陕西省志 第三十二卷 粮食志
简介
本志记述了陕西地区粮食分配和流通领域里有关粮食经济管理方面的情况。包括粮食征收，粮食供给，粮食的加工、储运、购销等。
封面
陕西省志（粮食志）
陕西粮食志编纂委员会
彩图
- 陕西省粮食局办公楼
- 陕西粮食学校和陕西省粮食干部训练班
- 中商部粮油工业管理局局长王瑞元（左二）于1987年11月由陕西省粮食局副局长林志方陪同视察陕西咸阳粮
- 陕西省粮油科学研究所高级工程师曹志丹（左一）研制成杀虫烟剂，在周至县粮食局联合制药厂批量生产
- 陕西省粮油科学研究所化验室
- 建于清末光绪年间的朝邑丰图义仓
- 绥德县仓圪塔粮站砖窑仓，原系陕甘宁边区时期王震将军率领的359旅旅部驻地
- 大荔县华城粮站土圆仓
- 蒲城县蒲石地下粮库
- 西安市白家口粮库
- 宝鸡市益门堡粮库和面粉厂
- 西安市马坊门粮店新店落成
- 西安市余家寨油库
- 余家寨油库附设的油脂精练车间
- 西安市第一饲料厂
- 宝鸡市饲料厂
- 汉中市饲料厂
- 西安市人民面粉厂新车间和筒仓
- 延安市粮油食品综合公司开设的食品商店
- 咸阳市人民面粉厂
- 粮食入库使用输送机传送
- 礼泉县饲料厂附设的奶牛场
- 西安市预混合饲料厂
- 1992年春，中商部副部长白美清（前排中）由陕西省粮食局局长张宏勋（后排中）陪同在汉中地区农村调查粮
- 中商部副部长白美清一行在兴平检查入库粮食质量
- 油罐火车
- 一九九一年冬，陕西省政府召开全省粮食工作座谈会，郑斯林副省长（后排左二）在座谈会上讲话
- 1991年4月，陕西省政府召开粮食生产先进县市和售粮模范表彰大会，王双锡副省长（左二）向售粮模范颁发
- 一九九○年六月，陕西省粮食局、陕西人民广播电台、陕西日报社联合举办第二届夏季粮油丰收杯交售竞赛活动。
- 陕西省粮食经济学会召开1990年年会
- 陕西省粮食经济学会会长雷田舍（左四）顾问孙定一（左三）杨在清（左二）惠云武（左一）在一九九○年三月召
- 位于太白山脚下眉县汤峪开发区的陕西粮食职工培训中心和陕粮宾馆
- 陕西省政府副省长郑斯林（右三）在街头参加爱惜粮食宣传活动
- 岐山县五丈原粮行
- 陕西省粮食局在爱惜粮食节约粮食宣传月活动中在西安市街头设立的宣传站
- 西安市十九粮店食品部
- 西安市土门粮店蒸馍组加工的罐罐馍，一九九○年被评为市优质产品
- 大荔县朝邑粮站开展优质服务，粮站职工帮助顾客扶粮上车
- 陕西省通用粮票
- 1972年版
- 1980年版
- 1987年版
- 陕甘宁边区粮料票客饭票
- 陕西粮食志编纂委员会部分委员
- 陕西粮食志初审会议部分评委。
- 陕西粮食志编辑室工作人员左起杨榆凤，于壮基、李式嵘、仵广印、崔振禄，岳永年、杨恒山
序
凡例
目录
概述
第一篇清代以前粮政
- 第一章购销方式
- 第一节统一管理
- 第二节自由贸易
- 第二章购销政策
- 第一节田赋征实
- 第二节供给廪食
- 第三节屯田积谷
- 第四节和籴制度
- 第五节常平仓制
- 第六节义仓制度
- 第三章漕政管理
- 第一节漕运始末
- 第二节关中漕渠
- 第三节漕运管理
- 图1-3-1汉隋唐关中漕渠线路及沿线仓库示意图
- 第四章仓政管理
- 第一节粮仓建设
- 第二节秦代仓律
- 第三节唐代仓制
- 图1-4-1汉华仓一号仓复原鸟瞰图
- 第五章谷物加工
- 第一节石磨盘棒与杵臼
- 第二节旋转磨加工
- 第六章粮食机构
- 第一节周代机构
- 第二节秦汉机构
- 第三节唐代机构
第二篇中华民国粮政
- 第一章组建机构
- 第二章征收赋粮
- 第一节田赋征实
- 表2-2-1 陕西省历年赋粮征收情况统计表（1941～1948年）（单位：市石）
- 第二节征购军粮
- 表2-2-2 陕西省历年征购征借军粮情况统计表（1942～1948年）
- 第三节加征公粮
- 第一节田赋征实
- 第三章粮食配给
- 第一节军粮配拨
- 第二节公粮配给
- 第四章市场管理
- 第一节粮商管理
- 第二节机粉管制
- 陕西省1948年底机制面粉厂分布情况统计表
- 第三节限价交易
- 表2-4-2 西安市1948年8月至1949年5月粮价变动情况统计表
- 第五章建仓储粮
- 第一节民仓军仓
- 第二节县仓与收纳库
- 表2-5-1 陕西省粮政局民国32年所属县仓库统计表
- 表2-5-2 陕西省各县田粮处民国36年所属收纳仓库设置情况统计表
第三编陕甘宁边区粮食管理
- 第一章筹集粮源
- 第一节征收公粮
- 表3-1-1 陕甘宁边区历年公粮征收情况统计表（1937～1949年）（单位：亩、石）
- 第二节拨款采购
- 第三节生产自给
- 表3-1-2 陕甘宁边区1942～1945年粮食生产自给概况表（单位：石）
- 第一节征收公粮
- 第二章粮食供给
- 第一节供给标准
- 第二节供给办法
- 第三节节约粮食
- 第三章仓储运输
- 第一节仓储保管
- 第二节粮食运输
- 图3-3-1 陕甘宁边区1943年粮食仓库分布图
- 第四章粮食机构
第四篇中华人民共和国粮食管理
- 第一章购销体制
- 第一节自由贸易
- 第二节统购统销
- 第三节购销双轨制
- 第二章农村购销
- 第一节统购演变
- 表4-2-1 陕西省1985～1990年粮食合同定购完成情况统计表（单位：亿斤）
- 第二节农村统销
- 表4-2-2 陕西省1980～1985年度棉花补助粮使用情况统计表（单位：万斤）
- 第三节生活安排
- 第一节统购演变
- 第三章市镇统销
- 第一节口粮供应
- 表4-3-1 陕西省市镇居民口粮分等定量供应标准一览表（单位：市斤、人/月）
- 第二节军粮供应
- 第三节行业用粮
- 第四节粮票制度
- 第五节节约用粮
- 第六节供应网点
- 第一节口粮供应
- 第四章议购议销
- 第一节发展概况
- 第二节议价经营
- 第三节行情报告
- 第四节集市贸易
- 第五章储运体系
- 第一节仓储设施
- 第二节仓储保管
- 第三节检验制度
- 第四节运输车队
- 第五节计划调拨
- 第六节运输管理
- 第六章加工体系
- 第一节加工设施
- 第二节管理体制
- 表4-6-1 陕西省粮食工缴费标准一览表（单位：元/吨（成品））
- 第三节加工技术
- 表4-6-3 陕西省1971～1987年预榨浸出生产能力发展状况统计表（单位：吨）
- 表4-6-4 陕西省粮油加工工业产品获奖情况统计表（1986～1990年）
- 第四节机械工业
- 表4-6-5 陕西省粮油机械工业产品获奖情况统计表（1987～1990年）
- 第五节食品经营
- 表4-6-6 陕西省1984年粮食商业企业粮油食品经营情况统计表（单位：个、万斤、万元、人）
- 表4-6-7 陕西省粮油商业企业1979～1990年食品经营情况统计表
- 表4-6-6 陕西省粮油工业企业1984～1990年食品生产情况统计表
- 第六节饲料工业
- 表4-6-9 陕西省粮食部门饲料工业企业建设情况一览表（1990年）（单位：平方米、元、吨）
- 表4-6-10 陕西省粮食部门饲料工业产销情况统计表（1983～1990年）
- 第七章计划管理
- 第一节集中统一管理
- 第二节购销双轨管理
- 第三节专项用粮管理
- 第八章价格管理
- 第一节价格政策与管理权限
- 第二节价格制定与调整
- 表4-8-1 陕西省1979年粮食、油脂油料收购价格调整情况一览表（单位：元/100市斤）
- 表4-8-2 陕西省主要粮油收购价格1990年与1978年比较表（单位：元/100市斤）
- 第三节超购价与调拨价
- 表4-8-3 陕西省1961年粮食系统内部粮油调拨经营费用核定表（单位：元/100市斤）
- 第九章财务管理
- 第一节财务体制
- 第二节会计制度
- 第三节经营资金
- 表4-9-1 陕西粮食企业历年固定资产原值变化情况统计表（1952～1990年）
- 表4-9-2 陕西省粮食企业历年流动资金分项占用情况统计表（1952～1990年）（单位：万元）
- 第四节费用管理
- 表4-9-3 陕西省粮食商业企业管理费主要项目支出统计表（平价）（1981～1990年）（单位：万元
- 表4-9-4 陕西省粮食商业企业商品流通支出情况统计表（平价）（1953～1990年）（单位：万元）
- 表4-9-5 陕西省粮食商业企业商品流通费支出情况统计表（议价）（1984～1990年）（单位：万元
- 第五节企业盈亏
- 表4-9-6 陕西省粮食商业企业历年亏损及各项补贴统计表（1960～1990年）（单位：万元）
- 表4-9-7 陕西省粮食部门盈利企业历年实现利润统计表（1959～1990年）（单位：万元）
- 第十章组织机构
- 第一节机构设置
- 表4-10-1 陕西省粮食厅（局）历届领导人员名录（1950～1993年）
- 第二节工资待遇
- 第三节粮食教育
- 表4-10-2 陕西省粮食局干部训练班短期培训情况统计表（1980～1990年）
- 表4-10-3 陕西省粮食学校历年毕业人数统计表（1978-1990年）
- 第四节粮油科技
- 第五节模范人物
- 第一节机构设置
第五篇油脂商业
- 第一章食用油料生产
- 第一节生产概况
- 第二节支持生产
- 第三节开发油源
- 第二章食油购销
- 第一节自由购销
- 第二节食油统购
- 第三节食油统销
- 表5-2-1 陕西省1978～1990年食油消费情况统计表（单位：万人、万斤、市斤）
- 第四节议购议销
- 表5-2-2 陕西省1978～1990年食油购销调数量统计表（单位：万斤）
- 第三章工业用油购销
- 第一节桐油资源
- 第二节桐油购销
- 第三节蓖麻油购销
- 表5-3-1 陕西省历年桐油产购销数量统计表（1950～1984年）（单位：万斤）
- 表5-3-2 陕西省历年蓖麻籽购销出口数量统计表（1953～1984年）（单位：万斤）
- 第四章农村土榨
- 第一节利用土榨
- 第二节整顿淘汰
- 第五章油脂机构
- 第一节专营机构
- 第二节归口管理
第六篇大事记
附录
- 附录一 陕西省1950～1990年农业税征实情况统计表（单位：万斤）
- 附录二 陕西省1953～1990年平价粮食购销情况统计表（单位：万斤、市斤）
- 附录三 陕西省1955～1990年市镇人口定量口粮及工商行业用粮销售统计表（单位：万人、万斤、市斤）
- 附录四 陕西省粮食部门经过四次调查的储粮害虫目录
- 附录五 陕西省1990年粮食仓库分类分地区统计资料
- 附录六 陕西省粮食部门历年粮油仓库实际容量统计表
- 附录七 陕西省粮油价格管理权限划分资料
- 附录八 陕西省粮油比价变化情况统计资料
- 附录九 陕西粮食商业企业商品流通费用水平表(平价)（1953～1990年）（单位：万元、元）
- 附录十 陕西粮食商业企业商品流通费用水平表(议价)（1984～1990年）（单位：万元、元）
- 附录十一 陕西粮食系统各级各类学校概况统计表（1990年底）
- 附录十二 陕西粮食系统科技成果统计表（1966～1987年）
- 附录十三 陕西省历年主要油料品种生产情况统计表（1949～1990年）（单位：面积 万亩 亩产 市斤
- 附录十四 陕西省历年食油产量统计表（1949～1990年）（单位：万人、万斤、市斤）
- 附录十五 陕西省历年食油购销情况统计表(平价)（1953～1990年）（单位：万斤）
- 附录十六 陕西省粮食局中高级专业技术具有任职资格人员统计表
- 附录十七 陕西省粮食经济学会简介
编纂始末
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