介绍

内容简介： 一、本志本着略古详今的原则，上至1755年，下迄1990年，有些商业活动概略地追逆到上古代。对建国前各个时期的商业都从略概述，建国后的写得较为翔实。按志书横排竖写的要求，先用大事记纵览本市商业发展概况，再将各项商业工作分别横排项目，竖写发展历程。

出版时间： 1992年09月

目录

封面
青州商业志
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图片
-- （云门山北路95号）
-- 商业局办公楼
-- 1990年底青州市商业局正副局长合影
-- 1990年底中共青州市商业局委员会成员合影
-- 耿骏
-- 孙子明
-- 温连生
-- 王太元
-- 邵惠民
-- 丁玉三
-- 魏华亭
-- 孙衍灏
-- 孔宪德
-- 张雨
-- 高元龙
-- 逢增廉
-- 许有祥
-- 李万顺
-- 卢世孟
-- 赵厚广
-- 谢玉茂
-- 霍传林
-- 青州市商业局城区网点分布图
-- 青州市食品站和集市分布图
序
前言
凡例
目录
第一编 大事记
第二编 商业组织机构
-- 第一章 商会、同业公会
---- 第一节 商会
---- 第二节 同业公会
-- 第二章 工商联合会
-- 第三章 商业行政机构
---- 第一节 商业行政机构和所属企业机构沿革
---- 第二节 党组织
---- 第三节 团组织
---- 第四节 工会组织
第三编 私营商业发展概况及对其进行社会主义改造始末
-- 第一章 旧政权时期至建国初期青州城区的商业
---- 第一节 青州市（益都县）旧商业发展概况
------ 1、清代前的商业状况
------ 2、民国时期的商业
------ 3、日伪时期的商业
------ 4、解放后至私营商业改造前的商业概况
---- 第二节 集市、庙会、山会
------ 1、集市
------ 2、庙会、山会
---- 第三节 旧商业管理方法
------ 1、经营方式
------ 2、用人方法
------ 3、店铺规矩
------ 4、经营方法
------ 5、财务管理
------ 6、旧商业琐记
-------- ①本地的肩挑贸易
-------- ②益都县的经纪业
-------- ③当地旧商业之恶习
-------- ④建国前的物价情形
-------- ⑤纳税方法及税率演变
-------- ⑥货币的起源与演变
-------- ⑦度量衡的起源与演变
-------- ⑧外辱内患对益都县商业的破坏
-------- ⑨益都商民在民国时期的一次抗税斗争
-------- ⑩一个学徒的回忆
-- 第二章 对私营商业的社会主义改造
---- 第一节 商业调整和“三、五反”运动
---- 第二节 改造私营商业的进程
---- 第三节 对私营商业改造后的经济体制形式
------ 一、公私合营企业
------ 二、合作企业（合作店组）
------ 三、个体商业
第四编 国营商业及其管理的集体商业
-- 第一章 商业局所属企业及曾属过的企业
---- 第一节 百货公司
---- 第二节 副食品公司
---- 第三节 食品公司
---- 第四节 五金交电化工公司
---- 第五节 蔬菜公司
---- 第六节 饮食服务公司
---- 第七节 第二百货公司
---- 第八节 家用电器公司
---- 第九节 商业综合公司
---- 第十节 商业局曾属和代管过的企业
-- 第二章 职工队伍建设
---- 第一节 职工队伍的发展壮大
---- 第二节 政治思想教育
---- 第三节 职工文化教育和业务培训
---- 第四节 社会主义劳动竞赛和增产节 约运动
---- 第五节 工资和福利
-- 第三章 企业经营管理
---- 第一节 劳动人事管理
---- 第二节 计划管理
---- 第三节 财务管理
---- 第四节 物价管理
---- 第五节 仓储运输与四防安全管理
第五编 附记
-- 一、建国前本地经商者的信仰与崇拜
---- （一）信仰
---- （二）崇拜
---- （三）范蠡与其老师的经商理论
-- 二、“学徒状元”
-- 三、当地名吃与厨师
---- （一）青州名优糕点
------ 1、裕盛糕点
------ 2、隆盛糕点
------ 3、益都段家锅炸
---- （二）当地群众喜爱食用的几种地方传统食品
------ 1、炸麻花
------ 2、炸酥合
------ 3、芝麻方酥饼
------ 4、光头子
------ 5、旋饼
------ 6、千层油饼
------ 7、郑母面条
------ 8、郑母烧饼
---- （三）夹河子驴内
---- （四）青州老汤牛肉
---- （五）青州城三家名厨师及其有特色的菜肴
---- （六）地方名菜
------ 1、八宝瓤银瓜
------ 2、青州全蝎
------ 3、琉璃锅炸
---- （七）当地回民爱食用的几种传统菜肴
---- （八）青州顾氏醋
-- 四、国营与集体商业的商店服务规范
-- 五、商业科技成果
---- 1、六十年代初期商业战线的技术革命热潮
---- 2、二级预热三返火茶炉
---- 3、食盐加碘机
---- 4、黄瓜优良品种的试验与推广
-- 六、当地经商谚语
后记