安阳市商业志
简介
本志对安阳市建国40年来广大商业职工的艰苦创业、默默奉献精神从多角度作了真实反映。
封面
历史兴衰、市场变化、商品流通渠道变化、现状简述等
序
附表1:1890年安阳较大的酱园杂货商号
编纂委员会
附表2:1952年安阳市国营、地方国营、合作社企业一览表
凡例
附表3:1956年安阳市国营、地方国营、合作社企业一览表
安阳市商委系统主要商业网点分布图
图片
目录
综述
第一章 商业体制
- 无题序
- 第一节 私营商业
- 一、经营特点
- 二、经商作风
- 一、组织结构
- 四、管理手段
- 五、学徒生活
- 六、商贩
- 第二节 对私营商业的社会主义改造
- 一、形势
- 二、过渡
- 三、演变
- 第三节 商业体制改革
- 一、形势与矛盾
- 二、改革管理体制
- 三、改革流通体制
第二章 机构
- 第一节 行政机构
- 附表1:安阳市商业行政机构领导人员表
- 附表2:1988年安阳市商业委员会机关职能科室及领导人员表
- 第二节 专业公司
- 一、百货纺织品公司(含二百货公司)
- 二、五金交电化工公司
- 三、石油分公司
- 四、糖业烟酒公司(含第二糖业烟酒公司)
- 五、蔬菜公司(含蔬菜合作总店)
- 六、食品公司(含肉食协会)
- 七、饮食服务公司(含饮食、理发管理委员会)
- 八、盐业公司
- 附表1:1988年安阳市商业委员会直属企业及领导人员表
- 第三节 批发机构
- 无题序
- 一、百货纺织品公司
- 二、五金交电化工公司
- 三、石油公司
- 四、蔬菜公司
- 五、糖业烟酒公司
- 六、食品公司
- 七、盐业公司
- 第四节 零售商店
- 附表1:安阳市系统内商业、饮食、服务业、机构、网点、人员与社会总人口比例表
- 附表2:安阳市区商业饮食服务业网点结构表
- 附表3:安阳市区商业饮食服务业人员结构表
- 附表4:安阳市商委系统商业网点经营状况表(1-40)
第三章 商品购销
- 无题序
- 第一节 购进
- 一、货源
- 二、系统内计划调拨
- 三、计划外自由采购
- 四、地产品收购
- 第二节 销售
- 一、国营批发特点
- 二、国营零售特点
- 三、供应形式
- 第三节 购销数据分析
- 一、《安阳市商委系统购销总额统计表》简析
- 二、《安阳市区国合商业购销总值表》简析
- 三、《安阳市社会商品零售总额表》简析
- 四、《安阳市区社会消费品零售量表》简析
第四章 管理
- 无题序
- 第一节 计划管理
- 一、基本内容
- 二、基本任务
- 一、计划分配原则
- 第二节 财务会计管理
- 一、机构设置(含计划统计)
- 二、职责范围
- 一、基本任务
- 四、记怅方式
- 五、会计报表汇总与上报程序
- 第三节 商业物价
- 一、管理体制
- 二、物价方针政策
- 一、差价政策
- 四、行业价格
- 五、改革中的价格
- 六、定价艺术
- 七、价格标签
- 第四节 店容店貌
- 一、外观装饰
- 二、商品陈列
- 一、店堂装饰
- 四、营业员仪表
- 第五节 服务艺术
- 一、服务质量
- 二、服务态度
- 三、柜台艺术
- 四、服务技能
- 第六节 经济效益见《安阳市商委系统四率情况统计表1-4))
- 第七节 商业生意经
- 一、经营经(57)
- 二、市场经(34)
- 三、接待经(22)
- 四、价格经(10)
- 五、管理经(61)
- 六、技术经(16)
- 七、信誉经(8)
- 八、宣传经(10)
- 九、吹捧经(5）
- 十、青菜水果经(11)
- 十一、饮食服务经(21)
- 十二、栈行经(4)
- 十三、贬意经(29)
- 十四、买方经(19)
第五章 职工队伍
- 第一节 商业职工
- 附表:安阳市商业饮食服务业与社会人口比例表
- 第二节 职工结构
- 附表1:安阳市商委系统职工状况统计表1-2
- 附表2:安阳市商委系统职工培训统计表1-2
- 附表3:安阳市商委系统职工文化结构统计表1-2
- 第三节 职工工资
- 附表1:安阳市商业、饮食服务业及物资部门劳动工资情况统计表
- 附表2:安阳市商委系统劳动工资情况，统计表1-2
- 附表3:安阳市商委系统集体商业劳动工资情况统计表
- 第四节 商委系统出席市以上劳模表(1-24)
第六章 百货业
- 第一节 沿革
- 第二节 经营
- 附表:百货类主要商品购销统计表
- 第三节 管理
- 第四节 文化用品业
- 第五节 名店
- 一、第二百货大楼
- 二、安钢百货商场
- 三、相州百货商场
- 四、缝纫机专业商店
- 五、鼓楼后百货商场
- 六、文化用品商店
第七章 纺织品业
- 第一节 沿革
- 第二节 经营
- 第三节 棉布统购统销
- 附表1:安阳市历年布票发放资料表(1-3)
- 附表2:安阳市人均棉布零售量统计表
- 第四节 主要商品
- 附表:纺织品类主要商品购销统计表
第八章 五金交电业
- 第一节 沿革
- 第二节 经营
- 附表:五金交电类主要商品购销统计表
- 第三节 管理
- 第四节 名店
- 一、解放路批零商场
- 二、五交化大楼
第九章 化工原料业
- 第一节 沿革
- 第二节 经营
- 附表:化工原料类主要商品购销统计表
第十章 石油业
- 第一节 沿革
- 第二节 主要商品
- 附表:石油类主要商品购销统计表
- 第三节 经营
- 第四节 管理
第十一章 蔬菜业
- 第一节 沿革
- 第二节 蔬菜生产
- 第三节 安阳野菜篇
- 第四节 经营
- 附表:安阳市蔬菜购销情况统计表
- 第五节 酱菜调味品
- 第六节 豆制品
- 第七节 名店
- 一、酱零门市部
- 二、红旗路副食品商店
第十二章 肉食品业
- 第一节 沿革
- 附件:日伪时期的肉业组合
- 第二节 资源与购进
- 第三节 销售
- 附表:肉食品类主要商品购销统计表
- 第四节 屠宰与加工
- 第五节 良种繁殖场
第十三章 糖烟酒业
- 第一节 沿革
- 第二节 经营
- 附表:安阳市糖烟酒类主要商品购销统计表
- 第三节 管理
- 第四节 名店
- 一、卫东糖烟酒商店
- 二、锦泰恒商店
- 三、汽车站商店
- 四、副食品自选商场
- 第十四章 盐业
- 附表:食盐历年销售一览表
第十五章 饮食业
- 第一节 沿革
- 第二节 经营
- 附表:安阳市饮食业经营状况统计表
- 第三节 管理
- 第四节 技艺
- 第五节 名店
- 一、聚宾楼饭庄
- 二、北京饭庄
- 一、迎春园烤鸭店
- 四、江南包子馆
- 五、彰德饭庄
第十六章 服务业
- 无题序
- 第一节 理发业
- 第二节 浴池业
- 第三节 旅店业
- 第四节 照像业
- 第五节 洗染业
- 附表:安阳市服务业经营状况统计表
- 第六节 名店
- 一、青年理发店
- 二、国营浴池
- 一、怡芳照像馆
- 四、彩色黑白摄影服务中心
- 五、时代洗涤厂
第十七章 商办工业
- 无题序
- 附表1:1988年安阳市商委系统商办工业产值、利润情况表
- 附表2:1988年安阳市商办工业主要产品产量统计表
- 第一节 肉联厂
- 第二节 冷冻厂
- 第三节 食品厂
- 第四节 酒厂
- 第五节 酿造厂
- 第六节 豆制厂
- 第七节 饮食机械厂
第十八章 大型商店、宾馆
- 第一节 百货大楼
- 第二节 相州宾馆
- 附表:相州宾馆经营状况统计表
第十九章 名师
- 第一节 一代名厨一一黄秀
- 第二节 特级厨师李印斗
- 第三节 阎好德与安阳三熏
- 第四节 特级糕点师一一刘克温
第二十章 名膳、名点、风味食品小吃
- 第一节 名膳
- 一、炒三不沾
- 二、安阳烩菜
- 三、紫酥肉及其传说
- 四、道口烧鸡
- 第二节 名点
- 燎花
- 第三节 安阳风味食品小吃
- 无题序
- 一、五香豆沫
- 二、粉浆饭
- 三、鲜皮渣
- 四、老豆腐
- 五、豆腐脑
- 六、扁粉菜
- 七、锅贴
- 八、烫面蒸饺
- 九、灯笼馄饨
- 十、芸萃楼烧麦
- 十一、饸饹
- 十二、开花馍
- 十三、缸炉烧饼
- 十四、江米麻团
- 十五、糖脆麻花
- 十六、元宵
- 十七、黍米面年糕
- 十八、豆沙切糕
- 十九、红枣粽子
- 二十、绿豆凉粉、粉皮
- 二十一、煎灌肠血
- 一十二、油炸血糕
- 二十三、风干兔肉
- 二十四、淡驴肉
- 二十五、焦虾焦鱼
- 二十六、曹马芝麻糖
- 二十七、糖炒栗子
- 二十八、山楂糕、山楂片、山楂条
后记