介绍

内容简介： 一、《浙江肉禽蛋商业志》是反映中华人民共和国成立以来浙江省肉禽蛋商业发展过程的志书。根据记事的需要，各章上限不一，下限截止到1986年。 二、志书中使用的度量衡单位，采用国务院1984年2月27日颁发的《中华人民共和国法定计量单位》。

出版时间： 1989年09月

目录

封面
浙江肉禽蛋商业志
《浙江肉禽蛋商业志》编纂委员会
图片
-- 浙江名产 一九八一年、一九八五年特级金华火腿两次荣获国家金质奖
-- 2金华肉联厂
-- 3金华市火腿厂
-- 4杭州肉联厂万吨冷库
-- 5宁波食品冷冻厂外景
-- 6杭州市食品公司蛋品冷藏加工厂
-- 7嘉兴肉联厂夜景
-- 8宁波市商业冷藏轮运公司浙冷五号轮
-- 9宁波家禽厂
-- 10宁波市北仑畜禽良种场
-- 11椒江市食品公司三申良种场
-- 12龙泉县食品公司基地专业户养猪场
-- 13东阳县南马食品站为农民加工饲料
-- 14嘉兴市食品公司胥山养殖场饲养的群鸭
-- 15余姚市食品公司兽医为专业户治疗禽病
-- 16舟山地区食品公司上门走访基地养鸡专业户
-- 17经过提纯复壮、高产品系培育的绍兴麻鸭
-- 18绍兴市食品公司绍鸭原种场
-- 19丽水市食品公司收购菜牛
-- 20湖州市食品公司收购菜羊
-- 21龙游县食品公司在山村定点收购生猪
-- 22东阳县食品公司上门收购生猪
-- 23常山县食品公司调运生猪
-- 24德清县食品公司冷藏船修配厂研制的登陆式运猪船
-- 25嘉兴肉联厂生猪宰杀流水线
-- 26永康县食品公司金华火腿晒场
-- 27杭州肉联厂分割肉生产车间
-- 28金华市食品公司火腿大楼
-- 29浙江省商办工业产品展销会
-- 30杭州肉联厂门市部
-- 31浙江省商业系统猪肉零售业务操作比赛
-- 32义乌县食品公司鲜肉供应点
-- 33杭州市食品公司经营部
-- 34宁波市食品公司第一门市部
-- 35宁波市肉禽蛋交易市场
-- 36温州市肉食贸易市场
-- 37杭州第一生物化学制药厂离子交换间
-- 38眼宁注射液（获1978年全国科学大会奖）
-- 39胆益宁片（获省优质产品奖）
-- 40获省优质产品奖和新优名特产品金鹰奖的部分肉制品
-- 41获商业部、省优质产品奖的塘栖熏鸭
-- 42著名传统特产平湖糟蛋
-- 43衢州市食品公司生产的火腿烧鸡等肉禽制品
-- 44温州肉联厂生产的牛肉焙片、高梁肉
-- 45开化县食品公司生产的莲花牌彩蛋
-- 46杭州肉联厂生产的外销分割肉
-- 47浙江省食品公司系统编写的部分科技书刊
序
编辑说明
目录
概述
大事记
第一章 机构与体制
-- 第一节 国营肉禽蛋商业的创建
-- 第二节 “一条鞭”经营
-- 第三节 撤销公司，“政企合一”
-- 第四节 恢复专业公司
-- 第五节 恢复“一条鞭”经营
-- 第六节 县、市块块管理
-- 第七节 专业公司归口管理
-- 第八节 统一经营，统一调拨，统一核算
-- 第九节 企业管理体制改革
第二章 生猪
-- 第一节 生产
---- 一、生猪生产的发展
---- 二、商业参与生产
-- 第二节 收购
---- 一、收购政策
---- 二、奖售政策
---- 三、收购形式
---- 四、收购数量
-- 第三节 供应
-- 第四节 调拨
---- 一、省内调拨
---- 二、省际调拨
-- 第五节 出口
---- 一、活猪
---- 二、冻肉
-- 第六节 咸肉加工
-- 第七节 货源储备
-- 第八节 东阳义乌经验
---- 一、形成
---- 二、推广
第三章 金华火腿
-- 第一节 生产
---- 一、国营商业火腿厂
---- 二、国营商业系统外火腿厂
---- 三、品种
---- 四、技术培训
---- 五、工艺革新
-- 第二节 运销
-- 第三节 出口
-- 第四节 管理
---- 一、质量管理
---- 二、商标使用管理
---- 三、侵权案件处理和诉讼
第四章 家禽
-- 第一节 生产
---- 一、家禽生产的发展
---- 二、商业参与生产
-- 第二节 收购
---- 一、收购政策
---- 二、收购数量
-- 第三节 供应
-- 第四节 调拨
-- 第五节 出口
---- 一、鸡
---- 二、鸭
---- 三、鹅
---- 四、罐头原料
第五章 蛋品
-- 第一节 收购
---- 一、收购政策
---- 二、奖售政策
---- 三、收购形式
---- 四、收购数量
-- 第二节 供应
-- 第三节 调拨
-- 第四节 出口
-- 第五节 加工
-- 第六节 储存
-- 第七节 包装
-- 第八节 商品蛋基地
第六章 菜牛
-- 第一节 生产
---- 一、牛的生产概况
---- 二、商业试办肉牛商品基地
---- 三、奶公犊培育场
-- 第二节 收购
-- 第三节 供应
-- 第四节 调拨
第七章 菜羊
-- 第一节 生产
-- 第二节 收购
-- 第三节 供应
-- 第四节 调拨
-- 第五节 出口
第八章 加工冷藏
-- 第一节 加工冷藏业的发展
---- 一、工厂建设
---- 二、生产发展
---- 三、产品结构
-- 第二节 企业管理
---- 一、生产管理
---- 二、冷库管理
---- 三、质量管理
-- 第三节 技术协作活动
---- 一、技术培训
---- 二、技术交流
---- 三、操作比赛
第九章 生化制药
-- 第一节 制药工业的发展
-- 第二节 药品生产
---- 一、计划管理
---- 二、原料采集
---- 三、辅料采购
---- 四、质量管理
---- 五、品种、产量
-- 第三节 药品销售
第十章 兽医卫生
-- 第一节 机构、人员
-- 第二节 卫生管理
-- 第三节 畜禽检疫
-- 第四节 肉食蛋品检验
-- 第五节 “猪医生”活动
第十一章 仓储运输
-- 第一节 仓储
---- 一、仓库建设
---- 二、饲养保管
-- 第二节 运输
---- 一、内河
---- 二、沿海
---- 三、公路
---- 四、铁路
-- 第三节 管理
---- 一、规章制度
---- 二、合理流向
---- 三、损耗定额
---- 四、储运竞赛
---- 五、安全工作和储运事故
第十二章 计划
-- 第一节 调查预测
-- 第二节 商品流转计划
---- 一、计划管理制度
---- 二、计划编制
---- 三、计划检查
第十三章 统计
-- 第一节 统计制度
-- 第二节 统计报表
---- 一、基本报表
---- 二、业务报表
---- 三、商品目录
-- 第三节 统计管理
---- 一、报表审编
---- 二、质量检查
---- 三、统计分析
---- 四、人员培训
---- 五、统计竞赛
第十四章 财务会计
-- 第一节 管理体制
-- 第二节 会计核算
---- 一、核算办法
---- 二、商品大类核算
-- 第三节 财务管理
---- 一、计划管理
---- 二、资金管理
---- 三、费用管理
---- 四、利润管理
-- 第四节 经营管理
第十五章 物价
-- 第一节 生猪价格
---- 一、购销价格
---- 二、收购作价办法
---- 三、调拨价格
---- 四、供应出口价格
---- 五、猪肉制品价格
-- 第二节 家禽价格
-- 第三节 鲜蛋价格
---- 一、购销价格
---- 二、调拨价格
---- 三、供应出口价格
-- 第四节 菜牛价格
-- 第五节 菜羊价格
---- 一、绵羊（湖羊）购销价格
---- 二、菜山羊购销价格
-- 第六节 物价管理
---- 一、生猪验收
---- 二、生产成本调查
---- 三、行情信息
第十六章 科技和优质产品
-- 第一节 科技活动
-- 第二节 科技成果
---- 一、鉴定项目
---- 二、获奖
---- 三、省级质量标准
---- 四、书刊出版
-- 第三节 优质产品
---- 一、评比
---- 二、获奖
---- 三、展览、展销
附录
-- 一、浙江省食品公司历届经理、副经理名单
-- 二、浙江省国营食品公司系统被评为全国、省级劳动模范、先进集体、先进工作（生产）者的名单
-- 三、重要统计表
---- （一）浙江省历年粮食、生猪产量
---- （二）浙江省历年生猪购、销、存实绩
---- （三）浙江省历年生猪外调、出口、剥皮实绩
---- （四）浙江省历年家禽购、销、调、出口、库存实绩
---- （五）浙江省历年鲜蛋（再制蛋）购、销、调、出口、库存实绩
---- （六）浙江省历年牛的存栏和购、销、调、存实绩
---- （七）浙江省历年羊的存栏和购、销、调、出口、库存实绩
-- 四、金华火腿历次参展国内外博览会简况
-- 五、万隆腿栈
-- 六、彩照摄影者或提供单位
1987～1988浙江肉禽蛋商业史料
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