介绍

内容简介： 本志记述了自贡市食品工业发展的历史和现状。包括盐业、粮油业、茶业、酒业、糖业等。

内容时限： 0000-1992

出版时间： 1994年08月

目录

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自责市食品工业志
《自贡市食品工业志》编纂领导小组
《自贡市食品工业志》编辑部
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-- 自贡市干面厂“盐都牌”标准粉挂面荣获：省、部优质产品奖，国家优质食品银奖，首届中国食品博览会金奖，首
-- 荣县酒厂“旭水牌”大曲荣获：省、部优质奖、93年新加坡国际金奖、首届中国食品博览会金奖、四川名酒
-- 富顺县曲洒厂“戎春牌”特级贡酒荣获：四川省优质酒，四J11名酒、首届巴蜀食品节金奖
-- 荣县佛山茶厂“博宝牌”龙都香茗花茶荣获：全国星火成果展金奖、国际金奖
-- 富顺县食品厂“恐龙牌”牛佛烘肘荣获首届巴蜀食品节银奖
-- 富顺县食品厂“恐龙牌”富顺香辣酱荣获：省、部优质产品奖，首届巴蜀食品节金奖
-- 自贡啤酒厂“月华牌”啤酒荣获：首届中国食品搏览会银奖，1987年省质量评比第一名，全国优质保健食品银
-- 富顺县曲洒厂“戎春牌”戎春大曲荣获：四川省优质酒、首届中国巴蜀食品节银奖
-- 自贡市光明食品厂“光明牌”雪糕荣获：自贡市优秀食品奖、省消费者喜爱食品
序言
凡例
概述
目录
大事记
第一章盐
-- 第一节食用盐
-- 第二节特种盐
第二章粮油
-- 第一节大米
-- 第二节粉
-- 第三节油
-- 第四节复制品
第三章肉
-- 第一节白条肉
-- 第二节分割肉
-- 第三节腌腊品
-- 第四节副产品
第四章酒
-- 第一节白酒
-- 第二节啤酒
-- 第三节其它酒
第五章调味品
-- 第一节酱油
-- 第二节醋
-- 第三节豆瓣
-- 第四节香辣酱
-- 第五节味精
第六章茶
-- 第一节种植
-- 第二节制茶
-- 第三节销售
第七章糖
-- 第一节红白糖
-- 第二节糖果糕点
第八章 饮料
-- 第一节设备
-- 第二节工艺
-- 第三节品种
-- 第四节产量
-- 第五节销售
-- 第六节包装
第九章豆制品
-- 第一节豆腐豆干
-- 第二节其它产品
第十章乳制品
-- 第一节鲜奶
-- 第二节奶粉
第十一章罐头
-- 第一节肉罐头
-- 第二节果蔬罐头
-- 第三节产销
第十二章名优产品
-- 第一节部分产品简介
-- 第二节名优产品名录
第十三章生产企业
-- 第一节部分企业简介
-- 第二节部份企业名录
第十四章行业结构
-- 第一节所有制
-- 第二节产品
第十五章组织机构
-- 第一节自贡市食品工业办公室
-- 第二节自贡市食品工业协会
后记
《自贡市食品工业志》赞助单位
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