上海畜牧志

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上海畜牧志

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1990年3月中共上海市委书记、市长朱镕基视察嘉定养猪生产及集市猪肉供应情况
全国人大副委员长吴阶平视察集约化猪场
中共上海市委书记黄菊视察宝山区前进万头猪场
徐匡迪市长视察青浦大盈肉禽联合总公司
高产的梅山母猪
梅山猪（母）
梅山猪（公）
枫泾猪（公）
枫泾猪（母）
沙乌头猪（公）
沙乌头猪（母）
哺乳仔猪
浦东白猪（母）
上海白猪（母）
浦东白猪（公）
上海白猪（公）
瘦肉型商品猪群
笼养产蛋鸡群
新浦东鸡（母）
浦东鸡（母）
浦东鸡（公）
新浦东鸡（公）
肉用鸡群一角
北京种鸭群
番鸭
北京肉鸭群
绍鸭（母）
产蛋绍鸭群
牧场奶牛群
上海黑白花奶牛（公）
上海黑白花奶牛（母）
挤乳
牧场转盘挤乳台
繁殖率高的崇明白山羊
崇明白山羊（母）
湖羊（母）
崇明白山羊（公）
湖羊（公）
鹧鸪
七彩山鸡
梅花鹿
肉鸽
鹌鹑
野鸭
蓝孔雀
珍珠鸡
实验犬
獭兔
贵妇鸡

序言

凡例

总述

大事记

第一章养猪业

第一节生产发展和历年饲养量
- 一、生产发展
- 二、饲养量、出栏量
第二节品种演变与繁育
- 一、品种
- 二、猪种选育
- 三、杂交利用
- 四、良种繁育体系
- 五、猪的配种
第三节饲养技术
- 一、肉猪
- 二、母猪
- 三、仔猪
- 四、公猪
- 五、90年代猪场达到的生产水平
第四节经营方式和猪只营销
- 一、经营方式
- 二、猪只营销

第二章家禽业

概述
第一节肉鸡
- 一、生产发展
- 二、肉鸡品种的演变
- 三、品种及生产性能
- 四、饲养形式
- 五、肉鸡饲料
- 六、鸡舍结构与饲养设备
- 七、肉鸡经营方式
- 八、肉鸡业的科学技术进步
第二节蛋鸡
- 一、生产发展
- 二、品种演变及生产性能
- 三、鸡舍结构与饲养设备
- 四、饲养形式
- 五、饲料
- 六、经营方式
- 七、蛋鸡业的科技进步
第三节肉鸭、蛋鸭
- 一、肉鸭
- 二、蛋鸭
第四节苗禽、种蛋的生产和种禽管理
- 一、种禽生产
- 二、孵化生产
- 三、苗禽供应
- 四、种禽管理
第五节营销方式
- 一、家禽交易所
- 二、国营禽蛋代理行
- 三、供销社自营
- 四、国有公司委托收购
- 五、“一条鞭”经营
- 六、组织进场
- 七、直拨直调
- 八、交易市场
第六节收购政策
- 一、计划派购，比例分成，超交奖励
- 二、以料换禽，以料换蛋
- 三、合同定购和市场收购
- 四、购批同价，选择定购

第三章奶牛业

概述
第一节生产发展
第二节品种繁育
- 一、品种
- 二、育种
- 三、繁殖
第三节饲养管理
- 一、饲料
- 二、营养
- 三、饲养管理
- 四、挤奶
第四节疾病防治
- 一、疾病
- 二、防治
- 三、两病净化
第五节加工销售
- 一、加工
- 二、鲜奶销售
第六节行业管理
第七节科技进步

第四章耕牛

概述
第一节水牛
- 一、上海水牛
- 二、饲养管理
第二节黄牛
- 一、塘脚牛
- 二、饲养管理
第三节供销

第五章养羊和养兔业

概述
第一节绵羊
第二节山羊
第三节养兔
- 一、生产发展
- 二、品种
- 三、饲养管理
- 四、科技进步
- 五、产品收购与出口

第六章特种畜禽业

概述
第一节鹌鹑肉鸽鹧鸪
- 一、鹌鹑
- 二、肉鸽
- 三、鹧鸪
第二节火鸡、珍珠鸡、七彩山鸡、乌骨鸡
- 一、火鸡
- 二、珍珠鸡
- 三、七彩山鸡
- 四、乌骨鸡
第三节孔雀、鸵鸟、野鸭、贵妇鸡
- 一、孔雀
- 二、鸵鸟
- 三、野鸭
- 四、贵妇鸡
第四节水貂、梅花鹿、蓝狐、海狸鼠
- 一、水貂
- 二、梅花鹿
- 三、蓝狐
- 四、海狸鼠
第五节野生动物饲养

第七章饲料

概述
第一节精饲料来源、生产及管理
- 一、粮食饲料
- 二、粮油加工副产品
- 三、鱼粉
第二节青饲料生产
- 一、水生饲料
- 二、种植青料
- 三、野生青草
第三节粗饲料加工
第四节城市副产品饲料
- 一、工业下脚饲料
- 二、泔水饲料
第五节饲料及饲料添加剂生产
- 一、饲料工业的发展
- 二、饲料加工设备
- 三、饲料品种
- 四、饲料添加剂生产
第六节饲料营销
- 一、饲料供应网点
- 二、饲料供应标准和数量
- 三、供应数量
- 四、饲料价格
- 五、多渠道经营
第七节饲料科技进步
- 一、饲料资源普查和利用
- 二、合理用料研究
- 三、推广饲料添加剂（预混料）

第八章现代畜禽场建设

概述
第一节养猪场建设
- 一、猪场选址及布局
- 二、猪舍内部设备
- 三、现代化猪场的工艺流程
第二节养鸡场的建设
- 一、鸡舍建设
- 二、鸡舍设备
第三节乳牛场建设
- 一、牛舍
- 二、挤乳设备

第九章兽医卫生管理

概述
第一节畜牧兽医机构及队伍
第二节动物检疫
- 一、动物产地检疫
- 二、动物及动物产品市场检疫
- 三、畜禽屠宰管理
- 四、畜禽交通运输检疫
第三节畜禽疫病监控
- 一、消灭牛肺疫
- 二、家畜布氏杆菌病和结核病监控
- 三、牛日本血吸虫病监察
- 四、禽流感病普查
- 五、马鼻疽、马传贫检疫
- 六、猪传染性萎缩性鼻炎
- 七、猪痢疾
- 八、兔病毒性出血症
- 九、狂犬病
- 十、畜禽疫病普查
第四节畜产品出口检验

第十章兽药生产与管理

第一节兽药生产
- 一、生产企业
- 二、产品数量
第二节兽药管理
- 一、兽药管理法规
- 二、管理机构及队伍
- 三、兽药监督员队伍
- 四、兽药管理内容
第三节兽药经营

第十一章科研、成果、教育与著作

第一节畜牧科学研究
- 一、饲料营养及饲养方法
- 二、品种繁育
第二节兽医科学研究
- 一、猪喘气病
- 二、猪死亡和流产调查
- 三、钩端螺旋体的分离鉴定
- 四、猪寄生虫调查
- 五、猪流行性腹泻
- 六、猪流行性乙型脑炎
- 七、猪弓形虫病
- 八、猪痢疾
- 九、仔猪黄痢（新生仔猪腹泻）
- 十、猪细小病毒病
- 十一、猪传染性水疱病
- 十二、猪五号病
- 十三、“两病”牛群的健化
- 十四、耕牛血吸虫病
- 十五、牛胎毛滴虫病
- 十六、牛流行热
- 十七、牛肝片吸虫病
- 十八、乳腺炎和关节炎霉形体的分离鉴定
- 十九、牛锥虫病
- 二十、鸭瘟
- 二十一、小鸭病毒性肝炎
- 二十二、鸡马立克氏病
- 二十三、鸡球虫病
- 二十四、鸡传染性支气管炎
- 二十五、鸡传染性法氏囊炎
- 二十六、鸡新城疫免疫方法
- 二十七、雏鸡营养性脑软化症
- 二十八、鸡痛风病预防
- 二十九、鸡卡氏白细胞原虫病
- 三十、家兔球虫病
- 三十一、兔病毒性出血症（兔瘟）
第三节科技成果
- 一、国家级成果
- 二、部市级一等奖成果
- 三、获部、市级成果二等奖名录
- 四、获部、市级三等奖名录
- 五、获上海市农业科技（推广）一、二等奖名录
第四节畜牧兽医专业教育
- 一、高等教育
- 二、中等教育
第五节著作出版
- 一、主要书刊介绍
- 二、历年出版畜牧兽医主要书籍名录

第十二章组织机构

第一节行政管理机构
第二节科研推广检测机构
- 一、科研机构
- 二、推广检验机构
第三节服务机构
- 一、上海市新杨种畜场
- 二、上海市申宝大型鸡场
- 三、上海市华申曾祖代蛋场
- 四、上海市华青曾祖代肉鸡场
- 五、上海市种猪场

第十三章人物

王兆麒
蔡无忌
舒叔培
黄国佑
张宝昌
张永昌
李宗斌
潘新权
许绶泰
钟辉
邓翀
方春畦
朱耀庭
杨振中
樊英远
俞乃勋

第十四章畜牧业经营实体及学（协）会

第一节经营实体
- 一、上海市畜牧总公司
- 二、上海华腾副食品公司
- 三、上海市牛奶公司
- 四、上海市饲料有公司
- 五、上海市牧工商总公司
- 六、上海畜产（集团）有限公司
- 七、上海市食品进出口公司
- 八、上海大江（集团）股份有限公司
- 九、上海市新杨兽药厂
- 十、上海市松江生物药品厂
第二节学（协）会
- 一、上海市畜牧兽医学会
- 二、上海市养殖协会
- 三、上海市家禽行业协会
- 四、上海市饲料工业协会

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