浙江糖烟酒菜商业志
简介
本志记述了浙江食糖、卷烟、酒类、蔬菜商业发展的历史与现状。
封面
糖烟酒菜商业志
《浙江糖烟酒商业志》评审委员会
编辑委员会
图片
- 浙江省商业厅副食品管理处办公大楼处貌
- 绍兴美酒（舒同题）
- 浙江副食品批发公司样品柜
- 杭州食品商店外貌
- 杭州采芝斋外貌
- 杭州小苏州食品商店
- 宁波市第一食品商店一角
- 温州市五味和食品商店
- 绍兴市食品商店酒类柜台
- 嘉兴市食品商场外貌
- 湖州市食品商店一角
- 金华市食品商店一角
- 黄岩市糖烟酒菜公司办公楼
- 舟山市糖业烟酒公司批发部外貌
- 衢州商业大厦
- 丽水地区糖业烟酒公司名酒供应专柜
- 义乌糖蔗喜获丰收
- 温州市海涂糖蔗田
- 舟山水产罐头
- 绍兴咸享酒店
- 绍兴鉴湖
- 杭州市茅廊巷菜场盆菜组
- 杭州市龙翔桥蔬菜综合商场外貌
- 杭州市龙翔桥农副产品市场鲜菜一角
- 宁波蔬菜批发交易市场
- 宁波市人民菜场一角
- 温州市黎明路菜市场
- 金华市兰溪门菜场
- 临海市巾山路菜场一角
- 高山蔬菜
序
凡例
目录
概述
第一章 组织机构
- 第一节 机构沿革
- 一、专卖公司
- 二、糖业糕点公司
- 三、蔬菜公司
- 四、糖业烟酒公司
- 五、副食品公司
- 六、历任省公司领导名单
- 第二节 体制改革
- 一、企业整顿
- 二、小型企业改革
- 三、贸易中心
- 四、经营责任制
- 第三节 人员培训
- 一、经理培训
- 二、“双补”教育与政治轮训
- 三、仓储人员培训
- 四、专业职务评定
- 第四节 劳动竞赛
- 一、系统劳动竞赛
- 二、仓储劳动竞赛
- 三、统计工作竞赛
- 四、会工作竞赛
第二章 食糖
- 第一节 建国前后的食糖市场
- 第二节 食糖生产与加工
- 一、食糖生产
- 二、良种推广
- 三、土糖加工
- 四、机糖加工
- 五、制糖用煤的安排
- 六、试种甜菜
- 第三节 食糖收购
- 一、收购政策
- 二、奖售政策
- 三、收购方法
- 第四节 食糖销售
- 一、经营政策
- 二、供应方法
- 三、高价供应
- 四、议价经营
- 五、消费水平
- 六、食糖卫生
- 第五节 食糖调拨
- 一、差额调拨
- 二、国产糖调拨
- 三、进口糖调拨
第三章 卷烟
- 第一节 卷烟的经营沿革
- 一、解放前卷烟市场概况
- 二、国营商业经营机构的建立
- 三、对私改造
- 第二节 收购与调入
- 一、省内收购
- 二、质量验收
- 三、省外调入
- 四、委托加工
- 第三节 供应政策
- 一、市场供应
- 二、高价供应
- 三、奖售供应
- 四、特需供应
- 五、侨汇供应
- 第四节 烟草专卖
第四章 酒类
- 第一节 酒类专卖
- 一、建国初期的酒类市场
- 二、专卖管理
- 三、对私改造
- 第二节 酒类生产
- 一、生产概况
- 二、原料安排
- 三、主要品种
- 四、代用品原料酿酒
- 第三节 酒类经营
- 一、省内收购
- 二、省内销售
- 三、省际调拨
- 四、以料换酒
- 第四节 酒类质量
第五章 绍兴黄酒
- 第一节 历史和典故
- 第二节 品种与特色
- 第三节 生产与管理
- 第四节 包装、运输、保管和销售
第六章 蔬菜
- 第一节 城市蔬菜商业的发展
- 一、建国前后的蔬菜商业
- 二、对私改造
- 三、社会主义蔬菜商业的建立
- 四、蔬菜市场的演变
- 第二节 国家对蔬菜产销工作的领导
- 一、城市蔬菜商业的领导和管理
- 二、蔬菜产销工作的指导方针
- 三、几项重大政策和规定
- 第三节 蔬菜生产
- 一、蔬莱品种
- 二、基地的建立
- 三、基地生产的扶持
- 四、高山蔬菜的开发
- 五、无公害蔬菜
- 第四节 蔬菜经营
- 一、经营体制和流通形式
- 二、蔬菜收购
- 三、市场供应
- 四、调出
- 五、加工贮存
- 六、种子经营
- 第五节 价格管理
- 一、价格形式
- 二、价格水平
- 三、差价
- 四、价格补贴
- 五、生产成本
- 六、种子价格
- 第六节 产销体制的改革
- 一、改革方法
- 二、国营商业的主导作用
- 三、巩固、消化、补充、完善
第七章 糖制品及调味品
- 第一节 糖果
- 一、生产
- 二、经营
- 三、供应
- 第二节 糕点
- 一、生产
- 二、经营
- 三、供应
- 第三节 罐头食品
- 一、生产
- 二、经营
- 三、特需供应
- 第四节 高价供应
- 第五节 乳制品
- 一、生产
- 二、经营
- 三、供应
- 第六节 饮料和冷食
- 一、饮料
- 二、冷食
- 第七节 糖精
- 第八节 调味品
- 一、产销概况
- 二、原料供应
- 三、工艺改造
- 四、取消化学酱油和酱色
- 五、调味品协作组
- 第九节 食品卫生和质量
第八章 计划统计
- 第一节 计划
- 一、管理制度
- 二、商品分配
- 三、管理权限
- 四、指标表式
- 五、组织实施
- 第二节 统计
- 一、统计制度
- 二、管理权限
- 三、报表种类与商品目录
- 四、填报程序
- 五、报表编制与订正
- 六、统计分析与信息反馈
- 七、资料收集
- 第三节 市场预测
- 一、组织制度
- 二、调研预测
第九章 财务会计
- 第一节 财会体制
- 一、集中统一
- 二、块块核算
- 三、全省核算
- 四、核算下放
- 第二节 会计管理
- 一、制度和办法
- 二、报表汇编
- 三、大类商品核算
- 第三节 财务管理
- 一、资金管理
- 二、费用管理
- 三、利润管理
- 第四节 经营管理
- 一、增收节支
- 二、典型经验
- 三、效益考核
- 四、损失审批
- 五、盈亏情况
第十章 物价管理
- 第一节 价格政策
- 第二节 管理权限
- 第三节 订价办法
- 一、作价办法
- 二、优待作价
- 三、削价权限
- 第四节 农产品生产成本调查
第十一章 储运、基建
- 第一节 仓储保管
- 一、仓储设施
- 二、仓储管理
- 三、商品养护
- 四、保管损耗
- 第二节 商品运输
- 一、运输管理
- 二、运输计划
- 三、合理运输
- 四、运输损耗
- 五、自备汽车
- 第三节 包装物料
- 一、包装管理
- 二、包装物加工
- 三、包装物的回收利用
- 第四节 基本建设
- 一、基建管理
- 二、审批权限
- 三、材料分配
附录一 1949～1988年大事记
附录二 名店(厂)、名特优传统产品
附录三 1983年～1988年浙江商办副食品工业省级以上一览表
附录四 浙江省糖烟酒菜系统先进人物(集体)名单
附录五 糖业烟酒食品卫生实施办法(试行)
附录六 商业市场预测工作暂行条例
附录七 浙江省酒类专卖实施管理办法
附录八 渐江省人大常委会关于颁布《浙江省关于保护蔬菜基地暂行规定》的通知
附录九 重要财务、统计报表
- 1.江省糖烟酒菜公司系统大类商品经营状况
- 2．浙江省糖烟酒菜公司系统商品流通费用状况
- 3．浙江省糖烟酒菜公司系统资金运用状况
- 4．浙江省糖烟酒菜公司系统固定资产状况
- 5．浙江省社会商品零售额
- 6．糖烟酒菜商品批发总值
- 7．糖业糕点类(含食糖类)购、销、调一览表
- 8．烟类购、销、调一览表
- 9．酒类购、销、调一览表
- 10．干鲜菜、调味品类购、销、调一览表
附录十、彩照目录及提供单位
编后记
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