浙江肉禽蛋商业志
简介
一、《浙江肉禽蛋商业志》是反映中华人民共和国成立以来浙江省肉禽蛋商业发展过程的志书。根据记事的需要，各章上限不一，下限截止到1986年。 二、志书中使用的度量衡单位，采用国务院1984年2月27日颁发的《中华人民共和国法定计量单位》。
封面
浙江肉禽蛋商业志
《浙江肉禽蛋商业志》编纂委员会
图片
- 浙江名产 一九八一年、一九八五年特级金华火腿两次荣获国家金质奖
- 2金华肉联厂
- 3金华市火腿厂
- 4杭州肉联厂万吨冷库
- 5宁波食品冷冻厂外景
- 6杭州市食品公司蛋品冷藏加工厂
- 7嘉兴肉联厂夜景
- 8宁波市商业冷藏轮运公司浙冷五号轮
- 9宁波家禽厂
- 10宁波市北仑畜禽良种场
- 11椒江市食品公司三申良种场
- 12龙泉县食品公司基地专业户养猪场
- 13东阳县南马食品站为农民加工饲料
- 14嘉兴市食品公司胥山养殖场饲养的群鸭
- 15余姚市食品公司兽医为专业户治疗禽病
- 16舟山地区食品公司上门走访基地养鸡专业户
- 17经过提纯复壮、高产品系培育的绍兴麻鸭
- 18绍兴市食品公司绍鸭原种场
- 19丽水市食品公司收购菜牛
- 20湖州市食品公司收购菜羊
- 21龙游县食品公司在山村定点收购生猪
- 22东阳县食品公司上门收购生猪
- 23常山县食品公司调运生猪
- 24德清县食品公司冷藏船修配厂研制的登陆式运猪船
- 25嘉兴肉联厂生猪宰杀流水线
- 26永康县食品公司金华火腿晒场
- 27杭州肉联厂分割肉生产车间
- 28金华市食品公司火腿大楼
- 29浙江省商办工业产品展销会
- 30杭州肉联厂门市部
- 31浙江省商业系统猪肉零售业务操作比赛
- 32义乌县食品公司鲜肉供应点
- 33杭州市食品公司经营部
- 34宁波市食品公司第一门市部
- 35宁波市肉禽蛋交易市场
- 36温州市肉食贸易市场
- 37杭州第一生物化学制药厂离子交换间
- 38眼宁注射液（获1978年全国科学大会奖）
- 39胆益宁片（获省优质产品奖）
- 40获省优质产品奖和新优名特产品金鹰奖的部分肉制品
- 41获商业部、省优质产品奖的塘栖熏鸭
- 42著名传统特产平湖糟蛋
- 43衢州市食品公司生产的火腿烧鸡等肉禽制品
- 44温州肉联厂生产的牛肉焙片、高梁肉
- 45开化县食品公司生产的莲花牌彩蛋
- 46杭州肉联厂生产的外销分割肉
- 47浙江省食品公司系统编写的部分科技书刊
序
编辑说明
目录
概述
大事记
第一章 机构与体制
- 第一节 国营肉禽蛋商业的创建
- 第二节 “一条鞭”经营
- 第三节 撤销公司，“政企合一”
- 第四节 恢复专业公司
- 第五节 恢复“一条鞭”经营
- 第六节 县、市块块管理
- 第七节 专业公司归口管理
- 第八节 统一经营，统一调拨，统一核算
- 第九节 企业管理体制改革
第二章 生猪
- 第一节 生产
- 一、生猪生产的发展
- 二、商业参与生产
- 第二节 收购
- 一、收购政策
- 二、奖售政策
- 三、收购形式
- 四、收购数量
- 第三节 供应
- 第四节 调拨
- 一、省内调拨
- 二、省际调拨
- 第五节 出口
- 一、活猪
- 二、冻肉
- 第六节 咸肉加工
- 第七节 货源储备
- 第八节 东阳义乌经验
- 一、形成
- 二、推广
第三章 金华火腿
- 第一节 生产
- 一、国营商业火腿厂
- 二、国营商业系统外火腿厂
- 三、品种
- 四、技术培训
- 五、工艺革新
- 第二节 运销
- 第三节 出口
- 第四节 管理
- 一、质量管理
- 二、商标使用管理
- 三、侵权案件处理和诉讼
第四章 家禽
- 第一节 生产
- 一、家禽生产的发展
- 二、商业参与生产
- 第二节 收购
- 一、收购政策
- 二、收购数量
- 第三节 供应
- 第四节 调拨
- 第五节 出口
- 一、鸡
- 二、鸭
- 三、鹅
- 四、罐头原料
第五章 蛋品
- 第一节 收购
- 一、收购政策
- 二、奖售政策
- 三、收购形式
- 四、收购数量
- 第二节 供应
- 第三节 调拨
- 第四节 出口
- 第五节 加工
- 第六节 储存
- 第七节 包装
- 第八节 商品蛋基地
第六章 菜牛
- 第一节 生产
- 一、牛的生产概况
- 二、商业试办肉牛商品基地
- 三、奶公犊培育场
- 第二节 收购
- 第三节 供应
- 第四节 调拨
第七章 菜羊
- 第一节 生产
- 第二节 收购
- 第三节 供应
- 第四节 调拨
- 第五节 出口
第八章 加工冷藏
- 第一节 加工冷藏业的发展
- 一、工厂建设
- 二、生产发展
- 三、产品结构
- 第二节 企业管理
- 一、生产管理
- 二、冷库管理
- 三、质量管理
- 第三节 技术协作活动
- 一、技术培训
- 二、技术交流
- 三、操作比赛
第九章 生化制药
- 第一节 制药工业的发展
- 第二节 药品生产
- 一、计划管理
- 二、原料采集
- 三、辅料采购
- 四、质量管理
- 五、品种、产量
- 第三节 药品销售
第十章 兽医卫生
- 第一节 机构、人员
- 第二节 卫生管理
- 第三节 畜禽检疫
- 第四节 肉食蛋品检验
- 第五节 “猪医生”活动
第十一章 仓储运输
- 第一节 仓储
- 一、仓库建设
- 二、饲养保管
- 第二节 运输
- 一、内河
- 二、沿海
- 三、公路
- 四、铁路
- 第三节 管理
- 一、规章制度
- 二、合理流向
- 三、损耗定额
- 四、储运竞赛
- 五、安全工作和储运事故
第十二章 计划
- 第一节 调查预测
- 第二节 商品流转计划
- 一、计划管理制度
- 二、计划编制
- 三、计划检查
第十三章 统计
- 第一节 统计制度
- 第二节 统计报表
- 一、基本报表
- 二、业务报表
- 三、商品目录
- 第三节 统计管理
- 一、报表审编
- 二、质量检查
- 三、统计分析
- 四、人员培训
- 五、统计竞赛
第十四章 财务会计
- 第一节 管理体制
- 第二节 会计核算
- 一、核算办法
- 二、商品大类核算
- 第三节 财务管理
- 一、计划管理
- 二、资金管理
- 三、费用管理
- 四、利润管理
- 第四节 经营管理
第十五章 物价
- 第一节 生猪价格
- 一、购销价格
- 二、收购作价办法
- 三、调拨价格
- 四、供应出口价格
- 五、猪肉制品价格
- 第二节 家禽价格
- 第三节 鲜蛋价格
- 一、购销价格
- 二、调拨价格
- 三、供应出口价格
- 第四节 菜牛价格
- 第五节 菜羊价格
- 一、绵羊（湖羊）购销价格
- 二、菜山羊购销价格
- 第六节 物价管理
- 一、生猪验收
- 二、生产成本调查
- 三、行情信息
第十六章 科技和优质产品
- 第一节 科技活动
- 第二节 科技成果
- 一、鉴定项目
- 二、获奖
- 三、省级质量标准
- 四、书刊出版
- 第三节 优质产品
- 一、评比
- 二、获奖
- 三、展览、展销
附录
- 一、浙江省食品公司历届经理、副经理名单
- 二、浙江省国营食品公司系统被评为全国、省级劳动模范、先进集体、先进工作（生产）者的名单
- 三、重要统计表
- （一）浙江省历年粮食、生猪产量
- （二）浙江省历年生猪购、销、存实绩
- （三）浙江省历年生猪外调、出口、剥皮实绩
- （四）浙江省历年家禽购、销、调、出口、库存实绩
- （五）浙江省历年鲜蛋（再制蛋）购、销、调、出口、库存实绩
- （六）浙江省历年牛的存栏和购、销、调、存实绩
- （七）浙江省历年羊的存栏和购、销、调、出口、库存实绩
- 四、金华火腿历次参展国内外博览会简况
- 五、万隆腿栈
- 六、彩照摄影者或提供单位
1987～1988浙江肉禽蛋商业史料
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