青州商业志
简介
一、本志本着略古详今的原则，上至1755年，下迄1990年，有些商业活动概略地追逆到上古代。对建国前各个时期的商业都从略概述，建国后的写得较为翔实。按志书横排竖写的要求，先用大事记纵览本市商业发展概况，再将各项商业工作分别横排项目，竖写发展历程。
封面
青州商业志
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图片
- （云门山北路95号）
- 商业局办公楼
- 1990年底青州市商业局正副局长合影
- 1990年底中共青州市商业局委员会成员合影
- 耿骏
- 孙子明
- 温连生
- 王太元
- 邵惠民
- 丁玉三
- 魏华亭
- 孙衍灏
- 孔宪德
- 张雨
- 高元龙
- 逢增廉
- 许有祥
- 李万顺
- 卢世孟
- 赵厚广
- 谢玉茂
- 霍传林
- 青州市商业局城区网点分布图
- 青州市食品站和集市分布图
序
前言
凡例
目录
第一编 大事记
第二编 商业组织机构
- 第一章 商会、同业公会
- 第一节 商会
- 第二节 同业公会
- 第二章 工商联合会
- 第三章 商业行政机构
- 第一节 商业行政机构和所属企业机构沿革
- 第二节 党组织
- 第三节 团组织
- 第四节 工会组织
第三编 私营商业发展概况及对其进行社会主义改造始末
- 第一章 旧政权时期至建国初期青州城区的商业
- 第一节 青州市（益都县）旧商业发展概况
- 1、清代前的商业状况
- 2、民国时期的商业
- 3、日伪时期的商业
- 4、解放后至私营商业改造前的商业概况
- 第二节 集市、庙会、山会
- 1、集市
- 2、庙会、山会
- 第三节 旧商业管理方法
- 1、经营方式
- 2、用人方法
- 3、店铺规矩
- 4、经营方法
- 5、财务管理
- 6、旧商业琐记
- ①本地的肩挑贸易
- ②益都县的经纪业
- ③当地旧商业之恶习
- ④建国前的物价情形
- ⑤纳税方法及税率演变
- ⑥货币的起源与演变
- ⑦度量衡的起源与演变
- ⑧外辱内患对益都县商业的破坏
- ⑨益都商民在民国时期的一次抗税斗争
- ⑩一个学徒的回忆
- 第一节 青州市（益都县）旧商业发展概况
- 第二章 对私营商业的社会主义改造
- 第一节 商业调整和“三、五反”运动
- 第二节 改造私营商业的进程
- 第三节 对私营商业改造后的经济体制形式
- 一、公私合营企业
- 二、合作企业（合作店组）
- 三、个体商业
第四编 国营商业及其管理的集体商业
- 第一章 商业局所属企业及曾属过的企业
- 第一节 百货公司
- 第二节 副食品公司
- 第三节 食品公司
- 第四节 五金交电化工公司
- 第五节 蔬菜公司
- 第六节 饮食服务公司
- 第七节 第二百货公司
- 第八节 家用电器公司
- 第九节 商业综合公司
- 第十节 商业局曾属和代管过的企业
- 第二章 职工队伍建设
- 第一节 职工队伍的发展壮大
- 第二节 政治思想教育
- 第三节 职工文化教育和业务培训
- 第四节 社会主义劳动竞赛和增产节 约运动
- 第五节 工资和福利
- 第三章 企业经营管理
- 第一节 劳动人事管理
- 第二节 计划管理
- 第三节 财务管理
- 第四节 物价管理
- 第五节 仓储运输与四防安全管理
第五编 附记
- 一、建国前本地经商者的信仰与崇拜
- （一）信仰
- （二）崇拜
- （三）范蠡与其老师的经商理论
- 二、“学徒状元”
- 三、当地名吃与厨师
- （一）青州名优糕点
- 1、裕盛糕点
- 2、隆盛糕点
- 3、益都段家锅炸
- （二）当地群众喜爱食用的几种地方传统食品
- 1、炸麻花
- 2、炸酥合
- 3、芝麻方酥饼
- 4、光头子
- 5、旋饼
- 6、千层油饼
- 7、郑母面条
- 8、郑母烧饼
- （三）夹河子驴内
- （四）青州老汤牛肉
- （五）青州城三家名厨师及其有特色的菜肴
- （六）地方名菜
- 1、八宝瓤银瓜
- 2、青州全蝎
- 3、琉璃锅炸
- （七）当地回民爱食用的几种传统菜肴
- （八）青州顾氏醋
- （一）青州名优糕点
- 四、国营与集体商业的商店服务规范
- 五、商业科技成果
- 1、六十年代初期商业战线的技术革命热潮
- 2、二级预热三返火茶炉
- 3、食盐加碘机
- 4、黄瓜优良品种的试验与推广
- 六、当地经商谚语
后记