介绍

内容简介： 本志对安阳市建国40年来广大商业职工的艰苦创业、默默奉献精神从多角度作了真实反映。

内容时限： 1840-1988

出版时间： 1993年01月

目录

封面
历史兴衰、市场变化、商品流通渠道变化、现状简述等
序
附表1:1890年安阳较大的酱园杂货商号
编纂委员会
附表2:1952年安阳市国营、地方国营、合作社企业一览表
凡例
附表3:1956年安阳市国营、地方国营、合作社企业一览表
安阳市商委系统主要商业网点分布图
图片
目录
综述
第一章 商业体制
-- 无题序
-- 第一节 私营商业
---- 一、经营特点
---- 二、经商作风
---- 一、组织结构
---- 四、管理手段
---- 五、学徒生活
---- 六、商贩
-- 第二节 对私营商业的社会主义改造
---- 一、形势
---- 二、过渡
---- 三、演变
-- 第三节 商业体制改革
---- 一、形势与矛盾
---- 二、改革管理体制
---- 三、改革流通体制
第二章 机构
-- 第一节 行政机构
---- 附表1:安阳市商业行政机构领导人员表
---- 附表2:1988年安阳市商业委员会机关职能科室及领导人员表
-- 第二节 专业公司
---- 一、百货纺织品公司(含二百货公司)
---- 二、五金交电化工公司
---- 三、石油分公司
---- 四、糖业烟酒公司(含第二糖业烟酒公司)
---- 五、蔬菜公司(含蔬菜合作总店)
---- 六、食品公司(含肉食协会)
---- 七、饮食服务公司(含饮食、理发管理委员会)
---- 八、盐业公司
---- 附表1:1988年安阳市商业委员会直属企业及领导人员表
-- 第三节 批发机构
---- 无题序
---- 一、百货纺织品公司
---- 二、五金交电化工公司
---- 三、石油公司
---- 四、蔬菜公司
---- 五、糖业烟酒公司
---- 六、食品公司
---- 七、盐业公司
-- 第四节 零售商店
---- 附表1:安阳市系统内商业、饮食、服务业、机构、网点、人员与社会总人口比例表
---- 附表2:安阳市区商业饮食服务业网点结构表
---- 附表3:安阳市区商业饮食服务业人员结构表
---- 附表4:安阳市商委系统商业网点经营状况表(1-40)
第三章 商品购销
-- 无题序
-- 第一节 购进
---- 一、货源
---- 二、系统内计划调拨
---- 三、计划外自由采购
---- 四、地产品收购
-- 第二节 销售
---- 一、国营批发特点
---- 二、国营零售特点
---- 三、供应形式
-- 第三节 购销数据分析
---- 一、《安阳市商委系统购销总额统计表》简析
---- 二、《安阳市区国合商业购销总值表》简析
---- 三、《安阳市社会商品零售总额表》简析
---- 四、《安阳市区社会消费品零售量表》简析
第四章 管理
-- 无题序
-- 第一节 计划管理
---- 一、基本内容
---- 二、基本任务
---- 一、计划分配原则
-- 第二节 财务会计管理
---- 一、机构设置(含计划统计)
---- 二、职责范围
---- 一、基本任务
---- 四、记怅方式
---- 五、会计报表汇总与上报程序
-- 第三节 商业物价
---- 一、管理体制
---- 二、物价方针政策
---- 一、差价政策
---- 四、行业价格
---- 五、改革中的价格
---- 六、定价艺术
---- 七、价格标签
-- 第四节 店容店貌
---- 一、外观装饰
---- 二、商品陈列
---- 一、店堂装饰
---- 四、营业员仪表
-- 第五节 服务艺术
---- 一、服务质量
---- 二、服务态度
---- 三、柜台艺术
---- 四、服务技能
-- 第六节 经济效益见《安阳市商委系统四率情况统计表1-4))
-- 第七节 商业生意经
---- 一、经营经(57)
---- 二、市场经(34)
---- 三、接待经(22)
---- 四、价格经(10)
---- 五、管理经(61)
---- 六、技术经(16)
---- 七、信誉经(8)
---- 八、宣传经(10)
---- 九、吹捧经(5）
---- 十、青菜水果经(11)
---- 十一、饮食服务经(21)
---- 十二、栈行经(4)
---- 十三、贬意经(29)
---- 十四、买方经(19)
第五章 职工队伍
-- 第一节 商业职工
---- 附表:安阳市商业饮食服务业与社会人口比例表
-- 第二节 职工结构
---- 附表1:安阳市商委系统职工状况统计表1-2
---- 附表2:安阳市商委系统职工培训统计表1-2
---- 附表3:安阳市商委系统职工文化结构统计表1-2
-- 第三节 职工工资
---- 附表1:安阳市商业、饮食服务业及物资部门劳动工资情况统计表
---- 附表2:安阳市商委系统劳动工资情况，统计表1-2
---- 附表3:安阳市商委系统集体商业劳动工资情况统计表
-- 第四节 商委系统出席市以上劳模表(1-24)
第六章 百货业
-- 第一节 沿革
-- 第二节 经营
---- 附表:百货类主要商品购销统计表
-- 第三节 管理
-- 第四节 文化用品业
-- 第五节 名店
---- 一、第二百货大楼
---- 二、安钢百货商场
---- 三、相州百货商场
---- 四、缝纫机专业商店
---- 五、鼓楼后百货商场
---- 六、文化用品商店
第七章 纺织品业
-- 第一节 沿革
-- 第二节 经营
-- 第三节 棉布统购统销
---- 附表1:安阳市历年布票发放资料表(1-3)
---- 附表2:安阳市人均棉布零售量统计表
-- 第四节 主要商品
---- 附表:纺织品类主要商品购销统计表
第八章 五金交电业
-- 第一节 沿革
-- 第二节 经营
---- 附表:五金交电类主要商品购销统计表
-- 第三节 管理
-- 第四节 名店
---- 一、解放路批零商场
---- 二、五交化大楼
第九章 化工原料业
-- 第一节 沿革
-- 第二节 经营
---- 附表:化工原料类主要商品购销统计表
第十章 石油业
-- 第一节 沿革
-- 第二节 主要商品
---- 附表:石油类主要商品购销统计表
-- 第三节 经营
-- 第四节 管理
第十一章 蔬菜业
-- 第一节 沿革
-- 第二节 蔬菜生产
-- 第三节 安阳野菜篇
-- 第四节 经营
---- 附表:安阳市蔬菜购销情况统计表
-- 第五节 酱菜调味品
-- 第六节 豆制品
-- 第七节 名店
---- 一、酱零门市部
---- 二、红旗路副食品商店
第十二章 肉食品业
-- 第一节 沿革
---- 附件:日伪时期的肉业组合
-- 第二节 资源与购进
-- 第三节 销售
---- 附表:肉食品类主要商品购销统计表
-- 第四节 屠宰与加工
-- 第五节 良种繁殖场
第十三章 糖烟酒业
-- 第一节 沿革
-- 第二节 经营
---- 附表:安阳市糖烟酒类主要商品购销统计表
-- 第三节 管理
-- 第四节 名店
---- 一、卫东糖烟酒商店
---- 二、锦泰恒商店
---- 三、汽车站商店
---- 四、副食品自选商场
---- 第十四章 盐业
---- 附表:食盐历年销售一览表
第十五章 饮食业
-- 第一节 沿革
-- 第二节 经营
---- 附表:安阳市饮食业经营状况统计表
-- 第三节 管理
-- 第四节 技艺
-- 第五节 名店
---- 一、聚宾楼饭庄
---- 二、北京饭庄
---- 一、迎春园烤鸭店
---- 四、江南包子馆
---- 五、彰德饭庄
第十六章 服务业
-- 无题序
-- 第一节 理发业
-- 第二节 浴池业
-- 第三节 旅店业
-- 第四节 照像业
-- 第五节 洗染业
---- 附表:安阳市服务业经营状况统计表
-- 第六节 名店
---- 一、青年理发店
---- 二、国营浴池
---- 一、怡芳照像馆
---- 四、彩色黑白摄影服务中心
---- 五、时代洗涤厂
第十七章 商办工业
-- 无题序
---- 附表1:1988年安阳市商委系统商办工业产值、利润情况表
---- 附表2:1988年安阳市商办工业主要产品产量统计表
-- 第一节 肉联厂
-- 第二节 冷冻厂
-- 第三节 食品厂
-- 第四节 酒厂
-- 第五节 酿造厂
-- 第六节 豆制厂
-- 第七节 饮食机械厂
第十八章 大型商店、宾馆
-- 第一节 百货大楼
-- 第二节 相州宾馆
---- 附表:相州宾馆经营状况统计表
第十九章 名师
-- 第一节 一代名厨一一黄秀
-- 第二节 特级厨师李印斗
-- 第三节 阎好德与安阳三熏
-- 第四节 特级糕点师一一刘克温
第二十章 名膳、名点、风味食品小吃
-- 第一节 名膳
---- 一、炒三不沾
---- 二、安阳烩菜
---- 三、紫酥肉及其传说
---- 四、道口烧鸡
-- 第二节 名点
---- 燎花
-- 第三节 安阳风味食品小吃
---- 无题序
---- 一、五香豆沫
---- 二、粉浆饭
---- 三、鲜皮渣
---- 四、老豆腐
---- 五、豆腐脑
---- 六、扁粉菜
---- 七、锅贴
---- 八、烫面蒸饺
---- 九、灯笼馄饨
---- 十、芸萃楼烧麦
---- 十一、饸饹
---- 十二、开花馍
---- 十三、缸炉烧饼
---- 十四、江米麻团
---- 十五、糖脆麻花
---- 十六、元宵
---- 十七、黍米面年糕
---- 十八、豆沙切糕
---- 十九、红枣粽子
---- 二十、绿豆凉粉、粉皮
---- 二十一、煎灌肠血
---- 一十二、油炸血糕
---- 二十三、风干兔肉
---- 二十四、淡驴肉
---- 二十五、焦虾焦鱼
---- 二十六、曹马芝麻糖
---- 二十七、糖炒栗子
---- 二十八、山楂糕、山楂片、山楂条
后记