四川蔬菜品种志
简介
为了介绍四川丰富的蔬菜品种资源、蔬菜品种、蔬菜生产发展情况，反映蔬菜生产者、科技工作者在蔬菜品种方面的成果，以更好地开发利用四川蔬菜品种资源，发挥地方特色和优势，促进蔬菜生产的发展，并为蔬菜生产、科研、教学提供参考资料，编写了《四川蔬菜品种志》。
封面
四川蔬菜品种志
编纂人员
前言
概述
目录
一、根菜类
- 萝卜
- 芜菁（蔓菁、圆根）
- 胡萝卜（红萝卜）
二、芥菜类
- 根用芥菜
- 茎用芥菜
- 叶用芥菜
- 薹用芥菜
三、白菜类
- 卷心白菜（黄秧白、大白菜）
- 不卷心白菜
四、甘蓝类
- 结球甘蓝（莲花白、包包白）
- 花椰菜、球茎甘蓝
- 芥蓝、芜菁甘蓝
五、莴苣类
- 莴笋
- 叶用莴苣（莴苣菜，生菜）
六、绿叶菜类
- 蕹菜（藤藤菜、空心菜）
- 芹菜
- 菠菜
- 冬寒菜
- 苋菜
- 叶用恭菜（牛皮菜、厚皮菜）
- 落葵
- 芜荽
- 茼蒿
- 茴香
- 侧耳根
- 紫背天葵（血皮菜）
七、葱蒜类
- 葱
- 大蒜
- 韭菜
八、茄果类
- 辣椒（海椒）
- 茄子
- 番茄
九、瓜类
- 黄瓜
- 南瓜（荒瓜）
- 冬瓜
- 丝瓜
- 苦瓜
- 瓠瓜
- 甜瓜、越瓜、菜瓜
- 佛手瓜
十、豆类
- 菜豆（四季豆、二季豆）
- 豇豆
- 豌豆、蚕豆（胡豆）
- 毛豆
- 扁豆（蛾眉豆）
- 刀豆
- 四棱豆
十一、薯蓣类
- 芋
- 马铃薯（洋芋）
- 姜
- 豆薯（地瓜）
- 山药
- 魔芋
- 菊芋（洋姜）
十二、水生菜类
- 莲藕
- 茭白（高笋）
- 荸荠
- 慈姑
- 莼菜
- 菱
十三、多年生菜类
- 竹笋
- 金针菜（黄花）
- 石刁柏（芦笋）
- 香椿（春芽）
- 草石蚕（地蚕）
十四、食用菌类
提供资料的单位
主要参考资料
责任编辑
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