市场的改造和发展
-- 六、中国共产党十一届三中全会后的佛山商业
-- 七、1985年的市场状况
第二章商业管理机构
-- 第一节建国前的商业管理机构
---- 一、政府机构
---- 二、商会
---- 三、同业公会
---- 四、外省驻佛山机构
---- 五、外国驻佛山机构
-- 第二节建国后的商业管理机构
---- 一、商民组织
---- 二、政府机构
第三章私营商业
-- 第一节明、清时代的商业
---- 一、墟、市
---- 二、行业
---- 三、店铺
-- 第二节民国时期的商业
---- 一、行业兴替
---- 二、主要行业及商号分布
---- 三、经营方式及行规、行约
---- 四、兴衰概况
-- 第三节建国后的私营商业
---- 一、建国初的行业
---- 二、私营商业的改造与变化
第四章集体商业
-- 第一节组织过程
-- 第二节发展变化
-- 第三节经营管理制度
-- 第四节第二饮食公司
---- 一、组织结构
---- 二、网点分布
---- 三、经营方式
---- 四、改革管理
---- 五、落实承包
第五章国营商业
-- 第一节建立概况
---- 一、国营粮食公司
---- 二、国营花纱布公司
---- 三、国营百货公司
---- 四、国营南海县贸易公司
-- 第二节机构演变
-- 第三节管理体制
---- 一、条块关系
---- 二、经营分工
---- 三、货源渠道
-- 第四节主要公司简介
---- 一、佛山市百货公司
---- 二、升平百货商店
---- 三、佛山市纺织品公司
---- 四、佛山市五金交电公司
---- 五、佛山市化工原料公司
---- 六、佛山市石油煤建公司
---- 七、佛山市药品公司
---- 八、佛山市糖烟酒公司
---- 九、佛山市华侨商品供应公司
---- 十、佛山市食品公司
---- 十一、佛山市商业信托贸易公司
---- 十二、新兴商场
第六章国营商业的管理制度
-- 第一节购销管理
---- 一、工业品的收购形式
---- 二、商品分配的主要原则
---- 三、购销管理的主要变化
-- 第二节企业组织结构
---- 一、原则
---- 二、形式
---- 三、职责
-- 第三节计划管理
---- 一、沿革
---- 二、指标
---- 三、商品
-- 第四节物价管理
---- 一、权限
---- 二、原则
---- 三、管理的主要变化
-- 第五节财务管理
---- 一、管理内容
---- 二、管理变革情况
-- 第六节劳动管理
---- 一、劳动力管理
---- 二、工种管理
---- 三、上下班制度
---- 四、管理的主要情况
-- 第七节工资管理
第七章商办工业
-- 第一节发展概况
-- 第二节行业、规模及主要产品
---- 一、机械工业
---- 二、冷藏和冷饮工业
---- 三、鞋帽服装工业
---- 四、制药工业
---- 五、乳制品工业
---- 六、糖果糕点工业
---- 七、其他工业
-- 第三节名优产品
---- 一、1981年获奖产品
---- 二、1983年获奖产品
---- 三、1984年获奖产品
---- 四、1985年获奖产品
-- 第四节主要工厂简介
---- 一、佛山市冷冻厂
---- 二、佛山市糕点公司
---- 三、香兰饼家
---- 四、蜂窝煤厂
---- 五、佛山市商业机械厂
-- 第五节商办工业的管理
---- 一、商品、原材料管理
---- 二、生产定额及发料管理
---- 三、生产管理
---- 四、质量管理
---- 五、食品卫生管理
---- 六、销售管理
---- 七、生产人员管理
第八章专业经营
-- 第一节百货业
---- 一、批发及零售网点
---- 二、经营的主要商品及服务的主要对象
---- 三、购销方式及原则
---- 四、经营管理特点
-- 第二节纺织、针织业
---- 一、批发及零售网点
---- 二、经营的主要商品及服务的主要对象
---- 三、购销方式及原则
---- 四、经营管理特点
-- 第三节五金交电业
---- 一、批发及零售网点
---- 二、经营的主要商品及服务的主要对象
---- 三、购销方式及原则
---- 四、经营管理特点
-- 第四节石油煤建业
---- 一、批发及零售网点
---- 二、经营的主要商品及服务的主要对象
---- 三、购销方式及原则
---- 四、经营管理特点
-- 第五节化工原料业
---- 一、批发及零售网点
---- 二、经营的主要商品及服务的主要对象
---- 三、购销方式及原则
---- 四、经营管理特点
-- 第六节糖烟酒业
---- 一、批发及零售网点
---- 二、经营的主要商品及服务的主要对象
---- 三、购销方式及原则
---- 四、经营管理特点
-- 第七节肉食禽蛋业
---- 一、批发及零售网点
---- 二、经营的主要商品及服务的主要对象
---- 三、购销方式及原则
---- 四、经营管理特点
-- 第八节水产业
---- 一、批发及零售网点
---- 二、经营的主要商品及服务的主要对象
---- 三、购销方式及原则
---- 四、经营管理特点
-- 第九节中西药业
---- 一、批发及零售网点
---- 二、经营的主要商品及服务的主要对象
---- 三、购销方式及原则
---- 四、经营管理特点
-- 第十节信托贸易
---- 佛山市商业信托贸易公司
------ 一、批发及零售网点
------ 二、经营的主要商品及服务的主要对象
------ 三、购销方式及原则
------ 四、经营管理特点
---- 佛山市商业发展贸易公司
------ 一、批发及零售网点
------ 二、经营的主要商品及服务的主要对象
------ 三、购销方式及原则
------ 四、经营特色
-- 第十一节特需用品业
---- 劳保用品
------ 一、批发及零售网点
------ 二、经营的主要商品和服务的主要对象
------ 三、购销方式及原则
------ 四、经营管理特点
---- 华侨特种商品
------ 一、批发及零售网点
------ 二、经营的主要商品和服务的主要对象
------ 三、购销方式及原则
------ 四、经营管理特点
-- 第十二节储运业
---- 一、仓储运输设备
---- 二、经营方式及服务的主要对象
---- 三、职工人数及收益情况
-- 第十三节饮食服务业
---- 一、饮食业
---- 二、旅业
---- 三、理发业
---- 四、照相业
---- 五、修理业
---- 六、装饰安装业
第九章商业网点
-- 第一节发展概况
-- 第二节分布状况
---- 一、一级商业群
---- 二、二级商业群
---- 三、三级商业群
---- 四、全市商业网点分布
第十章商业科研
-- 第一节项目及成果
---- 一、技术革新
---- 二、学术活动
-- 第二节学会组织及活动
第十一章职工队伍
-- 第一节职工的变化状况
---- 一、数量变化
---- 二、质量变化
---- 三、任务变化
-- 第二节职工的生活福利
---- 一、医疗
---- 二、幼儿园
---- 三、住房条件
---- 四、职工饭堂
-- 第三节职工的文化教育及培训
---- 一、业余教育
---- 二、专业培训
---- 三、技术训练和技术考核
-- 第四节劳动保护
---- 一、劳动设施
---- 二、工种劳保
---- 三、一般劳保福利
---- 四、退休、病休
-- 第五节先进人物事迹及先进个人名录
---- 一、先进人物事迹
---- 二、先进个人名录
第十二章商业改革
-- 第一节整顿企业
---- 一、整顿内容
---- 二、整顿程序
---- 三、整顿成效
-- 第二节大中型企业的改革
---- 一、干部制度改革
---- 二、管理体制改革
---- 三、试行股份制
-- 第三节小企业的改革
-- 第四节企业民主管理制度的发展
---- 一、以职工代表会议为主要组织形式的民主管理
---- 二、以“两参一改”、“三参一改”为主要内容的民主管理
---- 三、以职工代表大会为主要组织形武的民主管理
第十三章商业名铺和菜点、小吃、特产
-- 第一节历史上的老店名铺
---- 一、得心斋
---- 二、公兴隆饼家
---- 三、三品楱
---- 四、超然理发店
---- 五、源吉林
---- 六、孔雀摄影店
-- 第二节名菜美点
---- 一、陈皮(火靠)鹅掌
---- 二、核桃鱼白田鸡片
---- 三、花油鸡肝卷
---- 四、蟠龙大鸭
---- 五、柱侯鸡
---- 六、柱侯水鱼
---- 七、陶都鸳鸯鲩鱼
---- 八、石湾鱼腐
---- 九、陶都萨骑马
---- 十、鲜奶馒头
---- 十一、部分佛山名菜目录
---- 十二、部分佛山美点目录
-- 第三节风味小吃
---- 一、应记云吞面
---- 二、神化番薯糖水
---- 三、福贤裹蒸粽
---- 四、皇后双皮奶
---- 五、大可以及第粥
---- 六、煎豆腐角
---- 七、油炸粽
---- 八、蠄蟝粥
---- 九、煎马蹄糕
---- 十、桑寄生鸡蛋茶
-- 第四节传统特产
---- 一、酝扎蹄
---- 二、盲公饼
---- 三、柱侯酱
第十四章商业轶事与谚语趣闻
-- 第一节轶事
---- 一、佛山商团(一)
---- 二、佛山商团(二)
---- 三、第七任商会会长霍侠民
---- 四、三楚面馆
---- 五、利贞生果店
---- 六、仇日晃写画店
---- 七、谭清泉与德国商人
---- 八、新世界饭店厨师梅柏
-- 第二节商业谚语、对联及生意经
---- 一、商业谚语
---- 二、商业对联
---- 三、生意经
第十五章大事记
附录
后记
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