自贡市食品工业志
简介
本志记述了自贡市食品工业发展的历史和现状。包括盐业、粮油业、茶业、酒业、糖业等。
封面
自责市食品工业志
《自贡市食品工业志》编纂领导小组
《自贡市食品工业志》编辑部
图片
- 自贡市干面厂“盐都牌”标准粉挂面荣获：省、部优质产品奖，国家优质食品银奖，首届中国食品博览会金奖，首
- 荣县酒厂“旭水牌”大曲荣获：省、部优质奖、93年新加坡国际金奖、首届中国食品博览会金奖、四川名酒
- 富顺县曲洒厂“戎春牌”特级贡酒荣获：四川省优质酒，四J11名酒、首届巴蜀食品节金奖
- 荣县佛山茶厂“博宝牌”龙都香茗花茶荣获：全国星火成果展金奖、国际金奖
- 富顺县食品厂“恐龙牌”牛佛烘肘荣获首届巴蜀食品节银奖
- 富顺县食品厂“恐龙牌”富顺香辣酱荣获：省、部优质产品奖，首届巴蜀食品节金奖
- 自贡啤酒厂“月华牌”啤酒荣获：首届中国食品搏览会银奖，1987年省质量评比第一名，全国优质保健食品银
- 富顺县曲洒厂“戎春牌”戎春大曲荣获：四川省优质酒、首届中国巴蜀食品节银奖
- 自贡市光明食品厂“光明牌”雪糕荣获：自贡市优秀食品奖、省消费者喜爱食品
序言
凡例
概述
目录
大事记
第一章盐
- 第一节食用盐
- 第二节特种盐
第二章粮油
- 第一节大米
- 第二节粉
- 第三节油
- 第四节复制品
第三章肉
- 第一节白条肉
- 第二节分割肉
- 第三节腌腊品
- 第四节副产品
第四章酒
- 第一节白酒
- 第二节啤酒
- 第三节其它酒
第五章调味品
- 第一节酱油
- 第二节醋
- 第三节豆瓣
- 第四节香辣酱
- 第五节味精
第六章茶
- 第一节种植
- 第二节制茶
- 第三节销售
第七章糖
- 第一节红白糖
- 第二节糖果糕点
第八章 饮料
- 第一节设备
- 第二节工艺
- 第三节品种
- 第四节产量
- 第五节销售
- 第六节包装
第九章豆制品
- 第一节豆腐豆干
- 第二节其它产品
第十章乳制品
- 第一节鲜奶
- 第二节奶粉
第十一章罐头
- 第一节肉罐头
- 第二节果蔬罐头
- 第三节产销
第十二章名优产品
- 第一节部分产品简介
- 第二节名优产品名录
第十三章生产企业
- 第一节部分企业简介
- 第二节部份企业名录
第十四章行业结构
- 第一节所有制
- 第二节产品
第十五章组织机构
- 第一节自贡市食品工业办公室
- 第二节自贡市食品工业协会
后记
《自贡市食品工业志》赞助单位
版权页