介绍

内容简介： 本志记述了浙江食糖、卷烟、酒类、蔬菜商业发展的历史与现状。

内容时限： 1949-1985

出版时间： 1990年10月

目录

封面
糖烟酒菜商业志
《浙江糖烟酒商业志》评审委员会
编辑委员会
图片
-- 浙江省商业厅副食品管理处办公大楼处貌
-- 绍兴美酒（舒同题）
-- 浙江副食品批发公司样品柜
-- 杭州食品商店外貌
-- 杭州采芝斋外貌
-- 杭州小苏州食品商店
-- 宁波市第一食品商店一角
-- 温州市五味和食品商店
-- 绍兴市食品商店酒类柜台
-- 嘉兴市食品商场外貌
-- 湖州市食品商店一角
-- 金华市食品商店一角
-- 黄岩市糖烟酒菜公司办公楼
-- 舟山市糖业烟酒公司批发部外貌
-- 衢州商业大厦
-- 丽水地区糖业烟酒公司名酒供应专柜
-- 义乌糖蔗喜获丰收
-- 温州市海涂糖蔗田
-- 舟山水产罐头
-- 绍兴咸享酒店
-- 绍兴鉴湖
-- 杭州市茅廊巷菜场盆菜组
-- 杭州市龙翔桥蔬菜综合商场外貌
-- 杭州市龙翔桥农副产品市场鲜菜一角
-- 宁波蔬菜批发交易市场
-- 宁波市人民菜场一角
-- 温州市黎明路菜市场
-- 金华市兰溪门菜场
-- 临海市巾山路菜场一角
-- 高山蔬菜
序
凡例
目录
概述
第一章 组织机构
-- 第一节 机构沿革
---- 一、专卖公司
---- 二、糖业糕点公司
---- 三、蔬菜公司
---- 四、糖业烟酒公司
---- 五、副食品公司
---- 六、历任省公司领导名单
-- 第二节 体制改革
---- 一、企业整顿
---- 二、小型企业改革
---- 三、贸易中心
---- 四、经营责任制
-- 第三节 人员培训
---- 一、经理培训
---- 二、“双补”教育与政治轮训
---- 三、仓储人员培训
---- 四、专业职务评定
-- 第四节 劳动竞赛
---- 一、系统劳动竞赛
---- 二、仓储劳动竞赛
---- 三、统计工作竞赛
---- 四、会工作竞赛
第二章 食糖
-- 第一节 建国前后的食糖市场
-- 第二节 食糖生产与加工
---- 一、食糖生产
---- 二、良种推广
---- 三、土糖加工
---- 四、机糖加工
---- 五、制糖用煤的安排
---- 六、试种甜菜
-- 第三节 食糖收购
---- 一、收购政策
---- 二、奖售政策
---- 三、收购方法
-- 第四节 食糖销售
---- 一、经营政策
---- 二、供应方法
---- 三、高价供应
---- 四、议价经营
---- 五、消费水平
---- 六、食糖卫生
-- 第五节 食糖调拨
---- 一、差额调拨
---- 二、国产糖调拨
---- 三、进口糖调拨
第三章 卷烟
-- 第一节 卷烟的经营沿革
---- 一、解放前卷烟市场概况
---- 二、国营商业经营机构的建立
---- 三、对私改造
-- 第二节 收购与调入
---- 一、省内收购
---- 二、质量验收
---- 三、省外调入
---- 四、委托加工
-- 第三节 供应政策
---- 一、市场供应
---- 二、高价供应
---- 三、奖售供应
---- 四、特需供应
---- 五、侨汇供应
-- 第四节 烟草专卖
第四章 酒类
-- 第一节 酒类专卖
---- 一、建国初期的酒类市场
---- 二、专卖管理
---- 三、对私改造
-- 第二节 酒类生产
---- 一、生产概况
---- 二、原料安排
---- 三、主要品种
---- 四、代用品原料酿酒
-- 第三节 酒类经营
---- 一、省内收购
---- 二、省内销售
---- 三、省际调拨
---- 四、以料换酒
-- 第四节 酒类质量
第五章 绍兴黄酒
-- 第一节 历史和典故
-- 第二节 品种与特色
-- 第三节 生产与管理
-- 第四节 包装、运输、保管和销售
第六章 蔬菜
-- 第一节 城市蔬菜商业的发展
---- 一、建国前后的蔬菜商业
---- 二、对私改造
---- 三、社会主义蔬菜商业的建立
---- 四、蔬菜市场的演变
-- 第二节 国家对蔬菜产销工作的领导
---- 一、城市蔬菜商业的领导和管理
---- 二、蔬菜产销工作的指导方针
---- 三、几项重大政策和规定
-- 第三节 蔬菜生产
---- 一、蔬莱品种
---- 二、基地的建立
---- 三、基地生产的扶持
---- 四、高山蔬菜的开发
---- 五、无公害蔬菜
-- 第四节 蔬菜经营
---- 一、经营体制和流通形式
---- 二、蔬菜收购
---- 三、市场供应
---- 四、调出
---- 五、加工贮存
---- 六、种子经营
-- 第五节 价格管理
---- 一、价格形式
---- 二、价格水平
---- 三、差价
---- 四、价格补贴
---- 五、生产成本
---- 六、种子价格
-- 第六节 产销体制的改革
---- 一、改革方法
---- 二、国营商业的主导作用
---- 三、巩固、消化、补充、完善
第七章 糖制品及调味品
-- 第一节 糖果
---- 一、生产
---- 二、经营
---- 三、供应
-- 第二节 糕点
---- 一、生产
---- 二、经营
---- 三、供应
-- 第三节 罐头食品
---- 一、生产
---- 二、经营
---- 三、特需供应
-- 第四节 高价供应
-- 第五节 乳制品
---- 一、生产
---- 二、经营
---- 三、供应
-- 第六节 饮料和冷食
---- 一、饮料
---- 二、冷食
-- 第七节 糖精
-- 第八节 调味品
---- 一、产销概况
---- 二、原料供应
---- 三、工艺改造
---- 四、取消化学酱油和酱色
---- 五、调味品协作组
-- 第九节 食品卫生和质量
第八章 计划统计
-- 第一节 计划
---- 一、管理制度
---- 二、商品分配
---- 三、管理权限
---- 四、指标表式
---- 五、组织实施
-- 第二节 统计
---- 一、统计制度
---- 二、管理权限
---- 三、报表种类与商品目录
---- 四、填报程序
---- 五、报表编制与订正
---- 六、统计分析与信息反馈
---- 七、资料收集
-- 第三节 市场预测
---- 一、组织制度
---- 二、调研预测
第九章 财务会计
-- 第一节 财会体制
---- 一、集中统一
---- 二、块块核算
---- 三、全省核算
---- 四、核算下放
-- 第二节 会计管理
---- 一、制度和办法
---- 二、报表汇编
---- 三、大类商品核算
-- 第三节 财务管理
---- 一、资金管理
---- 二、费用管理
---- 三、利润管理
-- 第四节 经营管理
---- 一、增收节支
---- 二、典型经验
---- 三、效益考核
---- 四、损失审批
---- 五、盈亏情况
第十章 物价管理
-- 第一节 价格政策
-- 第二节 管理权限
-- 第三节 订价办法
---- 一、作价办法
---- 二、优待作价
---- 三、削价权限
-- 第四节 农产品生产成本调查
第十一章 储运、基建
-- 第一节 仓储保管
---- 一、仓储设施
---- 二、仓储管理
---- 三、商品养护
---- 四、保管损耗
-- 第二节 商品运输
---- 一、运输管理
---- 二、运输计划
---- 三、合理运输
---- 四、运输损耗
---- 五、自备汽车
-- 第三节 包装物料
---- 一、包装管理
---- 二、包装物加工
---- 三、包装物的回收利用
-- 第四节 基本建设
---- 一、基建管理
---- 二、审批权限
---- 三、材料分配
附录一 1949～1988年大事记
附录二 名店(厂)、名特优传统产品
附录三 1983年～1988年浙江商办副食品工业省级以上一览表
附录四 浙江省糖烟酒菜系统先进人物(集体)名单
附录五 糖业烟酒食品卫生实施办法(试行)
附录六 商业市场预测工作暂行条例
附录七 浙江省酒类专卖实施管理办法
附录八 渐江省人大常委会关于颁布《浙江省关于保护蔬菜基地暂行规定》的通知
附录九 重要财务、统计报表
-- 1.江省糖烟酒菜公司系统大类商品经营状况
-- 2．浙江省糖烟酒菜公司系统商品流通费用状况
-- 3．浙江省糖烟酒菜公司系统资金运用状况
-- 4．浙江省糖烟酒菜公司系统固定资产状况
-- 5．浙江省社会商品零售额
-- 6．糖烟酒菜商品批发总值
-- 7．糖业糕点类(含食糖类)购、销、调一览表
-- 8．烟类购、销、调一览表
-- 9．酒类购、销、调一览表
-- 10．干鲜菜、调味品类购、销、调一览表
附录十、彩照目录及提供单位
编后记
版权页